Sezona koruze: ugotovite, zakaj naj bo del vaše prehrane

Koruza, ki jo zelo pohvalijo na junijskih festivalih, pomaga zmanjšati hipertenzijo, prispeva k nadzoru diabetesa, zagotavlja kalorije, potrebne za dnevno presnovo, in preprečuje prebavne bolezni. Ohraniti ga v svoji dnevni prehrani je enostavno, saj je Brazilija tretji največji proizvajalec dobrot na svetu. Država je tudi samozadostna za domačo porabo. Po podatkih ministrstva za kmetijstvo, živinorejo in preskrbo naj bi pridelava na leto znašala 2,6%, zasajene površine pa za 0,73%.

Sezona obiranja se začne novembra in traja do marca. Toda v hladnejših regijah se to obdobje lahko nekoliko podaljša. Glavni proizvajalci so Bahia, Minas Gerais, São Paulo, Paraná, Santa Catarina, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso in Goiás.

Zrno ima številne hranilne lastnosti. Bogat je z vitamini A, B1, C in E, vlakninami, magnezijevo folno kislino, fosforjem, kalcijem in kalijem. Tudi v različici v pločevinkah ne spremeni svojih lastnosti. Poleg tega antioksidanti v hrani delujejo kot sredstva proti raku in pomagajo tudi pri zdravljenju Alzheimerjeve bolezni.

Uživanje žit lahko koristi tudi pri zdravljenju težav z ledvicami. Strokovnjaki v tem primeru navajajo, da mora biti vnos dvakrat na dan v kuhani različici.

Omeniti velja, da k kakovosti življenja poleg žit prispevajo tudi koruzni otrobi. Odgovorna je za oblikovanje zaščitne pregrade za srce in zniževanje ravni holesterola.

Lahko ga štejemo za večnamensko hrano, saj se pojavlja v sladkih in slanih jedeh. Postrežemo ga lahko kot smetano, sladoled, sok, kašo, kural, solato, enolončnico. Poleg tega se lahko pretvori v olje, moko, škrob, margarino, glukozni sirup in kosmiče za žitarice za zajtrk.

Kuhana zelena koruza (zrna)

Kalorije 21,6 Kcal

Ogljikovi hidrati 5,02g

Beljakovine 0,67g

Skupna maščoba 0,26g

Nasičene maščobe 0,04 g

Prehranske vlaknine 0,56g

Natrij 3,4 mg

Vir: //www.agricultura.gov.br/vegetal/culturas/milho

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave