Ko govorimo o začimbah ali začimbah, je običajno, da poper pride na misel takoj, vendar se moramo zavedati, da za dodajanje okusa hrani ni treba izbrati začinjene možnosti. Česen, peteršilj in celo bazilika so odlični primeri živil, ki jedi dodajo okus. Toda začimba, na katero pogosto pozabimo, čeprav je zelo koristna za zdravje, je koriander.
Čeprav je njegov izvor nekoliko skrivnost, saj je prisoten po vsem svetu, je znano, da so ga uporabljali v starem Egiptu. Takrat so ga uporabljali tako v postopku balzamiranja kot v medicinske namene. V Evropi so ga tudi dobro poznali, uživali so ga predvsem v sredozemskih državah, kjer je bila kuhinja naklonjena sveži hrani. Tu v Braziliji je postala še posebej priljubljena sestavina na severovzhodu države. Vsekakor je že dolgo znano, da ima več prednosti, zato bi se moral redno pojavljati v jedeh, ki jih pripravljate.
List lahko uporabimo za pripravo več obrokov
Ena največjih prednosti koriandra je, da je izjemno vsestranski in ga lahko redno uporabljamo v kuhinji. Poleg tega je hrana, ki prihaja iz dežele, in ker je ekološka, jo zaužijejo vegetarijanci in vegani in je veliko bolj zdrava kot katera koli industrializirana hrana. Običajno se pojavi tudi kot dopolnilo k jedi, bodisi v solatah bodisi kot dobra začimba. To pa še ni vse, saj se lahko uporablja v jedeh od gvakamola do pice. Zato je dovolj, da veste, kako ga kombinirati z nečim, kar je že na vašem jedilniku, da uživate v vseh prednostih tega lista.
Korijander ima razstrupljevalni učinek
Podrobnost o koriandru, ki si ga je treba izpostaviti, je, da je odličen za razstrupljanje telesa, saj jetrom pomaga izločiti toksine iz telesa. Zaradi tega je odlično protivnetno sredstvo in lajša težave, povezane z vnetji, kot je artritis, ki povzroča okorelost sklepov. Treba si je zapomniti, da razstrupljanje pomaga izprazniti telo in je vedno bolj vrsta hrane, ki jo iščejo tisti, ki želijo začeti uživati bolj naravno in bolj zdravo hrano. Ni zastonj, da pomaga v procesu hujšanja, saj je zelo primeren za tiste, ki so na dieti za hujšanje.
Je odličen antioksidant
Druga presenetljiva lastnost koriandra je, da je bogat s hranili, ki delujejo kot antioksidanti, kot je vitamin C. Ta lastnost ima več prednosti. Najprej krepi imunski sistem, zaradi česar je telo manj dovzetno za bolezni. Poleg tega z bojem proti prostim radikalom, ki lahko poškodujejo zdrave celice, preprečuje razvoj nekaterih degenerativnih bolezni, kot sta rak in Alzheimerjeva bolezen. Da ne omenjam, da antioksidativni faktor preprečuje prezgodnje staranje in odlaganje maščobnih oblog v arterijah, kar je koristno tudi za kardiovaskularni sistem. Nazadnje zmanjšuje slab holesterol (LDL) in povečuje dober holesterol (HDL).
Zmanjšuje različne vrste slabega počutja
Korijander se uporablja ne samo za preprečevanje bolezni, temveč tudi za boj proti nekaterim, ki že povzročajo nelagodje. Tako se uporablja za lajšanje bruhanja, slabosti, krčev in celo simptomov PMS. Pravzaprav je odličen za zmanjšanje nenadnih nihanj razpoloženja, ki se pojavijo med menstrualnim ciklusom. Hkrati je treba omeniti, da ni indiciran za nosečnice, saj lahko povzroči splav. V primeru običajne morske bolezni lahko koriander uporabimo, ker ima lastnosti, ki pomagajo prebavi in preprečujejo nastajanje plinov. Zato je kot nalašč tudi za uravnavanje črevesja.
