Riž. Eno najpogostejših sestavin svetovne kuhinje je to drobno zrno neizčrpen vir gastronomskih možnosti! Naj bo v naravni obliki, v pripravkih, kot so rižote, celo sladki riž, vsestranskost tega živila vedno prinese neverjetno sposobnost dodajanja okusov in hranilnih snovi jedem. Različice zelenega riža, na primer v kombinaciji z najrazličnejšo zelenjavo in temno zelenimi listi, je tudi ena najpogosteje uporabljenih možnosti v vsakdanjem življenju. Odkrijte glavne prednosti tovrstnih pripravkov!
Riž je naravni vir ogljikovih hidratov, zato pomaga pri zagotavljanju energije za naše telo, poleg beljakovin, vitaminov in mineralov, ki so nujni za pravilno in zdravo delovanje telesa. Tako v zelenem rižu, ko dodamo zelenjavo ali liste, pride tudi do obogatitve vlaknin in drugih hranil v zrnju. Po mnenju nutricionistke Patrície Bertoni Brotherhood lahko za dober zeleni riž še vedno dajete prednost celotni vrsti, ki je bolj zdrava:
"V zelenem rižu prisotnost vlaknin zagotavlja sitost in pomaga telesu tako, da zmanjša glikemično obremenitev hrane, poleg tega pa tudi zmanjša kalorično vrednost pripravka. Po možnosti uporabite rjavi riž ali dodajte žitarice, kot so kvinoja, laneno seme in druge, da riž zapusti še bolj hranljiva. Temno zelena zelenjava je vir vitaminov A, B, E in K ter folne kisline, kalija, železa in kalcija. Vsa ta hranila izboljšujejo zdravje kože, las, nohtov in kosti ter ščitijo pred prostih radikalov. ", pojasnjuje strokovnjak.
3 možnosti zelenega riža za zdravo prehrano
1 - Riž z zeljem: Če rižu dodate zeljne liste, boste dodali dobre vsebnosti vitaminov A, B1, B2, B3, C in K, ki pomagajo imeti antioksidativne in protivnetne lastnosti v našem telesu. Poleg tega so odgovorni za krepitev našega imunskega sistema, vzdrževanje zdravega srca in korist za kosti in zobe.
2 - Riž s špinačo: Špinača je ena izmed vodilnih hranilnih snovi v skupini temno zelene zelenjave in ima riž neverjetno hranljivo vrednost. Vir vitaminov, mineralov in beljakovin je idealen za krepitev kosti, učinkovit pri preprečevanju raka, zagotavlja zdravo prebavo in pomaga pri zaščiti rumene pege.
3 - Riž z brokolijem: Pri pripravi riža uporabite liste in cvetove brokolija. To bo prineslo več koristi, kot si mislite! Sprva daje brokoli tradicionalni jedi izjemno prijeten okus, poleg prehranskih prednosti, kot so minerali: kalcij, železo, magnezij in cink ter vitamin C, ki pomagajo v boju proti raku, pomagajo zniževati krvni tlak in krepijo sistem imunski.
Kako pripraviti zeleni riž?
Ni skrivnosti ali posebne priprave! Dodajanje zelenega riža dnevnim obrokom je nadvse praktično in enostavno. Oglejte si nekaj priporočil nutricionista:
"Pri pripravi rjavega riža vam ni treba dušiti, dodajte vrelo vodo in zelenjavo po svoji izbiri, nato pa na koncu dodajte začimbe, da ohranite hranilne lastnosti česna (alicina), ki je kardioprotektivno. Ne pozabite tudi, da je čiščenje zelenjave izredno pomembno. Dobro umivanje in odstranjevanje delov, ki niso primerni za uživanje, so nujni varnostni ukrepi za varno in kakovostno kuhanje, "pojasnjuje Patrícia Bertoni Brotherhood.
V pripravke lahko dodate celo semena in oljna semena, kot so oreščki ali mandlji, ki obroku dodajo več okusa in hranil.
