Pri prehrani, katere cilj je nadzorovati težo, je način priprave hrane enako pomemben kot zaužitje. Vsakodnevno je težko narediti drastične spremembe, vendar že nekaj preprostih nasvetov naredi vse, da bodo obroki manj mastni.
Cvrtju, na primer, se je treba čim bolj izogibati. Idealno je, da imate raje druge načine, kot sta pečenje na žaru ali pečenje. Še vedno spadajo v kategorijo cvrtja, zdaj obstajajo električni cvrtniki brez olja, ki pripravljajo hrano brez dodajanja te maščobe. Nutricionistka Adriana Kachini je spregovorila o rešitvi za vnaprej pripravljena živila. "Nekatere izdelke lahko kljub prodaji vnaprej ocvrtih pečemo v pečici."
Količino olja je treba nadzorovati. Škropilnik lahko zelo pomaga pri začimbah solat. Druga možnost je, da v solati odmerite žličko oljčnega olja na obrok. Če začimba še vedno ni dovolj, lahko po želji uporabimo limono ali kis.
Pri nakupu izdelkov bodite pozorni na podatke na embalaži. Za mleko in mlečne izdelke je treba najpogosteje uporabljati posneto mleko. Siri morajo biti vedno beli in sveži, z izjemo bivolje mocarele. Ta vrsta sira je kljub dobri maščobi zelo mastna. Piščanca je treba nadomestiti tudi z možnostjo brez kože, da bo lažja.
Nasveti za zmanjšanje maščobe pri pripravi hrane
Klobasa:
Na žaru, tudi če so klobase iz svinjine ali piščanca, jih zavrite, s tem boste odstranili ustrezno količino maščobe. Predpriprava: Ločite popke, naredite luknje z vilicami in jih postavite v ponev z vrelo vodo skupaj s celo pomarančo in pustite 5 minut. Pomaranča bo vanj potegnila vso maščobo in klobasa bo imela boljši okus. Ta postopek služi tudi za feijoado. Priprava: surove klobase položite v ponev in pokrijte z vodo, ko se voda posuši, pustite, da se klobase popečejo na lastni maščobi.
Riž brez olja:
2 skodelici riža
4 skodelice vode
Začimbe po okusu (čebula, česen, peteršilj / drobnjak, nasekljan korenček, sol)
Riž položite v ponev s samo 2 skodelicama vode in kuhajte. Ko je skoraj suh, na hitro operite riž v ponvi (termični šok), dobro odcedite in dodajte preostali 2 skodelici vode ter jo začinite po svojih željah. Pustite, da se posuši in ste pripravljeni. Dodamo peteršilj, drobnjak, naribano korenje ali paro brokoli.
Pust fižol
(Prihodek opazovalcev teže)
500g fižola
1/2 skodelice sesekljane čebule
2 stroka česna
1 lovorjev list
Začimbe po okusu kot sol in poper
Fižol operemo in speremo. Namočite čez noč in nato vodo (strupeno) zavrzite. Postavite v lonec pod pritiskom in po tem, ko začne hrup, pustite še 30 minut. Ko so kuhane, dodajte vse začimbe neposredno v ponev in zavrite, dokler ne okusite.
Zdrave kokice brez maščob:
6 žlic pokovke
6 žlic vode
Mešanica zelišč in / ali lahke soli
Način priprave
V visoko posodo, varno za mikrovalovno pečico (dajte prednost kozarcu), položite kokice, vodo in sol. Dobro premešajte, pokrijte s plastično folijo in prebodite paro (uporabite vilice). Mikrovalovna pečica s polno močjo, dokler vsa (ali skoraj vsa) zrna ne počijo. Na splošno traja približno 5 minut, da pa ne bi tvegali opeklin, če v napravi nimate funkcije kokice, dajte 3 minute, preverite, ali je počila, in po potrebi si vzemite več časa.
