Ali veste, kako izbrati zelenjavo? Naučite se prepoznavati tiste, ki so dobri za uživanje

Kdor ceni zdravo prehrano, ve, da je treba uživati ​​zelenjavo, sadje in zelenjavo, po možnosti organsko, ki nima pesticidov. Ko je čas, da gremo na sejem ali tržnico, da izberemo hrano, je običajno, da se vodimo po barvi, da vemo, ali je sadje dobro za uživanje in ali je zelenjava res sveža. Kaj pa zelenjava? Preden začnete kuhati, je mogoče vedeti, ali so zreli ali ne, za to pa se morate zavedati nekaterih trikov.

Bamija: če se njena konica zlahka zlomi, pomeni, da je zrela

Morda ste na sejmu ali na tržnici že videli kakšno okro brez napitnine. To je zelo star trik za ugotavljanje, ali je zelenjava še vedno zelena ali ne. Konec koncev, če poskušate ta konec upogniti s prstom in se zlahka zlomi, to pomeni, da je okra že zrela. Ampak ne pozabite: če ste ga zlomili, ga odnesite domov in ga ne puščajte samo na sejmu, saj verjetno tega ne bo storil nihče drug, ne glede na to, kako idealen je za uživanje. Nasvet je tudi, da se zelenjave dotaknete, ker če čutite njena semena, je bolje izbrati drugo.

Jajčevec mora biti čvrst

Jajčevec je skoraj ločen primer, saj ima lahko zelo zrel grenak okus in zato na splošno ni prijeten. Če želite vedeti, ali je na točki, je idealno, da ga dobro držite. Če je njegova konsistenca trdna, je to prvi znak, da je dobra za uživanje. Poskrbite tudi, da bo vaša barva vijolična in brez madežev, ker to pomeni, da jo lahko odnesete domov. Dodaten nasvet je pogled na njene liste, ki so na robu jajčevca. Če so dobro pritrjeni in zeleni, nedvomno lahko zelenjavo uporabite v naslednjem receptu.

Brokoli mora biti zelo zelen

V redu je, da obstaja več vrst brokolija, vendar je način izbire, kateri je najboljši za uživanje, enak. Uvele rože pomenijo, da so stare, kajne? Enako velja za brokoli! Če je mehkejši, je znak, da se je začel kvariti, če pa je trden, je verjetno dober za uživanje. Dejansko je barva sama po sebi znak, da je zrela ali ne, saj se je treba rumenim izogibati, zelene pa kažejo, da je zelenjava na mestu.

Majhno in srednje korenje je najboljše

Pri korenju je treba najprej dobro opazovati njegovo lupino in se izogibati močno poškodovanim. Konici okra je mogoče slediti in jo poskusiti zlomiti, da ugotovite, ali je posušena ali ne. Toda najboljši način za izbiro te zelenjave je preprost pogled na njeno obliko. Najboljši so tisti majhne ali srednje velikosti, ki verjetno ne bodo pretrdi - čeprav se je treba tudi mehkim izogibati. Poleg tega so njegova stebla lahko dober pokazatelj, da je korenje primerno za uživanje, saj bolj korenina je bolj zelena, bolj sveža.

Krompir ne sme imeti kalčkov ali zelenih lis

Ali veste, kdaj ima krompir višji del, iz katerega izhaja brst? Če ste to zelenjavo že videli, vedite, da je stara in zato ni primerna za uživanje. Če želite izbrati idealnega, lahko sledite konici korenja, ki raste tudi pod zemljo - čeprav je korenina, krompir pa gomolj -, in poiščete lupino brez modric. Pazite tudi na barvilo, ker če ima zelene dele, to pomeni, da ima lahko bolj grenak okus. Zelo temne lise so še en dejavnik, ki se mu je treba izogniti.

Pesa mora imeti gladko kožo

Tako kot korenje je tudi pesa korenina, zato nasveti, ki jih uporabite za izbiro enega, delujejo tudi pri drugem. Najprej se prepričajte, da nima modric in da je njegova koža gladka. Prav tako ne bi smela biti mehka, ker to pomeni, da je uvela in na vrhu nima veliko oznak, kar kaže, da je šla predaleč in je pretrda. Še enkrat, idealno je, da se odločimo za manjše ali srednje velike. Tako ste lahko prepričani, da bo katerikoli recept s to sestavino okusen.

Cvetača mora biti bela in brez madežev

Zanimiva podrobnost o cvetači je, da jo pogosto prodajajo z listi, kar je super! To je zato, ker bolj zeleni so boljši, poleg tega pa jih lahko uživajo v drugih jedeh, se izogibajo odpadkom in še bolj donosne nakupe na trgu. Kar zadeva vaše rože, se prepričajte, da niso pegaste ali porumenele. V idealnem primeru bi morala biti barva bela, cvetača kot celota pa trdna in težka.

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave