Različne prehrane: Poznajte brazilsko regionalno hrano in načine priprave!

Priporočen izdelek

Ekološki korenček Taeq 600g

Ekološki korenček Taeq 600g

Gumb za dostavo Pão de Açúcar

Brazilska kulturna raznolikost zajema gastronomijo države, kar otežuje ohranjanje ali izdelavo standardiziranega koncepta hrane, skupnega celotnemu prebivalstvu. Ministrstvo za zdravje je zato za spodbujanje uživanja zdrave hrane v skladu s predpisi skupin živilskih piramid pred kratkim izdalo knjigo "Alimentos Regionalais Brasileiros" , ki ponuja nasvete, kako kuhati bolj zdravo, s tipičnimi in posebnimi jedmi. vsako državno lokacijo.

Nova publikacija, ki je bila razvita kot dopolnilo Vodniku za hrano za brazilsko prebivalstvo , objavljenemu novembra 2014, želi spodbuditi zlasti povečanje porabe sadja in zelenjave na osnovi svežega (minimalno predelanega) sadja (meso, zelenjava) (riž, fižol in suho sadje), poleg tega pa se priporoča izogibanje ultra predelanim izdelkom (kot so instant rezanci, pakirani prigrizki in brezalkoholne pijače).

"Kulinarična raznolikost in raznolikost zelenjave in sadja v Braziliji omogoča prebivalstvu, da vzdržuje zdravo prehrano. Knjiga Regionalna hrana je pomemben mejnik v zavezi brazilske vlade, da daje prednost varni in bolj zdravi hrani, vrednoti kulturo in poznavanje praks regionalni ", je poudaril minister za zdravje Arthur Chioro.

Poleg navodil o vrsti hrane (značilnosti in kulinarična uporaba), Regional Food ponuja informacije o tem, kako jesti in pripraviti obrok, ter seznam možnih nadomestkov za razvite pripravke, ki poudarjajo brazilsko kulturno raznolikost. Namen je zagotoviti prebivalstvu znanje o najrazličnejših vrstah sadja, zelenjave, stročnic, gomoljev, žit, zelišč, med drugimi v državi.

Za izdajo knjige, v kateri je predstavljena različica iz leta 2002, je bilo izvedenih šest kulinaričnih delavnic, po ena v vsaki regiji države in dve na severovzhodu. Poudarek je bil na pripravi kulinaričnih receptov, ki vsebujejo sadje, zelenjavo in stročnice, ki so na voljo v tradicionalnih lokalnih in kulturnih živilskih jedeh teh regij, kjer bi lahko ta živila dodajali brez izkrivljanja hrane. Digitalna različica je zdaj na voljo na portalu Ministrstva za zdravje.

Južna Brazilija je referenca pri uživanju sadja in zelenjave

Južna regija Brazilije je primer konceptov zdrave prehrane. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) so države Paraná, Santa Catarina in Rio Grande do Sul nad nacionalnim indeksom glede na dnevno uživanje sadja in zelenjave, dveh najbogatejših in najpomembnejših živil pri nas. prehrana.

Glede na raziskave poraba sadja in zelenjave v regiji dosega 24,1%. Potreben vnos je vsaj 400 gramov na dan. Podatki raziskave kažejo, da so prestolnice regije med 10 mesti, ki najbolj uživajo hrano. Florianópolis je s 35% mesto z najboljšim indeksom v celotni državi, sledita mu Curitiba (30%) in Porto Alegre (29%).

Oglejte si galerijo najbolj priljubljenega sadja in zelenjave v Braziliji:

Solata: Na osnovi brazilskih zelenjavnih solat vsebuje solate dovolj vitaminov A in C, kalcija, fosforja in železa. Še vedno se lahko šteje za zelo učinkovito pomirjevalo, ki je indicirano za ljudi, ki imajo nespečnost.

Paradižnik: Zelenjava z večjim gospodarskim izrazom in bolj razširjeno uporabo po vsem svetu je paradižnik v osnovi bogat z vitaminom C in kalijem. Vsebuje tudi vitamine A, B in K, kalcij, fosfor, železo, natrij in klor.

Korenček: Je pomembna hrana za vse starosti. Bistvenega pomena je tudi pri hranjenju med nosečnostjo, saj pomaga pri oblikovanju živčnega sistema. Pomaga tudi pri tvorbi kosti in zob ter naredi telo bolj odporno na okužbe.

Banana: bogata s saharozo, fruktozo, glukozo, vlakninami in minerali, kot so kalcij, železo, natrij, cink, kalij, magnezij, fosfor in vitamini, kot so A, B1, B2 in C; ima malo lipidov in je zato lahko prebavljiv.

Oranžna: Njegovo antioksidativno delovanje - zaradi velike količine vitaminov A, B in C - krepi imunski sistem. Vsebuje tudi pomembna hranila, kot so kalcij, fosfor, vlakna, flavonoidi, olja in železo.

Jabolko: Uživanje enega jabolka na dan preprečuje in vzdržuje raven holesterola. Učinkovit je pri hujšanju zaradi prisotnosti pektina, ki deluje tako, da ovira absorpcijo maščob in glukoze.

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave