Priznajmo si: ni nič boljšega kot pojesti okusno pecivo pozno popoldne. Ravno zaradi tega smo ločili nekaj receptov za zdravo pecivo, suho in brez kakršnega koli olja za cvrtje. Se pravi nič maščob! In seveda z neustavljivimi in mega hranljivimi možnostmi polnjenja, ki delujejo na primer tudi v drugih receptih za tapioko in palačinke. Preveri!
Kaj pa, če bi pripravili okusno pečeno pecivo z nadevom iz rikote in špinače?
Peka peciva je lahko odlična rešitev za tiste, ki se želijo izogniti cvrtju. Če ga želite pripraviti v pečici, imejte samo osnovne sestavine peciva - to je pšenična moka, maslo, topla voda (ali toplo mleko), sol in jajca. Poleg superhranilnega nadeva, kot sta podušena špinača in ricotta ali skuta.
Najprej si umažite roke
Če želite pripraviti testo za pecivo, začnite v večji posodi mešati moko, maslo, jajce in sol in gneteti vse sestavine, dokler testo ni homogeno. Nato ga pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite počivati vsaj 30 minut.
Za zaključek prvega koraka odprite testo na gladki površini, rahlo posuto s pšenično moko, ga razrežite na majhne porcije in pustite za nadev.
Druga stopnja, polnjenje
To je čas, da naredite prigrizek še bolj hranljiv! In po našem predlogu za polnjenje lahko špinača receptu doda prednosti blage temno zelene zelenjave - vitamini A, B, C in K ter minerali, kot so železo, fosfor in kalij - in ricotta lahko prispeva dober odmerek beljakovin in kalcija.
Za njihovo pripravo narežemo rikoto na majhne koščke in špinačo dobro operemo, da odstranimo nečistoče. V ločeno ponev damo kapljico oljčnega olja, nekaj sesekljanih strokov česna, sol in poper ter dušimo špinačo, dokler ne vene (ponev ne pozabimo občasno premešati, da ne zažge! ). Nato samo kuhajte, dokler se tekočina ne posuši (približno 5 minut) in končate.
Zadnja stopnja, montaža + čas pečice
Najlažji del celotnega postopka je montaža pastela! Če želite to narediti, vzemite enega od delov testa, ki ste ga ločili, ga napolnite z nekaj žlicami nadeva (malo ricotte in malo špinače, toliko, da jo boste lahko zaprli) in položite še en del testa na vrh .
Če želite pecivo zapreti, prepognite konce testa od zunaj, pokrijte celoten nadev in dobro zaprite z vilicami. On je tisti, ki bo ustvaril to klasično oznako nasveta. Na koncu testo premažite z rumenjakom in pecite na 180 ° C, ogreto, približno 40 minut.
Namig: Če želite prihraniti čas in delo, kupite že pripravljeno testo za pecivo, ki je enako!
Iz polnozrnate moke pripravite pecivo, bogato z vlakninami in okusom
Kaj pa, če bi naredili testo za pecivo z veliko več vlaknin? Vse, kar potrebujete, je zamenjati navadno pšenično moko za polnozrnato! In če želite še naprej opuščati cvrtje, ga pripravite v pečici, kot v prejšnjem receptu. Torej je veliko bolj zdravo, kajne?
Osnovne sestavine recepta se ne spremenijo (razen moke). Se pravi, ponovite celoten postopek mešanja cele moke, masla, jajca in soli, testo odprite, ko je pripravljeno, in pustite, da počiva.
Kar zadeva nadev, kako je s stavami na prefinjenost suhega paradižnika s svežino bazilike? Ta mešanica nikakor ne more zgrešiti, še manj pa, ko gre za hranila! Medtem ko sušeni paradižnik vsebuje veliko kalija, likopena in naravnih protivnetnih snovi v sadju, bazilika v recept vnese nešteto hranil, kot so različni vitamini in minerali, ter veliko več vlaknin.
Na koncu testo samo napolnimo in na srednjem / majhnem ognju pečemo v pečici do zlato rjave barve. In najboljše od vsega je, da bo celo pecivo naredilo pecivo še bolj skladno in hrustljavo!
Opomba: splača se preizkusiti tudi recept z ovsenimi kosmiči, okusen je.
Če je mogoče, pecivo popecite v cvrtniku
To je za tiste, ki uživajo v tem pogledu ocvrtega peciva, vendar ne prenašajo odvečnega olja! In še vedno prihranite svoj čas: pecivo v aparatu za pripravo traja največ 15 minut.
Naredite le z moko, ki vam je ljubša (na enak način kot v drugih receptih). Ko je vse pripravljeno, nastavite aparat za cvrtje med 10 in 15 minut na 200 ° C. Pomembno je, da polovico časa pecivo obrnete na stran in ga vedno pazite!
Bonus: Obstaja predlog super zdravega nadeva: sir Minas z origanom in koščki svežega paradižnika.
