22. april je bil posvečen Planetu Zemlja z namenom spodbuditi razprave po vsem svetu o pomenu ohranjanja naravnih virov. Spominski datum je poleg razvijanja globalne zavesti o krčenju gozdov, onesnaženju, uničenju biotske raznovrstnosti in drugih zaskrbljujočih vprašanjih namenjen spodbujanju novih načinov delovanja in razmišljanja. Beseda trajnost, ki pomeni, da danes izpolnjujemo svoje potrebe, ne da bi škodovali prihodnji generaciji, je prava pot, ki ima vse opraviti s tem, kaj jemo doma.
Čeprav mnogi na to niso pozorni, ima tisto, za kar se vsak dan odločimo, močno vplivati na naravo in planet. Všeč mi je? Nutrologinja Laura Ohana pojasnjuje, da je hrana, dokler ni prišla do naše mize, šla po različnih poteh, je bila deležna več postopkov, je bila posajena in nabrana ali gojena in zaklana. Da se je to zgodilo, je bil potreben prostor, poraba vode in drugih spojin. Hrano je bilo treba prevažati do prodajnega mesta itd.
"Vso to porabo energije in naravnih substratov, ki jo ima živilo, imenujemo ekološki odtis in večji kot je ekološki odtis, manj trajnost je ta hrana.", Je poudarila medicinska nutricionistka Laura Ohana. Zato ima izogibanje odpadkom in izbira živil z manjšim vplivom na okolje resničen vpliv na propadanje planeta. Tukaj preverite, kako lahko opravite svoj del.
Nutrolog uči 4 načine, kako se izogniti odpadkom
1 - Poleg tradicionalno užitnega dela hrano izkoristite v celoti, izkoristite peclje in lubje. Primer tega je uporaba zelenjavnih stebel za pripravo farofe ali uživanje sadne lupine za pripravo peciva ali sokov. V teh primerih je domišljija meja. Hrano čim bolje izkoristite.
2 - Z izbiro hrane, pridelane po regiji, kjer živimo, zmanjšujemo odpadke, ker zmanjšujemo potrebo po dolgem prevozu, dokler hrana ne pride do naše mize. Naj vam bo navada, da razmišljate o tem, od kod prihaja vaša hrana in skozi katere procese je šla, dokler ni prišla do vas. Je bilo posajeno, zbrano in dostavljeno v porabo? Ali pa je bil rafiniran, kemično dodan, je bil pred zaužitjem daleč daleč? Opustošeno okolje?
3 - Z izbiro uživanja več naravnih živil, ki prihajajo naravnost iz narave, in manj predelanih (dodelanih, pakiranih, ki vsebujejo dodatke) zmanjšamo odpadke. To je zato, ker zagotavljamo, da je bilo za proizvodnjo hrane potrebno manj energije. Z uživanjem rastlinske hrane namesto živalske hrane se izognemo tudi sodelovanju z velikim deležem poslabšanja okolja.
4 - Odločite se, kako pripraviti, kaj boste zaužili, in se izognite velikim ostankom, ki bodo končali v smeteh. Če morate hrano uživati z embalažo, ločevanje smeti za recikliranje pomaga tudi zmanjšati vpliv tega, kar jemo na planetu. Ponovna uporaba embalaže in njeno dodeljevanje drugi funkciji je pomembno, da se prepreči, da bi se plastika in steklo končalo v okolju in se kopičilo v morjih in rekah, kar na primer povzroči smrt več živali.
