Priporočen izdelek
Čajni cvetovi in začimbe hibiskusa, nageljnovih žbic, cimeta in ingverja Taeq 30g
Brazilija je znana po državi, v kateri ljudje radi uporabljajo sol za aromatiziranje hrane. Če ga uporabljamo zmerno, je to lahko zelo koristno, saj vsebuje veliko natrija. Če pa hrana že vsebuje ta mineral, kaj lahko naredite, da bodo jedi imele več okusa? Začimbe ali začimbe so morda najboljša možnost, saj bodo poleg bolj okusne hrane ponudili tudi različna hranila za zdravje. In le malo jih je tako popolnih kot curry.
Curry, ki se v glavnem uporablja v azijski kuhinji, ni nič drugega kot mešanica različnih začinjenih sestavin, glavna pa je kurkuma. Drugi se lahko razlikujejo, vendar je običajno najti koriander, ingver, muškatni orešček, poper (različnih vrst), cimet in kumino. V tem pripravku se lahko pojavijo tudi paprika, rožmarin in nageljnove žbice, ki pa niso tako pogoste. Ob vsej tej mešanici ni presenetljivo, da ima curry zelo značilen okus, poleg tega pa ponuja številne prednosti zaradi svojih zdravilnih lastnosti.
Kurkuma naredi curry odličen za preprečevanje bolezni
Ker je v glavnem narejena iz te začimbe, je pomembno poudariti njene koristi za telo. Najprej kurkuma, znana tudi kot kurkuma, pomaga pri prebavi. A tokrat ni zato, ker je bogata z vlakninami, temveč zato, ker spodbuja nastajanje žolča v jetrih. To pomeni, da se lahko različne prebavne težave, kot so plini in slabost, zmanjšajo ali celo izginejo. Poleg tega je ta sestavina kot nalašč za tiste, ki so se držali razstrupljevalne diete, saj pomaga izločiti toksine iz našega telesa.
Druga velika prednost te korenine je, da je odlična za lajšanje bolečin v sklepih in je zelo primerna za boj proti težavam, kot je artritis. Je tudi odličen antioksidant, ki deluje proti raku in pomaga pri preprečevanju številnih drugih bolezni. Nazadnje preprečuje diabetes in deluje na možgane ter zmanjšuje možnosti za razvoj Alzheimerjeve bolezni.
Curry zaradi sestavin, ki so v njegovi sestavi, dodaja še nekaj drugih prednosti
Ker gre za začimbo, ki je vsota več začimb, so njene koristi na koncu mešanica tistih, ki jih najdemo v teh sestavinah. Ingver na primer zaradi močne prehranske vrednosti celo priporoča WHO, Svetovna zdravstvena organizacija. Institucija predlaga, da se uporablja predvsem za boj proti slabosti, ki se lahko pojavi zaradi pogoste bolezni ali je celo povezana z aidsom ali nosečnostjo.
Cimet je odličen antikoagulant, poleg tega pa zmanjšuje okužbe sečil in je odličen za tvorbo mleka med dojenjem. In poper na splošno pomaga pri nadzoru holesterola in hujšanju, saj poleg zmanjšanja apetita pospešuje tudi metabolizem in zmanjšuje kopičenje maščob v telesu. Da ne omenjam, da je bogat z vitamini A, C in nekaterimi kompleksi B ter minerali, kot sta kalij in kalcij - ne pozabite, da ta par deluje na kosti in pomaga pri preprečevanju osteoporoze.
Kje uporabiti curry v svoji dnevni prehrani
Kot ste morda že opazili, je curryja za zdravje veliko. Njene zdravilne lastnosti niso zastonj prepoznane v mnogih državah, zlasti v Indiji, kjer ima ajurvedska hrana veliko vrednost. Kljub temu so mnogi, ki so vajeni samo sol kot začimbo, zmedeni glede tega, kako uživati v curryju pri pripravi hrane.
No, čeprav se pogosto uporablja pri piščancih in mesnih izdelkih, vegetarijanci in vegani nič ne preprečujejo, da bi uživali v blagodati te začimbe. Zelo dobro gre pri pripravi zelenjave in stročnic, kot so korenje, krompir in celo leča. Toda resnici na ljubo ga lahko uporabljate kjer koli želite, pa naj bo to riž, solata, juha ali priprava katere koli druge jedi. Ker se prodaja v prahu, ga med izdelavo samo potresemo na krožnik. Pomembno je le opozoriti, da se je treba izogibati njegovemu presežku, saj lahko povzroči želodčne težave.
