Vsak dan na svoj krožnik položite več barv: odkrijte "barvno prehrano"

Priporočen izdelek

Ekološki italijanski paradižnik Taeq 500g

Ekološki italijanski paradižnik Taeq 500g

Gumb za dostavo Pão de Açúcar

Dodajte več barv svojemu življenju in še posebej svoji hrani. Barvita, dobro razdeljena jed ni le lepa in okusna, temveč tudi pomemben znak zdravja. Nutrologi, nutricionisti in gastronomski strokovnjaki vedno bolj usmerjajo vlaganje v kromatično raznolikost živil kot idealno obliko popolne prehrane.

V tej "kromatični dieti" je idealno, da poleg barv spreminjamo tudi živila, izbrana za vsako barvo. Čeprav obstajajo prehranske lastnosti, ki so skupne živilom vsake barve, ima vsaka poslastica določena hranila, kot je pojasnila dr. Brigitte Olichon, nutricionistka na Medicinski fakulteti Petrópolis (FMP) v Riu de Janeiru.

"Bolj kot je jed barvita, tem bolje. Namig je, da na dan uživate hrano petih različnih barv: rdečo, oranžno, vijolično, zeleno in belo. Sadje in zelenjava z močno niansiranjem, torej obarvano, ponujata široko paleto vitaminov in mineralov , vlakna in fitokemikalije, ki jih potrebujejo naša telesa za vzdrževanje dobrega zdravja in ustrezne ravni energije, zaščito pred učinki starosti in zmanjšanje tveganja za bolezni ", je dejal.

Upoštevanja barvne diete je zelo enostavno. Živila so razdeljena v šest skupin ali šest barv, ki obsojajo prevladujoča hranila vsake od njih. Ta živila nato vnesemo v prehrano, to pomeni, da še naprej uživate vire ogljikovih hidratov in beljakovin, vendar začnete jesti tudi več sadja in zelenjave. Oglejte si hrano in prednosti posamezne barve spodaj in sestavite svoj jedilnik:

Živilske barve in njihove prednosti

Rdeča - barva je posledica likopena, pigmenta, ki deluje kot celični antioksidant. Ta živila, bogata z vitaminom C, vsebujejo tudi antioksidante, ki nudijo zaščito pred boleznimi in stresom. Njeni glavni predstavniki so poleg pese in rdeče paprike še sadje, kot so kaki, češnja, malina, guava, lubenica, jagoda, nektarina, češnja, granatno jabolko in paradižnik.

Rumene in pomaranče - rumenkasto / oranžna barva je posledica betakarotena, znanega tudi kot pro-vitamin A, ki deluje kot antioksidant proti prostim radikalom ter pri vzdrževanju tkiv in las, koristi nočnemu vidu in izboljšuje imunost. Ta živila so bogata tudi z vitaminom C, ki deluje kot antioksidant in sodeluje pri sintezi kolagena v koži. Glavni predstavniki teh barv so ananas, mango, marakuja, melona, ​​koruza, buča, sliva, indijski orešček, karambola, marelica, korenček, pomaranča, papaja, rumeni poper in mandarina.

Zeleno - Zelena hrana je rezultat klorofila, ki je znan kot močan celični vir energije. Toda ta živila vsebujejo tudi velike količine drugih hranil, kot sta beta-karoten in lutein, oba antioksidanti, folati, vitamini C in E, kalcij, železo in kalij. To barvo predstavljajo zeleni listi, kot so blitva, solata, zelje, peteršilj, vodna kreša, radič, ohrovt, špinača, rukola, eskarola in bazilika, pa tudi avokado, bučke, okra, zelena paprika, brokoli, fižol, kivi, grah , limona in kumare.

Vijolična - vijolična, črna ali modrikasta hrana vsebuje antocianin, vrsto pigmenta, povezan s prisotnostjo vitamina B1. B1, znan kot dispozicijski vitamin, je bistvenega pomena za pretvorbo ogljikovih hidratov in drugih hranil, ki jih zaužijemo, v energijo. Med njegovimi koristmi je povečanje duševne naravnanosti in vzdrževanje normalnega delovanja živčnega sistema, mišic in srca. Artičoka, sliva, kupina, jajčevci, črni fižol, figa, jaboticaba, grozdje, rdeče zelje so glavni predstavniki.

Belci - bela barva je posledica flavina, ki označuje hrano, bogato z minerali, kot sta kalcij in fosfor, ki pomagata pri vzdrževanju kosti in zob, ogljikovih hidratov in vitamina B6, ki je naklonjen dihanju celic in pomaga pri presnovi beljakovin. Glavni predstavniki so česen, banana, krompir, čebula, cvetača, beli fižol, jabolko, hruška, srce dlani, čajota, gobe, kasava, repa in redkev.

Browns in Bejes - Polnozrnata in oljna semena so glavni predstavniki te skupine. Žita zaradi velike količine vlaknin, ki jih imajo, uravnavajo delovanje črevesja, poleg tega pa pomagajo nadzirati holesterol in diabetes. Oljna semena pa so izvrstni viri minerala selena in vitamina E, tako z antioksidativnimi, vazodilatatornimi, antikoagulantnimi kot proti utrujenimi funkcijami.

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave