Vlaknine so hranila, ki so prisotna samo v živilih rastlinskega izvora - kot so sadje, žita, zelenjava in oljna semena -, ki jih telo ne more prebaviti. Toda tudi če se ne prebavijo, vplivajo na telo in prinašajo koristi za zdravje. Vlakna so lahko topna ali netopna in vsaka vrsta ima različno delovanje na človeško telo. Zato je za zdravo prehrano pomembno, da v svojo prehrano vključite hrano, bogato z vlakninami. Vedeti malo več o njih in o tem, katera hrana vsebuje to hranilo.
Prednosti topnih vlaken
Ob zaužitju se topna vlakna raztopijo v vodi in sprejmejo gelasto strukturo. Pomagajo zniževati raven sladkorja v krvi in nadzirati raven holesterola ter pomagajo pri prebavi hrane. Prav tako tvorijo nekakšno oviro, ki preprečuje, da bi črevesje vsrkalo maščobo v krvi, kar pomaga pri preprečevanju raka. Ker niso prebavljivi, zagotavljajo občutek sitosti dlje časa in uravnavajo apetit. Zato so vlakna povezana z dietami za hujšanje. Glavni viri topnih vlaknin so sadje - kot so jabolka, hruške, rdeče sadje in citrusi -, oljna semena - oreški, kostanj, mandlji, pistacije in lešniki ter stročnice - kot so fižol, leča in zrna čičerika.
Prednosti netopnih vlaken
Netopna vlakna se v vodi ne raztopijo. Pomagajo prebaviti hrano in jo lažje premikajo skozi prebavni sistem ter pomagajo pri črevesni regulaciji. Ta vrsta vlaknin je zelo primerna za ljudi, ki so nagnjeni k zaprtju ali drugim težavam s črevesjem in se izogibajo celo strašnim hemoroidom. Najdemo jih v kruhu in polnozrnatih žitih - kot sta riž in pšenica -, zelenjavi in zelenjavnih steblih - kot so korenje, zelena, brokoli in paradižnik. Bolj kot je živilo naravno in manj predelano, večja je njegova vsebnost vlaknin. Pomembno je torej, da uživamo ekološko hrano, kadar koli je to mogoče.
