Obožujem sladkarije! Oglejte si 7 najbolj zdravih načinov za sladkanje hrane

Kdo ne mara malo bolj sladkati življenja? Naj bo to finger food, prigrizki ali sladice, sladko je vedno videti dobro, nas spomni na najboljše spomine in se težko upremo svoji skušnjavi. Ko pa govorimo o sladkorju, je malo skrbi. Za to obstajajo veliko bolj zdrave alternative, ki nekaterim receptom dodajo sladko noto na naraven in hranljiv način. Srečati!

Naravna sladila pridobivajo več prostora v prehrani, saj na primer rafinirani sladkor ni primeren za zdravo prehrano. Nutricionistka Luciana Novaes pojasnjuje: "Beli sladkor, ki se pridobiva iz sladkornega trsa in je v postopku prečiščevanja, prepoznan kot eden največjih problemov, ki jih imamo v zvezi s sodobno hrano. Prisoten je v najrazličnejših izdelkih, zagotavlja kalorije, ki se zlahka absorbirajo brez vitaminov in mineralov, torej prazne kalorije ", analizira.

Vendar je beg pred kulturnimi tradicijami težaven in recepti za sladkanje so že del prehranjevalnih navad Brazilcev. V tem primeru nam dr. Luciana predstavlja veliko bolj zanimive alternative naravnim sladilom, ki lahko služijo kot nadomestek. Oglejte si nasvete!

Bolj zdrave možnosti za sladkanje prehrane

Stévia: To je sladilo, vzeto iz rastline stevia rebaudiana, s 300-krat večjo sladko močjo kot sladkor. Pomaga nadzorovati glukozo v krvi, študije pa kažejo, da ima antihipertenzivne lastnosti, nizko toksikološko tveganje in je varen način uporabe. "Nosečnice je ne smejo uporabljati, ker v tej skupini še vedno primanjkuje študij, ki bi dokazovale njihovo varnost, edina pomanjkljivost pa je, da po uporabi pusti grenak ostanek v ustih." poudarja dr. Luciana Novaes.

Sorbitol: pridobiva se iz nekaterih rastlin in sladi več kot sladkor (približno 50%). Ker ga telo počasi absorbira, ne povzroča sprememb v glukozi v krvi. Diabetiki ga ne smejo uporabljati kot nadomestek sladkorja ali nosečnice, ker je sladilo, ki spodbuja izgubo kalcija v velikih količinah. Bolj se uporablja v nekaterih industrializiranih izdelkih, kot so žvečilni gumi in želeji.

Fruktoza: To je naravni sadni sladkor, zato več zdravih sokov na primer jabolko uporablja v svojih receptih, da lahko izkoristi sposobnost sadja, da daje pijači sladek okus. Fruktoze v prahu ne smemo zaužiti, ker hitro zviša glukozo v krvi, temveč sladkamo pripravke z dodajanjem sadja, s čimer izkoristimo fruktozo in vse vitamine in minerale, ki so v njih.

Agava: To je še eno sladilo, vzeto iz rastline, isto, ki se uporablja za izdelavo tekile. Ima visoko sladilno moč, 3-krat višjo od sladkorja in nizek glikemični indeks. "Prav tako ni priporočljivo, da ga uporabljajo diabetiki, ker je zelo bogat s fruktozo," opozarja strokovnjak.

Med: Je eden najbolj uporabljenih in znanih nadomestkov sladkorja. Je naravni proizvod čebel, pridobljenih iz nektarja cvetov v veliki večini. Kljub temu, da je zelo kalorično, ima med drugim protimikrobne, zdravilne, pomirjujoče in regenerativne lastnosti tkiva. Bogat z vitamini, med vsebuje več bistvenih mineralnih elementov za naše telo, zlasti selen, mangan, cink, krom in aluminij. Ima zelo močno in značilno sladilo. Diabetiki ga ne smejo uporabljati, ker se hitro absorbira in zviša glukozo v krvi.

Melasa iz trsa: Možnost je tudi za tiste, ki niso diabetiki. Ker ni podvržen prečiščevanju, vsebuje železo, kalcij, kalij, fosfor in druge minerale.

Kokosov sladkor: prispel je za dopolnitev družine naravnih sladil; ekstrahirano iz cvetov kokosove palme, katere sok odstranimo in segrevamo, dokler ne postane karamela. Ima nizek glikemični indeks in ker se ne izpopolnjuje, vsebuje dobre količine vitaminov in mineralov, kot so kalij, magnezij, cink, železo in vitamini B. Diabetiki ga lahko uživajo v majhnih količinah in pod vodstvom nutricionista «, poudarja nutricionistka.

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave