Zelo pogosto najdemo otroke, ki določene hrane ne marajo jesti bodisi po barvi, okusu ali celo zato, ker se jim zdi neprivlačna. Potem pa oseba raste in ta okus se spremeni, kajne? No, ne vedno. Nekateri imajo navado, da nečesa ne zaužijejo, ker so si v spomin zelo močno zapisali, da nekaterih živil ne marajo in jih nič ne bo prepričalo v nasprotno. Toda ali to ne bi bilo samosabotaža?
Vaš um vas morda zavaja
Verjeli ali ne, vendar je mogoče, da so vam všeč tista živila, za katera mislite, da jih sovražite - in to nima nič skupnega s spremembo okusa, razumete? To pojasnjuje argentinski psihiater Lucas Raspall v njegovih pogovorih TED (serija konferenc, katerih cilj je izmenjava "idej, ki si zaslužijo razširjanje", kot je zapisano v njegovem sloganu).
Zdravnik svojo predstavitev začne z besedami, da sladoleda ni imel vsaj 10 let, čeprav mu je bila sladica všeč že prej. Kaj se je spremenilo? Odgovor je bolj kot kaj drugega povezan s samosabotažo možganov. Zanj je um kot urednik, ki zagotavlja, da je zgodba pripovedovana v logičnem zaporedju brez napak, kot to počne urednik knjig. Veliko vprašanje je, da sčasoma zgodbe postanejo resnice, kar nas bo nato opredelilo.
"Nekega dne nekaj povemo na nek način in urednik to spremeni v resnico," pravi Lucas Raspall v svojih pogovorih TED. "Od takrat naprej bo vaše delo eno: ohranjanje skladnosti. Od tega trenutka naprej bomo čas krepili, kar povemo. In za to bo zanimiv urednik, ki uporablja ta stroj (možgani), ki služi stvarem. "Izbriši ga, filtriraj, odstrani tisto, kar ne ustreza, in okrepi stvari, ki ustrezajo pripovedovani zgodbi".
V redu, ampak kje v tej zgodbi pride sladoled? No, Lucas Raspall se je spomnil, da je oboževal sladkarije, ki so jih kot mlajše služili kot sladica za družinska kosila. Toda nekega dne, ko je bil najstnik razdražen zaradi življenja, je sladoled zavrnil, rekoč, da mu ni všeč. Od takrat naprej je začel zagovarjati idejo, da je nerad užival.
"Vsi gradimo svojo identiteto na podlagi resnic, ki jih nekega dne kupimo in nato ne dvomimo več, tudi če se kontekst spremeni," pojasnjuje psihiater. "In pravim več: vse to se zgodi, ne da bi se mi tega zavedali. Založniški um vse to opravi, ne da bi se mi tega zavedali."
Ne prehranjevanje iz navade je pogostejše, kot si mislite
Ob vsem tem v mislih se ustavite in pomislite: ali obstaja nekaj, česar ne jeste samo zato, ker hrane niste več poskusili? Tako se je zgodilo 26-letnemu proizvajalcu iz Rio de Janeira Danielu Fialhu, ki je šel samo pokusiti sadje in zelenjavo, za katero je lani dejal, da mu ni všeč. In glejte, njegov seznam "prepovedanih živil" je bil kar dolg!
"Nisem jedel zelenjave in sadja," pravi. "Paradižnik in surova čebula do ja, vendar ga je bilo treba sesekljati. In zaradi teksture v bistvu nisem jedel, ampak tudi okus mi ni bil všeč, sploh ni padel. Solato bi lahko napolnil z omako, ki je ne bi mogla. ta njegova hrustljavost me je zelo motila in nisem mogel jesti ".
In to še ni vse: niti sadnega soka ni pil, samo grozdni sok - in to le, če je bil industrializiran. Nobena izjema ni bila, pri čemer je včasih trdil, da je alergičen na klorofil, samo zato, da se ne bi bil prisiljen jesti solato. A vse to se je spremenilo tistega dne, ko se je odločil, da bo ponovno poskusil vse, kar je rekel, da mu ni všeč.
