Vzdrževanje zdrave prehrane je pomembno v vseh življenjskih obdobjih. Na primer, v otroštvu so nekatera živila bistvena za spodbujanje otrokove rasti in kognitivnega razvoja. Po drugi strani pa je v tretji starosti med drugimi dejavniki skrb za zdravje mišic, kosti, srca (ki so morda že obrabljene). Da bi vedeli, katerih hranil v prehrani starejših ne sme manjkati, smo se pogovarjali z nutricionistko Anete Mecenas. Govorila je o živilih, ki so pomembna v starosti. Preveri!
Pripravite enolončnice in različne jedi z zelenjavo
Po mnenju nutricionistke Anete v prehrani starejših ne sme manjkati zelenjava (krompir, korenje, pesa, solata, špinača in podobno), saj je bistveni vir vlaknin, vitaminov in mineralov. Da bi olajšala uživanje teh živil v tem življenjskem obdobju, nutricionistka poda nekaj nasvetov za pripravo:
"Nekateri starejši ljudje imajo težave s požiranjem in žvečenjem, zato se lahko izognejo nekaterim živilom, na primer mesu in zelenjavi. Dober nasvet za rešitev tega problema je, da sprejmete mokre tehnike priprave hrane (enolončnice). Dodajte omake, jih zmeljemo, narežemo na manjši kosi ali pretlačena hrana lahko tudi olajšajo žvečenje in požiranje, «pojasnjuje Anete.
Uživajte mleko in derivate za krepitev kosti
Da bi zagotovili zdravje kosti in okrepili telo, nutricionist poudarja, da je zelo pomembno, da vzdržujemo prehrano, bogato s kalcijem. Prehrana starejših naj torej vedno vsebuje mleko, jogurt in derivate, ki vsebujejo mineral.
"Izboljšanje uživanja mlečnih izdelkov in derivatov je pomembno za povečanje vnosa kalcija zaradi povečanega tveganja za osteoporozo. Omeniti velja, da je zaradi staranja možno, da pride do zmanjšanja absorpcije kalcija. Poleg tega, če pride do pomanjkanja encima laktaze je pomembno, da starejši uživajo izdelke s tem encimom, "dodaja strokovnjak.
Sadje, ribe in oljnice vsebujejo antioksidante, selen, cink in druga hranila, pomembna za zdravje starejših
Po mnenju nutricionista so minerali in antioksidanti nepogrešljivi tudi v prehrani starejših, saj pomagajo pri zdravju telesa kot celote. Iz tega razloga v sadju (med drugim jabolko, banana, pomaranča, lubenica, rdeče sadje), ribe (kot sta losos in tuna) in celo oljna semena (oreški, oreški, mandlji in podobno) ne sme manjkati hrane.
"Pomembno je, da zaužijemo več sadja, rib in oljnic, da povečamo porabo antioksidantov, selena in cinka, ki so pomembni za preprečevanje bolezni srca in ožilja ter izboljšanje delovanja nevronov. Ne pozabite na to, če imate težave z žvečenjem ali požiranjem teh živil, ne odstranjujte jih iz prehrane, ampak izboljšajte njihovo teksturo, "dodaja Anete.
Starejši ljudje naj jedo hrano, bogato z vlakninami, vitaminom B12 in pijejo veliko vode
Med hranili, ki jih v prehrani starejših ne sme manjkati, si zaslužijo vitamin B12 in vlaknine. Prisotni so v živilih, kot so stročnice, semena, žita, zelenjava, mleko, jajca in ribe (zlasti losos in tuna), zato je izredno pomembno, da z vsemi temi živili vzdržujemo raznoliko prehrano. Po mnenju nutricionista je idealno povečati porabo teh hranil v starosti.
"Za prehrano starejših je idealno povečati porabo vlaknin (sadje, zelenjava, polnozrnata žita in stročnice), vnos vode in po potrebi dodatek vitamina B12. Še en predlog je ustrezen nadzor strokovnjaka telesne vzgoje za izvajanje telesne dejavnosti ", zaključuje Anete.
