Malo znan in najden v povezavi z drugimi sestavinami vitaminskih kompleksov, vitamin K je tudi bistveno hranilo za nas, da sledimo standardom zapovedi zdrave prehrane. Organske snovi, prisotne v majhnih količinah v hrani, imajo funkcijo, da pomagajo pri različnih presnovnih reakcijah, ki jih nadzirajo encimi in koencimi.
Po mnenju nutricionistke Juliane Rocha ima vitamin K (topen v maščobah) vlogo pri strjevanju krvi (antihemoragični dejavnik). Pojasnjuje, da obstajajo tri vrste tega hranila:
- Vitamin K1 (filokinon): naravna oblika, ki jo najdemo v zelenjavi in rastlinskih oljih.
- Vitamin K2 (menakinoni): naravna oblika, ki jo sintetizirajo bakterije črevesne flore.
- Vitamin K3 (menadion): Je sintetična spojina, ki se lahko v črevesnem traktu pretvori v K2.
Kako pomemben je vitamin K?
Glavne funkcije vitamina K so nadzor nad strjevanjem krvi s preprečevanjem krvavitve (izguba krvi) in ohranjanje zdravja kosti. "Številni dejavniki varujejo odrasle pred pomanjkanjem vitamina K, kot so: široka porazdelitev vitamina K v hrani, endogeni ciklus vitamina in črevesna flora sama, toda ob pomanjkanju so pogosti simptomi krvavitev (krvavitev), temne lise na koži (modrice), kri v blatu (melena) in urin (hematurija) in celo osteoporoza. Ostanite z nami! ", poudarja Juliana.
Viri vitamina K
Po mnenju Juliane so najboljši viri temno zeleni listi (brokoli, brstični ohrovt, zelje, špinača, vodna kreša, solata in peteršilj). Tudi olja, kot sta oljna repica in soja, pa tudi goveja in piščančja jetra so dober vir tega vitamina.
Vitamina K ne mešajte s kalijem (K)!
Zaradi črke "K", ki označuje mineral kalij v periodnem sistemu, obstajajo zmede glede obeh elementov in njihovih funkcij, vendar eden nima nič skupnega z drugim. "Med vitaminom K in kalijem ni povezave. Zmeda med temi spojinami je posledica kemične predstavitve minerala kalija, ki je črka" K "", poudarja nutricionistka.
Dodatne informacije o vitaminu K
Kot je pojasnila dr. Juliana, se 20% vitamina K v treh dneh izloči z urinom, 40 in 50% pa z blatom. Ta katabolizem kaže na hitro izčrpavanje zalog jeter pri ljudeh s prehrano z nizko vsebnostjo vitamina K in dokazuje pomembnost rednega uživanja tega vitamina.
Ljudje, ki uporabljajo antikoagulantna zdravila (npr. Varfarin), morajo biti previdni pri uživanju živil, ki so vir vitamina K, da ne bo nasprotovanja učinku zdravila.
"Odmerjanje zdravila je treba programirati glede na količino vitamina K, ki je prisoten v živilih, ki jih bomo zaužili. V večini primerov je priporočilo, da živila, ki so vir vitamina K, odstranimo iz prehrane ali pa jih redno uživamo na ta način odmerek zdravila lahko prilagodimo količini vitamina K., ki ga običajno zaužijemo. Pomembno je, da so zdravila, ki se uporabljajo, vedno obveščena na opravljenih zdravstvenih / prehranskih posvetovanjih, "poudarja Juliana, tehnična direktorica Centro de Nutrição Vida e Saúde.
