Naj bo v sladkih, slanih pripravkih ali v svoji naravni obliki, jogurt je vedno funkcionalen! Zato hrana velja za eno najbolj vsestranskih, ki jo je treba vključiti v rutino zdrave prehrane. Ta izdelek je lastnik močnih hranilnih snovi, ki podpirajo dobro počutje našega telesa, in je vedno bolj del jedilnika ljudi, ki cenijo zdravje.
S toliko okusi in gastronomskimi možnostmi je jogurt postal idealna hrana za prehrano in prehrano, saj je vir pomembnih hranilnih snovi za dokončanje potrebnega prehranskega okvira našega telesa. Po mnenju nutricionista Thaísa Leopolda je funkcionalni jogurt naravno bogat z "dobrimi bakterijami", ki so ugodne za dobro delovanje črevesja:
"Te bakterije zagotavljajo regulacijo naše črevesne flore in zmanjšujejo rast škodljivih bakterij. Temu pravimo probiotična funkcija. Nekateri jogurti poleg zdravih bakterij za naše telo dodajajo še druge bakterije z dokazanimi zaščitnimi učinki na črevesje, uravnavajo njihovo delovanje. in spodbujanje imunskega sistema, "pojasnjuje nutricionistka.
"Poleg tega, da je uživanje jogurta odličen vir kalcija, temeljnega minerala za tvorbo in vzdrževanje kosti, prispeva tudi k preprečevanju osteoporoze in ščiti srce, saj kalcij pomaga razširiti ožilje", dokončati strokovno.
Predstavljeni funkcionalni jogurti in njihove različice
- Mlečna pijača: Po mnenju Thaísa Leopolda lahko ta jogurt velja za najbolj zdravega za prehrano: "V mlečno pijačo se ne doda samo sirotka ali koruzni škrob, temveč tudi dobra količina koristnih bakterij in dobrih beljakovin. kakovost našega organizma ", analizira.
- Fermentirani jogurt: Zaradi tega, da ga imenujemo "fermentirano mleko", je najbolj koncentrirana količina teh bakterij in pomaga obnoviti zdravje črevesja. "Koristi jogurta so neposredno povezane s prebavnim sistemom, uravnavajo črevesje in se borijo tudi proti zaprtju, zato tudi velja za funkcionalno hrano," pojasnjuje strokovnjak.
- Naravni jogurt : Ta jogurt vsebuje samo mikrobiološke in mlečne kulture kot beljakovine, vitamine, ogljikove hidrate in minerale. "Ima nekoliko bolj čvrsto konsistenco, okus je gladek in idealen za čisto prehrano," pravi nutricionistka.
- Posneti jogurt: Tako kot naravni jogurt ima ta različica enake prednosti, vendar s prednostjo, ker ima v svoji sestavi manj maščob. "Ima nižjo kalorično vrednost. S to manjšo količino maščobe je priporočljiva ne le tistim, ki želijo shujšati in nadzorovati raven holesterola," poudarja dr. Thaís.
Recept domačega funkcionalnega jogurta: Naučite se pripraviti!
Nutricionist Thaís Leopoldo je poskrbel za zelo enostaven recept. Preveri:
Sestavine
- 1 kozarec 200 do 250 ml naravnega jogurta, brez arome, po vaši izbiri
- 1 liter mleka z laktozo ali brez
Način priprave
Zavremo mleko. Pustite, da se popolnoma ohladi pri sobni temperaturi. Ko je popolnoma hladno, dodajte jogurt in dobro premešajte. Postavite v zaprto posodo (najbolje, če je iz stekla), zavijte s suho krpo, da zaprete svetlobo, in postavite na mesto, kjer je lahko 24 ur popolnoma nepremična. Ne premikajte se in ne odpirajte pogleda. Po 24 urah lahko zaužijete. Shranjujte v hladilniku.
Nasvet: 200 ml tega jogurta naj bo pripravljeno za pripravo naslednjega, potrebovali boste le 1 l mleka. Vsakič, ko ga naredite, boste imeli bolj kremast in dosleden jogurt.
Možnosti uživanja : Kot vsestransko živilo lahko med uživanjem jogurta dodate med, žita, sesekljano sadje ali ga dodate v vitamine, solate in omake.
Priporočena poraba
Dr. Thaís poroča, da bi morala biti idealna količina mleka in njegovih derivatov tri obroke na dan: "Priporočen vnos je 200 ml do 300 ml jogurta na dan za tiste, ki že imajo navado uživati druge mlečne izdelke , kot na primer sir ", zaključuje strokovnjak.
