Če ste del ekipe, ki ljubi sire, jogurte in druge super želene mlečne derivate, morate poznati kefir: sklop probiotičnih bakterij (koristnih za črevesje), ki se uporabljajo za fermentacijo pijač. To pomeni, da lahko iz kefirja doma pripravite svoje mleko in druge recepte, pri čemer zaužijete nekaj lažjega, naravnega in koristnega za telo. Oglejte si ideje za recepte, ki smo jih tukaj ločili!
1. Palačinke in palačinke na osnovi mlečnega kefirja
Ste vedeli, da lahko z mlečnim kefirjem pripravite bolj zdrave recepte za palačinke in palačinke? Kefir ima prednost, da je bolj koristen za črevesje, saj olajša prebavo in absorpcijo hranil. Dober nasvet je torej, da si sami pripravite mleko iz teh probiotikov - z njim lahko pijete in celo pripravljate palačinke in palačinke. Dobra stvar je, da je te jedi zelo enostavno narediti, saj morate le mleko zmešati z malo moke, jajc, olja in kančkom sonca za pripravo testa. Nato testo samo specite v okrogli ponvi in napolnite s čimer želite. Ni napake!
2. Vitamini in napitki s sadjem in kefirjem
Iz kefirjevega mleka ali jogurta lahko pripravite tudi okusne vitamine in napitke. Samo pijačo zmešajte s sadjem, ki vam je ljubše - jagode, maline in banane so na primer zelo okusne. Še en zanimiv nasvet je, da daste nekaj medu in celo nekaj žit, na primer oves in chia, ki sta bogata z vlakninami.
3. Celoten kefirjev kruh je zdrava alternativa
Kdor rad pripravlja kruh doma, bo rad preizkusil ta recept s kefirjem. Postopek je zelo preprost, saj namesto običajnega mleka za pripravo testa uporabite kefir. Za to ga zmešajte s pšenično, ovseno in polnozrnato moko, jajcem, margarino, olivnim oljem, kvasom in drugimi žiti, da bo testo bolj zdravo. Idealno je, da vse naredite ročno, dokler testo ni zelo gladko in elastično. Nato jo preprosto pustite v želeni obliki in jo dajte peči - okusno bo!
4. Sladke ali slane pogače
Z kefirjevim jogurtom lahko pripravite tudi pite različnih okusov. Zamisel je podobna prejšnjim receptom: kefir je treba zmešati z drugimi sestavinami, kot so pšenična moka, jajca, sol in celo kokosovo olje (kar je bolj zdrava alternativa temu receptu). V mešalnik lahko premagate vse, daste, da se peče, in nato napolnite s čim več: piščancem, zelenjavo in celo čokolado ali jagodami. Odvisno od priložnosti!
5. Kefirjev sufle z zelenjavo
Druga zdrava alternativa, kefirjev sufle z zelenjavo, je odlična jed za kosilo - zelo lahka in hranljiva. Za hitro pripravo začnite tako, da na olju popražite začimbe (na primer čebulo, česen, poper) skupaj z zelenjavo po vaši izbiri. Špinača se na primer zelo dobro ujema s kefirjem. Po prepraženju vseh sestavin le dodajte moko (ki je lahko kvinojo ali celo), jajca in kefirjev jogurt. Vse postavimo v pečico, da porjavi in takoj postrežemo.
6. Okroshka je hladna kefirjeva juha
Ukrajinskega izvora je okroshka ena najbolj različnih jedi, ki jih boste našli - primerna za tiste, ki radi preizkušajo nove stvari in spreminjajo okus. Ta juha je pripravljena z mlečnim kefirjem, sesekljano čebulo, redkvico, kumaro, soljo, narezano klobaso in drugimi začimbami. Dober nasvet pa je, da meso odstranite iz recepta, da bo bolj zdravo in manj mastno. Ena najzanimivejših točk te jedi je, da jo postrežemo ohlajeno, saj gre za tipično ukrajinsko poletno hrano. Vredno poskusiti!
7. Zamrznjeni kefir z jagodami
Za konec smo ločili osvežujoč recept zamrznjenega jogurta na osnovi kefirja in rdečih sadežev. Način priprave je zelo enostaven: kefir samo premagajte s sadjem (jagode, robide in maline so okusne), demerara sladkorjem in celo grenko čokolado, kar daje zanimiv pridih. Za pospešitev dela lahko uporabite mešalnik ali celo mešalnik. Dajte ga zamrzniti in nato samo pojejte zamrznjeno. Mnogi ljudje ta recept uporabljajo tudi za pripravo popsilov v plastičnih kalupih. Tu je namig!
