Med skupinami vitaminov tisti iz kompleksa B izstopajo kot velika in resnična prehranska družina za naše življenje. Sestavljeni iz 8 vrst, so bistvenega pomena za zagotavljanje energije telesu in skrb za duševno zdravje na najbolj naraven način. Oglejte si pomen, koristi in vire hrane vsake sestavine vitamina B!
Ker jo hrana pridobi samo zunaj - z zaužitjem -, ker je telo ne more proizvajati samo, je hrana odločilni dejavnik za ohranjanje navedenega uživanja vitamina B v telesu. Zanje so značilne topne organske spojine, ki so bistvene za pojav presnovnih reakcij in posledično delovanje organizma. Čeprav nekateri sodelujejo, ima vsak element koristi in pomen, kot pojasnjuje nutricionistka Priscilla Goretti:
"Vitamini skupine B se na splošno ne shranjujejo v zadostnih količinah za pravilno izvajanje telesnih funkcij, torej jih je treba zaužiti s hrano, s prehrano. To so: vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotenska kislina), B6 (piridoksin), B7 (biotin), B9 (folna kislina) in B12 (cianokobalamin) ", poudarja strokovnjak.
Boj proti boleznim - Vitamini skupine B v telesu branijo bolezni in težave, kot so utrujenost, razdražljivost, vnetja v ustih in jeziku, mravljinčenje v nogah, glavobol, anemija, kožne alergije, driska, plini, demenca in depresija.
Preberite več o 8 vrstah vitaminov:
Vitamin B1 - tiamin:Najdemo ga v jetrih in drugih drobovinah, pšeničnih kalčkih, pustem mesu, fižolu, ribah, grahu, rumenjakih in arašidih. "Hrano je treba uživati uravnoteženo, glede na potrebe vsakega posameznika in s pomočjo strokovnjaka za prehrano. Absorpcija vitamina B1 se zmanjša z uživanjem alkohola, oksidacijo, sevanjem, toploto, mletjem in izboljšanjem. zrna. Maščobe in beljakovine prihranijo tiamin, ogljikovi hidrati pa povečajo potrebo, "poudarja dr. Priscilla.
Vitamin B2 - riboflavin: najdemo ga v mlečnih izdelkih, drobovju (predvsem jetrih in ledvicah), žitih, pustem mesu, ribah, jajcih, brokoliju, zelenih listih. Bistven je za kemične reakcije presnove, tvorbo rdečih krvnih celic in je vključen v aktivacijo vitamina B6 in proizvodnjo glukoze v telesu. Vnos alkohola moti njegovo absorpcijo, prav tako dodajanje natrijevega bikarbonata v zelenjavi.
Vitamin B3 - niacin: najdemo ga v rdečem mesu, perutnini, ribah, arašidih, jetrih, kvasu, semenih in obogatenih žitih. "Sinteza tega vitamina je odvisna od vnosa triptofana (prisoten je v živalskih beljakovinah, kot so mleko, jajca, meso) v prehrani, ta pretvorba pa je odvisna od dobrega vnosa B2, B6 in železa. Njegova glavna naloga je proizvajati energijo iz prosti radikali (ki jih ves čas proizvajajo notranji in zunanji dejavniki, kot je stres) ", analizira nutricionistka.
Vitamin B5 - Pantotenska kislina: Najdemo ga predvsem v jetrih, srcu, gobah, avokadu, brokoliju, rumenjaku, kvasu, polnozrnatih žitaricah in zelenjavi. Pomanjkanje tega vitamina je redko, običajno povezano s hudo podhranjenostjo.
Vitamin B6 - piridoksin:Kot smo že omenili, je presnova B6 odvisna od prisotnosti B2. Najdemo ga v arašidih, rumenjakih, bananah, avokadu, mesu, jetrih, oreščkih, celih zrnih. "Pomembno je poudariti, da pride do izgube vitamina med kuhanjem, mletjem zrn, zamrzovanjem zelenjave. Bolniki, ki uporabljajo zdravila za zdravljenje tuberkuloze, peroralne kontraceptive in nadomestke hormonov, so podvrženi nižji biološki uporabnosti tega vitamina," poudarja strokovnjak.
Vitamin B7 - Biotin: bistven za presnovo folne kisline, vitamina B5 (pantotenska kislina) in B12. Najdemo ga v arašidih, lešnikih, mandljih, ovsenih otrobih, jajcih, polnozrnatem kruhu in polnomastnem mleku.
Vitamin B9 - folna kislina: med pripravo pri visokih temperaturah lahko pride do izgube od 50 do 95% vitamina. Najdemo ga v zeleni zelenjavi, mesu, ribah, zelenjavi, obogatenih žitih, oreščkih, stročnicah in žitih.
Vitamin B12 - cianokobalamin: proizvajajo ga bakterije, prisotne v živalskih tkivih, naša črevesna mikrobiota pa ga lahko sintetizira. Njegovo shranjevanje se pojavi 60% v jetrih in 30% v mišicah. Njegova glavna naloga je normalno delovanje presnove vseh celic. Najdemo ga v živalskih beljakovinah, kot so mleko, meso in jajca (manjša absorpcija). "Vegetarijanci so znižali koncentracijo vitamina v krvi, vendar lahko ostanejo zdravi zaradi njegove proizvodnje v enterocitih (črevesne celice)", zaključuje Priscilla.
