V nasprotju s tem, kar nekateri mislijo, je mogoče dobro jesti, ne da bi zapravljali ure v kuhinji. Pravzaprav obstaja več idej za lahka in zdrava kosila, da se boste pomirili z navadno vsakdanjostjo, ne da bi se odrekli bogatemu in s hranili bogatem jedilniku. Ločili smo top 5 - preverite seznam!
1. Losos na žaru z zelenjavo
Za tiste, ki ste ljubitelji rib ali morskih sadežev, kako je s pripravo lososa na žaru z zelenjavo na pari? Ta recept je poleg tega, da je okusen, hiter in zelo preprost!
Sestavine
- 2 fileja lososa
- 2 majhni korenčki
- 2 skodelici brokolija
- 2 skodelici zelenega fižola
- oljčno olje in začimbe po okusu
Za pripravo slastnega lososa na žaru z zelenjavo vse, kar morate storiti, je, da ribe popečete na ponvi, preliti z oljem, dokler ne tvori zlate, hrustljave skorjice, hkrati pa že narezano zelenjavo položite v ponev za kuhanje na pari. Ko voda v ponvi vre in je zelenjava "al dente" (torej niti premehka niti pretrda), jo samo začinite s črnim poprom, origanom, olivnim oljem in drugimi začimbami po vaši izbiri in, nato sestavite posodo z lososom in zelenjavo.
Opomba: Lahko pripravite tudi lososa na žaru z omako iz kapre in zelenjavo pozneje zmešate, okusno je!
2. Polnozrnate testenine s tuno
Preprosto, praktično in vsestransko: recept polnozrnatih testenin s tuno je dobra izbira za tiste, ki želijo v času kosila pripraviti hitro in zdravo kosilo. Vredno je preizkusiti doma!
Sestavine
- 2 porciji (ali 2 zaprti pesti) polnozrnatih testenin
- 2 pločevinki naribanega tuna brez olja
- ½ sesekljana čebula
- ½ skodelice narezanih oliv
- ½ skodelica peteršilja ali sesekljanega zelenega vonja
- 1 konzerva lahke kisle smetane
- oljčno olje, parmezan in začimbe po okusu
Začnite recept z dušenjem tune s sesekljano čebulo in oljčnim oljem. Nato dodajte oljke in peteršilj (ali zeleni vonj), dobro premešajte in dodajte dodaten okus z vašimi najljubšimi začimbami. Izklopite ogenj in v zmes vlijte smetano.
V ločeni ponvi običajno skuhamo cele testenine (dokler niso "al dente"), odcedimo in še vroče zmešamo z nadevom iz tune. Jed zaključite z naribanim parmezanom!
3. Šahovski piščanec s papriko, čebulo in lahkotno sojino omako
Recept za šahovskega piščanca s papriko, čebulo in lahkotno sojino omako je še ena hitra in enostavna alternativa za kosilo za tiste, ki ne morejo izgubljati časa v kuhinji. Samo pripravite jo s sojino omako, prav? Ima veliko manj natrija in je bolj koristno za zdravje!
Sestavine
- ½ pladenj piščančjih prsi narezan na kocke
- ½ rdeča, rumena in zelena paprika narezana na kocke
- 1 čebula, narezana na velike kocke
- 2 zdrobljena stroka česna
- 1 skodelica lahke sojine omake
- ½ skodelica sesekljanega peteršilja
- 1 žlica in ½ koruznega škroba
- ½ skodelica brazilskega oreha, narezana približno
- začinjena paprika, sol in oljčno olje po okusu
V veliki ponvi na oljčnem olju dušite čebulo, česen in piščanca, dokler beljakovine ne postanejo zlate. Nato dodamo začinjeno papriko, dobro premešamo in dodamo papriko, peteršilj in sol ter dobro premešamo. Kuhamo nekaj minut in dodamo sojino omako s škrobnimi žlicami, da se zgosti. Če želite, škrob vmešajte neposredno v skodelico sojine omake in šele nato omako vlijte v ponev. Končajte z brazilskimi oreščki, vse premešajte in ste končali!
4. Solata iz čičerike z ostrganim piščancem, češnjevimi paradižniki in baziliko
Čičerika je vir mineralnih soli, vitaminov B, C, E in K ter drugih pomembnih hranil za našo rutino, hranljiva stročnica, ki bi jo morali vključiti v jedilnik tedna! Za pripravo ga morate samo namočiti dan pred kuhanjem in med kosilom fižol skuhati v loncu pod pritiskom.
Sestavine
- 2 skodelici čičerike
- 150 gramov razrezanih piščančjih prsi
- ½ čebula
- ½ skodelica sveže bazilike
- 1 skodelica češnjevega paradižnika, prerezana na pol
- ½ limonin sok
- 4 žlice oljčnega olja
- 1 skodelica vode
- Začimbe po okusu
Če želite narediti solato, čičeriko postavite v lonec pod pritiskom z vodo dva prsta nad stročnico. Kuhamo približno 10 minut (oziroma dokler fižol ni ne premehek in ne pretrd), vodo odcedimo in odstavimo.
Nato piščančja prsa popražite v ponvi z 2 žlicama olivnega olja in čebulo. Dodajte začimbe, kot so črni poper, sol in paprika, nalijte vodo, da se piščanec kuha in pustite okus približno 10 minut (po potrebi dodajte še skodelico vode). Nato izklopite ogenj in ga odstavite.
V skledo za solato (ali na krožnik, ki ga boste postregli) položite čičeriko, paradižnik in baziliko, dodajte limonin sok in preostali 2 žlici olja ter zmešajte z žlico. Nato razdeljenega piščanca razporedite po vrhu, premešajte in dokončajte solato iz čičerike, tako da jo postavite v hladilnik, da se ohladi!
5. Preprosta in zdrava omleta z zelenjavo in začimbami
Kaj pa, če bi pripravili preprosto, hitro in zdravo omleto iz začimb, kot so origano, peteršilj, drobnjak in poper ter nekaj zelenjave za prilogo? Jajce je popolno in zelo hranljivo živilo, ki lahko obogati vaše kosilo z različnimi vitamini, beljakovinami in minerali!
Sestavine
- 2 jajci
- ½ korenček narezan na kocke
- 1 porcija (ali zaprta pest) brokolija
- Zelišča in začimbe po okusu
- sol in oljčno olje po okusu
Najprej skuhamo korenje in brokoli v ponvi za kuhanje na pari. Nato v posodi stepemo jajca in dodamo sol in začimbe po izbiri, nato pa zmes vlijemo v nelepljivo ponev (ali ogreto z olivnim oljem). Omleto skuhamo na obeh straneh (do rahlo zlate barve), zelenjavo položimo na krožnik, dodamo že pripravljeno omleto in na koncu zaključimo s kapljico olivnega olja!
