Materinski dan: za to kosilo pripravite poseben in zdrav jedilnik!

Priporočen izdelek

Ekološki italijanski paradižnik Taeq 500g

Ekološki italijanski paradižnik Taeq 500g

Gumb za dostavo Pão de Açúcar

Materinski dan poteka to nedeljo, 10. maja, in, da bi se izognili čakalnim vrstam v restavracijah in slabi prehrani pred domom, ki se tradicionalno polni med vikendi, ni nič boljšega kot zbrati vso družino na praznovanje zmenek z bogato, okusno in nadvse zdravo mizo za nepozaben trenutek. Za to iščemo kuharja Bibi Airesa, partnerja gurmanske založbe "Bibi Joe's", specializiranega za zdravo hrano, ki bo predstavil dobre možnosti jedi na osnovi ekoloških živil za okusno in hranljivo kosilo.

V našem jedilniku je dobro razdeljena jed, ločena v predjedju, glavna jed in sladka sladica! Preveri!

Začetna plošča: "Mini jajčevec, polnjen s šitakom"

Sestavine:

- 8 mini jajčevcev

- 1 organska čebula

- 4 ekološki paradižniki

- 8 velikih šitakov

- 3 stroka česna (raje brazilskega)

- Olivno olje

- Sol po okusu

- 200gr sveže naribanega parmezana

Način priprave:

Paradižniku odstranite kožo in narežite na kocke; na kocke narežemo na kocke narezano čebulo, dodamo paradižnik in kuhamo na majhnem ognju 30 minut. Šitake narežemo na tanke trakove in dušimo s kapljico olivnega olja in strtim česnom. Šitake zmešamo v omaki in odstavimo.

Montaža:

Jajčevce prerežemo na pol in s kavno žličko odstranimo malo jedrc iz hrane. Nato jih namakajte z 1 litrom vode, 1 limoninim sokom in 1 žlico soli, medtem ko namažete posodo, ki ni v pečici. Omako shitake položite na vsako polovico jajčevcev in pokrijte z naribanim sirom. Pečemo pri 180 ° 40 minut, dokler jajčevci na vrhu ne postanejo mehki in zlati. Postrežemo z italijanskim kruhom in oljčnim oljem.

Priloga: "Solata iz kvinoje s kozico guacá"

Sestavine:

- 200gr bele kvinoje

- 1 majhen avokado

- 300gr čistih in oluščenih kozic

- 4 stroki česna

- 1 rdeča čebula

- 4 žlice oljčnega olja

- 1 limona

- 1 kup koriandra

- Sol po okusu

- 1 poper za majhne punčke

Način priprave:

Kuhajte kvinojo na majhnem ognju 20 minut oziroma toliko časa, da jo skuhamo in odstavimo. Ostrgamo limonino lupino in odstavimo. V ponvi dušite česen in dodajte kozico na močnem ognju; pustimo, da se kozica zapeče in zaključimo z limonino lupinico in odstavimo. Avokado in rdečo čebulo narežemo na kocke, začinimo z limoninim sokom, olivnim oljem, soljo in poprom, narezane na majhne koščke. Zmešajte s kozicami in guaco in postrezite hladno.

Glavna jed: "Njoki iz širokega fižola z trpotci"

Sestavine:

- 250 g fižola fava (dobro kuhanega)

- 1 žlica oljčnega olja

- 1 kavna žlička muškatnega oreščka

- ½ čajne žličke morske soli

- 4 trpotci (kuhani)

- 1 skodelica riževe moke

Pesto omaka:

- 1 šopek bazilike

- ½ paket peteršilja

- 1 strok česna

- ½ skodelice (oreškov čaj)

- 1 // 3 skodelice (čaja) oljčnega olja

- 1 čajna žlička morske soli

Paradižnikova omaka:

- 6 velikih zrelih italijanskih paradižnikov.

- 1 majhna čebula

- 3 stroki česna

- 1 čajna žlička sladkorja

- sol po okusu

- 1 žlica oljčnega olja

Način priprave:

Njoki:

Pečico segrejte na 200 ° C. Beli fižol kuhajte v loncu pod pritiskom 40 minut, dokler se ne razreže. Trpotec kuhamo 30 minut in zalijemo. Naredite široki fižolov pire z banano v procesorju. Začinite s soljo, olivnim oljem in muškatnim oreščkom. Postopoma dodajamo riževo moko, dokler ne tvori konstantnega testa. Daj ščepec soli. Testo ločite na majhne porcije in odprite testo v obliki njokov. Na ogenj pristavimo ponev z vodo, soljo, kapljico olja in zavremo. Dodajte njoke in jih odstranite takoj, ko se pojavijo.

Pesto omaka:

V procesor dodajte liste, česen, oreščke in sol ter dobro pretlačite. Olje dodajamo postopoma, dokler ne postane pasta. Postrežemo ga lahko s polnozrnatimi testeninami, kruhom ali piškoti.

Paradižnikova omaka: paradižniku odstranite kožo in semena ter jih narežite na kocke. V ponvi na oljčnem olju dušite čebulo in česen; dodajte paradižnik in pustite, da se stopi. Dajte sladkor, da odstranite kislost, začinite s soljo in kuhajte 20 minut.

Sestava: Njoke položite na krožnik in pokapajte z oljčnim oljem. Najprej damo paradižnikovo omako in nato pesto omako.

Sladica: "Bio korenčkova torta s čokoladno omako"

Sestavine:

Pecivo za testo:

- kozarci organske polnozrnate moke;

- 2 in ½ skodelice organskega rjavega sladkorja;

- 1 žlica (sladica) pecilnega praška;

- 1 žlica (sladica) cimeta v prahu;

- 1 čajna žlička morske soli;

- ½ kozarec vode;

- 4 organska jajca

- 1 in ½ skodelice organskega kokosovega (ali koruznega, sojinega, sončničnega) olja

- 1 žlica vanilijevega ekstrakta

- 1 kavna žlica

- 2 naribani skodelici ekološkega korenja

- 1 kozarec sesekljanih mandljev

- ¼ skodelica rozin

Čokoladni sirup:

- ¾ skodelice organskega kakava v prahu

- 1 kozarec rjavega sladkorja

- 200 ml hladne vode

Način priprave:

- testo za torte:

Pečico segrejte na 180 ° C. 30-centimetrsko posodo namažite z oljem; zmešajte 2 žlici moke z 2 organskim kristalnim sladkorjem in namažite ponev. V posodi zmešajte jajca, vodo, olje in vanilijo. Nežno vmešajte tekočine v mešanici moke. Dodamo nariban korenček in rozine. Nadaljujte z mešanjem, dokler ni vse dobro vključeno. Postavite v ogreto pečico za 40 minut, dokler se torta ne odmakne s strani pekača in se ne stisne na dotik. Pustite, da se ohladi in odlepi. Odstranite iz ponve, z vilicami naredite luknje in vlijte čokoladni sirup, da prodre v torto.

- sirup:

Vodo segrejte v ponvi na zmernem ognju. Dobro pretresite. Dodamo kakav in rjavi sladkor. Dobro premešajte, dokler ne zavre. Ko zavre, ogenj utišajte in pustite, da nekaj časa kuha, dokler ne dobi točke sirupa.

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave