Ste že slišali za masala chai? Ta pijača, znana tudi preprosto kot "chai", izvira iz Indije in je svet osvojila s predstavitvijo združitve okusov in hranil. Navsezadnje so bili starodavni pomorski raziskovalci ravno v tej državi iskati tako dragocene začimbe - in ja, prisotni so v tem "indijanskem čaju".
Kako se pripravlja masala chai
V redu, ampak zakaj se masala chai tako razlikuje? No, na zelo poenostavljen način tradicionalni čaj ni nič drugega kot vlivanje določenega živila z zdravilnimi lastnostmi. Lahko ga pripravimo s kamilico, koromačem, meliso ali številnimi drugimi sestavinami. V primeru čaja se najbolj uporablja črni čaj, čeprav ni obvezen. Pravzaprav, večja ko je koncentracija kofeina, tem bolje. Tako je bolj primeren za tiste, ki potrebujejo energijo, kot za tiste, ki se želijo sprostiti.
Toda največja značilnost masala chai je vsekakor uporaba začimb. Ingver, muškatni orešček, nageljnove žbice in cimet so nekateri najpogosteje uporabljeni, v tem pripravku pa lahko uporabimo celo poper. Če ste že razmišljali o vreli vodi, je bolje, da premislite še enkrat, ker je ta pijača pripravljena z mlekom! No, to britansko navado pitja čaja (po možnosti črnega) z mlekom so pravkar podedovali iz Indije!
Veliko vprašanje je, da obstaja več načinov za pripravo čaja, zato je namig preprosto pripraviti poparek s svojimi najljubšimi sestavinami in ga nato sladkati tako, kot želite. Če še vedno ne zaupate lastnemu receptu, lahko čaj pripravite z riževim napitkom s kvinojo in kokosom, pijačo, ki je celo priporočljiva za laktozna nestrpna sredstva.
Prednosti masala chai
Večje kot je število začimb, večje so prednosti masala chai. Navsezadnje ima vsaka od njegovih sestavin drugačno korist, vse pa se seštejejo med pripravo napitka. Mleko je na primer odličen vir kalcija, ki kosti in zobe krepi. Bogat je tudi z vitaminom A, ki je koristen za lase, kožo in vid, ter vitamini skupine B, ki telesu pomagajo na splošno pravilno delovati.
Kar zadeva začimbe, se njihove koristi zelo razlikujejo, saj govorimo o različnih živilih. Kljub temu pomagajo pri uravnavanju črevesja, preprečujejo zaprtje in imajo antioksidativne lastnosti. To pomeni, da se borijo proti prostim radikalom, povzročiteljem, ki lahko, če se pojavijo v našem telesu v presežku, resno škodijo našemu zdravju - na primer prispevajo k pojavu raka. Poleg tega antioksidanti krepijo tudi imunski sistem in preprečujejo simptome bolezni. Omeniti velja tudi, da je masala chai vroča pijača, zato njena različica brez kofeina deluje kot odlično pomirjevalo.
