Priporočen izdelek
Ekološki Tahiti Lemon Taeq 500g
Ste že slišali za poke? Ta jed s havajskega porekla je vse bolj osvajala okus Brazilcev in njeno ime je začelo postajati priljubljeno pri nas. Za kaj pa gre? Lahko to storite doma? Za razjasnitev teh vprašanj smo pripravili poseben predmet, v katerem smo se učili, kako ga pripraviti. Preveri!
Poke je pripravljen s surovimi ribami
Če surove ribe povezujete z japonsko kulinariko, je bolje še enkrat razmisliti, kajti hrana je ena najljubših jedi tistih, ki živijo na obali - zlasti glede tistih, ki živijo na otoku, saj je težje pridelovati rdeče meso . Zato ni presenetljivo, da Havaji, ki so arhipelag, v svojih regionalnih jedeh uporabljajo ribe.
V primeru poke je surova riba pravilno izkoščena in ji je odstranjena koža, tako kot pri sashimiju. Pravzaprav beseda poke v lokalnem havajskem narečju pomeni nekaj takega kot "razrezan na koščke". Prvotno je narejen iz tune in vsebuje druge sestavine, ki jih imate morda doma. Se želite naučiti, kako ga pripraviti? Nato sledite našim preprostim korakom:
Poke: kako to storiti?
Če vas je razveselila ideja, da bi jedli surove ribe na nejaponski jedi, vedite, da je to enostavno narediti. To je zato, ker je ideja uporabiti surove sestavine, zaradi česar je njihova priprava zelo preprosta in hranljiva. Obstaja več načinov, kako jo pripraviti, v najpreprostejši različici pa boste potrebovali le tuno narezano na koščke, morske alge, japonski riž, sol in limono. Najprej morate hidrirati morske alge, medtem ko pustite, da se ribe marinirajo v limoni. Nato samo začinite s soljo in vse postrezite z japonskim rižem. Preprosto, kajne? Drugi nasvet je, da dodate zelenjavo, kot je kumara, da bo jed še bolj hranljiva.
Čeprav je bil ustvarjen na Havajih, je v sedemdesetih letih poke na koncu padel po okusu Američanov, ki živijo na celini, in od tam se je razširil in osvojil svet. Zato ne mislite, da je vaša tradicionalna različica ostala nedotaknjena. Danes obstaja več načinov za pripravo poke, vključno z drugimi vrstami rib in sestavinami, tako da lahko brez strahu poskusite novosti v kuhinji! Spomnimo se, da ga lahko postrežemo kot prilogo in kot glavno jed.
Prednosti poke
Z uporabo surove ribe pri njeni pripravi so koristi te hrane še večje. Na splošno so beljakovine vir omega 3, kar pomeni, da zmanjšujejo raven holesterola v krvi, preprečujejo zamašitev arterij in posledično težave, kot sta srčni infarkt in možganska kap.
V posebnem primeru tune je še ena korist bogata z vitamini skupine B, ki nato delujejo na centralni živčni sistem, izboljšujejo spomin in zmanjšujejo možnosti, da telo razvije bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen. Nenazadnje ima dobre količine vitamina C in cinka, oba hranila z močnim antioksidativnim delovanjem - ki torej krepijo imunski sistem in preprečujejo prezgodnje staranje in pojav različnih bolezni.
Alge so bogate z vitamini in minerali, ki se razlikujejo glede na vrsto, izbrano za uživanje. Poleg tega, da je limona vir vitamina C, je tudi razstrupljanje, kar pomeni, da pomaga razstrupljati telo pred škodljivimi snovmi, poleg tega pa izboljšuje metabolizem in zmanjšuje težave, povezane s spanjem.
