Žetev: "Novost, letina, pridelki; leto žetve: leto obilja" . Te opredelitve izhajajo iz slovarja Aurélio, toda tudi za nas, privržence in privržence zdrave in uravnotežene prehrane, teorija ne uide svoji praksi. Tako za tiste, ki sadijo, kot tudi za tiste, ki nabirajo in nazadnje zaužijejo, izraz ustreza dobri priložnosti, da uživate hrano v njenem naravnem času in izkoristite njene najboljše hranilne snovi.
Zdaj, s prihodom jeseni, podnebne spremembe predstavljajo nov "pridelek" za različno zelenjavo, sadje in zelenjavo, ki je izginil v drugih letnih časih! Noben letni čas ni bolj ugoden za dobro letino kot zdaj! V drugi sezoni sezone, ki se je začela lani 20. marca in traja do 20. junija, se odvijajo velike letine.
Zaradi milejše temperature začnejo listi in plodovi, ki so že zelo zreli, naravno padati na tla. Zato je zaradi široke palete dobrot, najdenih v tem obdobju, znana tudi kot "sezona sadja".
"Plodovi sezone so bolj sladki, zelenjava pa ima bolj živo barvo in bolj intenzivne arome. Ker jih nabiramo na vrhuncu okusa in hranil, so sezonska živila bolj zdrava in v kuhinji dajejo odlične rezultate. naša hrana vedno uporablja hrano tistega časa ", je poudarila kuharica kuhinje Lara Brittes.
OPOMBA: Ne pozabite, da je Brazilija ogromna država in da se sezonski proizvodi razlikujejo glede na regijo in podnebje v državi. Če želite izkoristiti sezonskost, v visokih x mesecih leta sestavite seznam izdelkov za zapadle nakupe.
Oglejte si seznam 10 popolnih jesenskih živil in sestavite seznam živil!
Avokado: bogat z mononenasičenimi maščobami in vlakninami, pomaga nadzorovati holesterol, izboljšuje krvni obtok in kožo. Vsebuje folno kislino, ki pomaga preprečevati prirojene učinke (rojeni z osebo), in kalij, ki je indiciran za otekanje, utrujenost, depresijo, težave s srcem in kapi.
Bučke: Najdemo ga od marca do maja, je vir vitaminov skupine B in ima malo kalorij. Vsebuje tudi minerale, kot so fosfor, kalcij in železo.
Sladki krompir: Je vir kalija in kalcija, pomemben pri tvorbi kosti, krčenju mišic in diurezi.
Pesa: ANajboljši čas za nakup je od marca do maja. Njegova vijolično rdeča barva je posledica prisotnosti betalaina, barvila, ki je pomemben antioksidant. Vsebuje beta-karoten (predhodnik vitamina A), B1, B2, B5, vsebuje pa tudi minerale, kot so kalcij, natrij, fosfor in silicij, ki je sestavni del kolagena; in cink, ki skupaj z železom in bakrom pomagata pri tvorbi rdečih krvnih celic.
Kaki: Jabogata z vlakninami in vitamini A, C, B1 in B2. Vsebuje kalcij in železo. Sadje velja za antioksidant, ker se bori proti prostim radikalom (med drugim povezan s prezgodnjim staranjem, nekaterimi vrstami raka).
Kiwi: Od aprila jih zlahka najdemo. Je sadje, bogato z vitaminom C, E in kalijem. Vir pektina, vlaknin, ki pomagajo nadzorovati raven sladkorja in holesterola v krvi. Ima odvajalni učinek. Zaradi kislosti se lahko uporablja kot sredstvo za mehčanje mesa.
Oranžna: bogata z vitaminom C, kalcijem, fosforjem in železom, izboljša imunost in vsebuje več antioksidantov, ki pomagajo zmanjšati holesterol, vnetja in blokirajo rakave celice.
Pasijonko: ima visoko hranilno vrednost. Sadje je bogato z vitamini C in vitamini B (B2 in B5), vsebuje pa tudi primerne količine mineralov, kot so železo, kalcij in fosfor. Deluje kot blago pomirjevalo. Njegova semena so močna sredstva za razglistavanje.
Mandarina: Vir vitaminov A, B in C ter v manjši meri mineralov, kot so kalcij, kalij, natrij, fosfor in železo. Vitamin C je skupaj s kalcijem in fosforjem bistven za razvoj zob in kosti ter za vitalnost krvnih žil.Vitamin C pomaga tudi v boju proti okužbam, povečuje odpornost telesa in absorbira železo druga živila.