"Ko sem bil star 8 let, sem prenehal jesti sadje in podobno," se spominja Daniel Fialho. "Danes pijem vse najpogostejše sokove tukaj v Riu (cupuaçu ni eden izmed njih, zato ne morem reči, zakaj nisem poskusil znova). Svoje navade sem začel spreminjati pri 25 letih, približno 18 let, ne da bi jedel takšne stvari ".
Razburjenje lahko privede do slabega odnosa s hrano
Tekstura je lahko odločilen dejavnik za odraščanje otroka, ki pravi, da mu določena hrana ni všeč, čeprav okus sam po sebi ni problem. A dobro si je zapomniti, da to ni edini razlog, ki nekomu preprečuje, da ne bi kaj pojedel - in tu seveda ne govorimo o okusu, ker bi bil to razlog, da nekaj odrežemo z jedilnika.
V primeru 27-letnega študenta medicine iz Rio Grande do Sul Rodriga Lautenschlagerja je bilo po njegovih besedah veliko živil, ki jih ni maral. Verjeli ali ne, samo dva sta bila za okus: špinača (grenka) in aliche (zelo slana).
"Nisem jedel buče zaradi doslednosti in avokada, ker sem bil dolžan, zato mislim, da je šlo bolj za psihološko težavo," pravi. "Tudi riža in fižola nisem jedel, ne vem pa, zakaj. Ah, in dvojno (ali mondongo, kot pravijo na jugu), ki pa ga nisem jedel zaradi vidika."
No, poleg videza, ki je bil zanj odločilen, da ne jedo določene hrane, ga je dejstvo, da je bil kaj razburjen ali celo prisiljen, povzročil zavračanje nekaterih sestavin. Kot je poročal, je avokado dober primer.
"Moja mama ni bila nikoli dolžna ničesar jesti. To se je zgodilo bolj v vrtcu. Pravzaprav so to storili tam, dokler nekega dne nisem spregovoril z mamo in ji v centru poslala sporočilo, da sem alergičen," se spominja Rodrigo Lautenschlager, smeh.
Tako kot pri Danielu Fialhu je tudi študent medicine večino življenja preživel, ne da bi jih zaužil, preprosto tako, da se je prepričal, da mu nekatere sestavine niso všeč. Oziroma, jedel je samo jedi, za katere je dejal, da mu je všeč - ki so bile, velja poudariti, edine, v katerih je okusil hrano, za katero je dejal, da mu ni všeč.
"Šele ko sem bil star dvajset let, sem imel zelo rad fižol, preden sem le enkrat na leto jedel, kar je počela moja teta," pravi. "Po drugi strani pa je riž imel rad samo suši, danes mi je vseeno všeč. Končno je mondongo prvič okusil pred kratkim, ker je tukaj značilna hrana, vendar mora biti zelo dobro narejena."
Vedno dvomite v svoj um
Po poznavanju teh dveh zgodb morajo biti besede argentinskega psihiatra Lucasa Raspall-a še bolj smiselne, kajne? Naš um je urednik, ki si nikoli ne more nasprotovati in ki preživi leta, ko brani isto stališče, dokler se nekega dne morda ne odločite, da ga boste izprašali in naredili drugače.
"Za to prekleto manijo doslednosti urednik na koncu okrepi to, kar govori o sebi, namesto da bi iskal način, kako se spremeniti in odrasti," pravi Lucas Raspall v svoji predstavitvi na TED Talks. "In mi smo, ne da bi kaj vedeli, sledili na avtopilotu. Vse, za kar pravite, da ga ne morete spremeniti, kar morate sprejeti, ni res".
Ne glede na to, ali gre za živilsko področje ali ne, je vredno malo razmisliti o tem, kaj počnemo v tem slavnem avtopilotu, in če je to tisto, kar si v resnici želimo. Meditacija lahko v tem procesu celo pomaga, ste vedeli? To samospoznavanje je tako pomembno, da je argentinski psihiater svoj govor zaključil s sporočilom, ki se mu zdi pomembno za vse prisotne in ki je lahko tudi v življenju vsakogar:
"Nočem, da bi kdo odšel od tu, ne da bi pomislil, kje je sladoled v njihovi zgodbi, ker je to edino življenje, ki ga imamo. Ne moremo ga prepustiti pošiljki drugemu. Ne moremo biti zgolj tolmači tega, kar nam govori um." , zaključi Lucas Raspall, preden na koncu svoje predstavitve poje sladoled.
