Doživljanje jedi iz različnih kuhinj je vedno nekaj zanimivega. Zlasti korejska hrana je v Braziliji postala zelo priljubljena - zlasti najbolj začinjena, pripravljena z zelenjavo in govedino. Pravzaprav velja omeniti, da so skoraj vse korejske jedi narejene z veliko popra. Če ste torej alergični ali preobčutljivi na začinjene recepte, je pomembno, da ste pozorni na njihovo uživanje.
Druga zanimivost je, da na korejsko kuhinjo močno vpliva kitajska. Iz tega razloga ima bolj nenavadne jedi - na primer pasje meso. V tem posebnem primeru živila v Braziliji ne sprejemajo in uživajo dobro. Toda ne mislite, da je vsa korejska hrana narejena tako! Obstajajo zelo zdrave, okusne (in združljive z našo kulturo) možnosti, ki jih je vredno preizkusiti. Ločili smo 4 prehranske recepte, ki so dokaj uspešni. Preveri!
Znano je, da je Kimchi zelo začinjen
Ena najbolj znanih in cenjenih jedi v korejski kuhinji je kimchi - narejen iz blitve, ingverja, popra, česna, redkve in druge zelenjave. Mnogi še dodajo kozico in ribje omake, da še izboljšajo jed. Kimchi, ki je zelo začinjen, se med korejsko zimo pogosto uživa. Podoben je vrsti konzervirane hrane in ga lahko postrežemo za zajtrk, kosilo in večerjo.
Bulgogi je narejen iz rdečega mesa in različnih začimb
Za tiste, ki imajo radi govedino, je bulgogi morda najbolj priporočljiva korejska jed. Njegov način priprave je zelo preprost in po zaključku je videti odlično. Meso morate le narezati na tanke koščke (dober nasvet je, da uporabite krhlje) in nanesti marinado z ingverjem, česnom, poprom, sladkorjem in sojino omako. Začnite s praženjem čebule z drugimi začimbami (poper in sojina omaka ne smeta manjkati), nato dodajte meso. Najbolj priporočljivo je, da meso kuhamo pri visokih temperaturah, da dobi dimljen okus.
Kimbap spominja na tradicionalni japonski suši
Če imate radi klasični japonski suši, vam bo všeč tudi kimbap - riževa kroglica, kuhana z zelenjavo (kot so korenje, kumare, poper in špinača), ovita v suši morske alge. Vizualno je zelo podoben sušiju, a ima drugačen okus predvsem zaradi popra in raznolikosti zelenjave, ki jo ima. Kimbap je tudi priljubljena in zdrava jed korejske kuhinje. Zato je zelo vredno poskusiti!
Dolsot bibimbap je zelo hranljiva in zdrava korejska rižota
To je morda najbolj zdrava in hranljiva možnost na seznamu. Kljub zapletenemu imenu je dolsot bibimbap zelo preprosta in enostavna jed. Navsezadnje gre za vrsto rižote, narejene iz zelo zdrave in hranljive zelenjave. Za pripravo uporabite korejski riž, čebulo, bučke, čajoto, jajčevce, sojine kalčke (ali fižol), repo, korenje, mleto govedino in seveda dobro papriko, ki ne sme manjkati. Obstaja več različic tega recepta, zaradi česar je zelo raznolik glede na sestavine, zlasti glede vrst zelenjave in začimb.
