Piščančja juha še zdaleč ni le še ena legenda o hrani iz časov naših starih staršev, vendar je res močan zaveznik našega zdravja, zlasti v boju proti prehladu in gripi. Narejena iz živil, bogatih z zaščitnimi hranili, in še posebej, če je pripravljena z vso ljubeznijo in skrbjo za naše babice in mamice, je lahko jed še bolj zdrava, če v recept vključimo naravne in organske sestavine. Oglejte si več o dobrih učinkih te dobrote v našem življenju!
Dobra prehrana lahko pomaga pri preprečevanju in zdravljenju bolezni, zlasti v hladnejših dneh, bolj suhem podnebju in nižjih temperaturah, ko so simptomi gripe, alergij in prehlada pogostejši. Za to je piščančja juha, znanstveno dokazano, zelo hranljiva jed za boj proti tem boleznim. Po mnenju znanosti je to neposredno posledica dveh elementov: toplote juhe in aminokisline, imenovane cistein, ki je v piščančjem mesu v dobri količini. Nutricionistka Sheila Basso bolje razloži, kako ta tradicionalni recept deluje za naše fizično počutje:
"Že dolgo je znano, da vroče tekočine pomagajo pri izkašljevanju, saj sodelujejo za povečanje gibanja pljučnih trepalnic in posledično sluzi. Izkazalo se je, da za blagodejno delovanje juhe ni odgovorna le temperatura. Aminokislina, imenovana cistein, ki se sprosti pri kuhanju piščančjega mesa, deluje na sluz, zaradi česar je manj gosta. Cistein bi deloval enako kot acetilcistein, aktivna sestavina, ki se uporablja v formulaciji zdravil za razgradnjo pljuč ", razlaga strokovnjak.
Kako pripraviti dobro in pravo zdravo piščančjo juho?
Toda ali ste vedeli, da je piščančjo juho mogoče pripraviti še bolj zdravo? Po besedah dr. Sheile je pri pripravi juhe priporočljivo odstraniti kožico piščanca. "Poskusite se izogibati že pripravljenim juham ali začimbam. Dodajte naravna zelišča in začimbe, ki ponujajo zdravstvene koristi: česen, čebula, peteršilj, origano in ingver, na primer," pravi nutricionistka.
Zdrava hrana za izogibanje prehladu in gripi
Vse, kar zaužijemo na zdrav, uravnotežen in dobro usmerjen način, prinaša rezultate za zdravje našega telesa, zato lahko dobra prehrana pomaga preprečiti in skrajšati obstojnost gripe, alergije ali prehlada v našem telesu.
"Zdrava prehrana krepi naše telo in ustvarja organsko obrambo za boj proti virusu: sadje, zelenjava, stročnice, žita (semena, žita in stročnice), pusto meso, ribe in perutnina brez kože, jajca in mleko ter mlečni izdelki, po možnosti z malo maščobe, je priporočljiva hrana za tiste, ki se želijo izogniti motnjam, ki jih povzroča gripa. nižje ", zaključuje dr. Sheila.
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specialistka za klinično prehrano in debelost, hujšanje in zdravje z Zvezne univerze v Sao Paulu (Unifesp).
