Nobena skrivnost ni, da so ribe pomembna hrana za zdravje in pravilno delovanje telesa. So odličen vir beljakovin, poleg tega pa so vir omega 3 in vitamina B12, dveh hranil, ki pomagata pri delovanju živčnega sistema. A ribe niso edina morska hrana, ki je koristna za zdravje ljudi. Morski sadeži - kot so kozice, jastogi, rakovice in lignji - so tudi vir beljakovin in drugih pomembnih hranil za telo. Toda ali veste, kateri so najbolj zdravi morski sadeži in koristi vsakega od njih v prehrani?
Koristi morskih sadežev
Čeprav ima vsak svoje značilnosti, ima morska hrana nekaj skupnih koristi, na primer prispevanje k dobremu delovanju možganov. So vir vitaminov B1 - pomembnih za zdravje centralnega živčnega sistema - in B2 -, ki pomagajo pri tvorbi rdečih krvnih celic. V teh živilih najdemo tudi omega 3, antioksidant, ki tvori možgansko tkivo in pomaga pri učenju in spominu. Poleg tega so morski sadeži bogati tudi s cinkom in selenom, dvema mineraloma, ki izboljšujeta delovanje možganov. Kakšne pa so razlike med posameznimi morskimi sadeži?
1 - Kozice: kozice vsebujejo malo maščob in so vir nizkokaloričnih beljakovin, kar je idealno za dieto za hujšanje ali povečanje telesne mase. Je tudi vir vitamina D, ki uravnava absorpcijo kalcija in fosforja ter prispeva h krepitvi kosti in zob ter vitamina B12.
2 - Siri: Meso siri je poleg nizkokaloričnega vira beljakovin bogato s kalcijem in kalijem. Ta hranila prispevajo k zdravju kosti in zob ter krepitvi mišic, kar je idealno za ljudi, ki telovadijo.
3 - Lignji: lignji so ena najbolj zdravih morskih sadežev, saj vsebujejo najnižjo vsebnost živega srebra. Poleg tega je to meso bogato z vitaminom B12, kalcijem in kalijem. Je tudi vir vitamina C, čeprav v manjših količinah kot agrumi.
4 - Hobotnica: tudi ta morski sadeži vsebujejo malo maščob in so vir vitaminov C in B12. Tudi hobotnica je vir kalcija, vendar je treba pri uživanju paziti, saj so nekateri ljudje na to hrano alergični.
5 - Ostrige: ti mehkužci so zelo bogati z železom in so odlični za boj proti anemiji in izboljšanje krvnega obtoka. Ostrige so tudi vir kalcija, fosforja in vitamina B12, vendar je treba biti previden, saj je tudi raven natrija visoka.
6 - Školjke: uživanje zelenih školjk za ustnice spodbuja proizvodnjo levkotrienov, kar zmanjšuje zaplete, ki jih povzroča artritis, in preprečuje osteoporozo. Je tudi vir železa, vitamina B12 in nizkokaloričnih beljakovin. A ne pretiravajte, prekomerno uživanje te morske hrane lahko povzroči pline ali bolečine v želodcu.
7 - Jastog: jastog poleg omega 3 vsebuje tudi vir omega 6, ki pomaga nadzorovati raven holesterola v krvi. Poleg tega je kot druge morske sadeže vir vitamina B12, kalcija in fosforja - preprečuje bolezni kosti, kot je osteoporoza.
