Vitamini, minerali, beljakovine na splošno ... Veliko se govori o pomenu hranil in njihovih koristih za dobro počutje našega organizma. Toda navsezadnje obstajajo elementi, ki so bolj pomembni kot drugi? V katerih živilih jih lahko najdemo? Preberite več o teh elementih in razumejte, zakaj je tako pomembno, da jih dodajamo vsakodnevnim obrokom!
Na poenostavljen način so hranila bistvene spojine za katero koli organsko funkcijo našega telesa, med njimi na primer vzdrževanje tkiv, oskrba z energijo, poleg tega pa zmanjšujejo občutek lakote in odstranjujejo toksine iz telesa. Po mnenju nutricionistke Luciane Novaes jih zlahka najdemo v različnih živilih in jih kupujemo tako, da spreminjamo in uravnotežimo obroke:
"Zelo pomembno je, da je naša prehrana raznolika, ker za pravilno delovanje telesa potrebujemo več hranil. Nekatera so tako pomembna, da bi njihovo pomanjkanje povzročilo več neravnovesij, kar lahko privede do pojava več bolezni," pojasnjuje strokovnjak in spodaj predstavlja hranila ki si zaslužijo, da jih izpostavimo v naši prehrani:
Bistvena hranila za vašo dnevno hrano
Glukoza: Preko nje prenašamo energijo v telo. Brez ustreznega vnosa ali proizvodnje glukoze bi naše telo prenehalo delovati, ker je glavno gorivo možganov. Glukozo dobimo na različne načine, vendar je najbolj zdrav in najlažje absorbiran z vnosom ogljikovih hidratov. Najprimernejši so tisti, ki prihajajo iz polnovrednih živil, moke, sadja in zelenjave. Te sestavine pomagajo delovati trebušni slinavki v smislu sproščanja insulina.
Aminokisline: To so majhni deli, ki sestavljajo beljakovine. Naše telo lahko nekatere proizvede samo, druge pa le s hrano. Te snovi so prisotne v našem telesu in so pomembne za oblikovanje organov, v sestavi las, za uravnavanje spanja in razpoloženja. Da imamo aminokisline pravilno v telesu, moramo jesti hrano, bogato z beljakovinami: meso, jajca, mleko in mlečni izdelki, žita in stročnice.
Maščobne kisline: To so dobre maščobe, zelo pomembne za naše telo. Skozi naše telo jemljejo v maščobah topne vitamine (A, E, K, D), ki so del membran vseh celic. Ti elementi delujejo na imunski in vnetni odziv, ki pomagajo braniti naše telo. Raje pridobivajte iz rib, oljnic in ekstra deviškega oljčnega olja.
Železo: Je izjemno pomemben mineral za naše telo, ker je del proizvodnje rdečih krvnih celic in prenosa kisika do celic našega telesa. Vnos železa se bori s težavami, kot je anemija. Naše telo bolje uporablja železo, ki prihaja iz živalskega izvora, zato meso, zlasti rdeče, in iz najboljših virov snovi. Najdemo ga tudi v temno zeleni zelenjavi in stročnicah. Za boljše vsrkavanje železa je pomembno, da ga zaužijemo z živili, bogatimi z vitaminom C.
Kalcij: Mineral, za katerega je znano, da prispeva k tvorbi kosti in zob, je pomemben tudi za krčenje mišic, strjevanje krvi in nadzor krvnega tlaka. Kalcij najdemo v velikih količinah v mleku in njegovih derivatih, poleg nekaterih zelenjave, na primer ohrovt. Izogibajte se uživanju živil, bogatih s kalcijem, skupaj z živili, bogatih z železom, da ne bi škodovalo absorpciji enega ali drugega, saj se oba absorbira po istem mehanizmu.
Kalij: Da bi dobili občutek, bi se brez njega naše srce ustavilo. Kalij je mineral, ki neposredno sodeluje pri delovanju srca, pri sprostitvi mišic, zato njegovo pomanjkanje vodi telo do strašnih krčev. Njegove sestavine tudi izboljšajo sproščanje inzulina, kar prispeva k boljšemu nadzoru sladkorja v telesu, nadzoru krvnega tlaka in kislosti naše krvi. Prisotna je v bananah, avokadu, sladkem krompirju, fižolu, mleku in mlečnih izdelkih.
Vitamin A: Zelo pomemben, zlasti za ženske. Prisoten je pri vzdrževanju vida, izboljšuje zdravje kože in las. Je še en močan oksidant, ki ščiti reproduktivne organe, bolezni srca in ožilja ter pred nekaterimi vrstami raka. Najdemo ga v jetrnih zrezkih, mleku, siru Minas, jajcih, pomarančni zelenjavi, kot so korenje, buča, mango in papaja.
Vitamin C: Dragi tisti, ki želijo dlje ostati mladi, je ta vitaminski kompleks eden najmočnejših antioksidantov, ki jih poznamo. Torej je izjemno pomembna za obrambo našega organizma in povečuje našo imunost. Zaužitje pomaga izboljšati proces celjenja in absorpcijo železa. Za tiste, ki se ukvarjajo s telesno aktivnostjo, prispeva s pospeševanjem okrevanja mišic. Dovolj vitamina C dobite z uživanjem agrumov, kot so acerola, pomaranča in limona, temno zelena zelenjava in korenje.
Vitamin D: Vsak dan odkrijemo več koristi vitamina D za naše telo. Izboljša absorpcijo kalcija, saj je zelo pomemben za vzdrževanje kosti in zob. Poleg tega izboljša imunski sistem, pomaga pri nadzoru glukoze v krvi. Obogatena hrana ali uživanje mleka, jajc, sardin, lososa, jetrnega zrezka, gob in pomarančnega soka zagotavlja priporočeni odmerek vitamina D, vendar je nujno, da oseba vsak dan dobi vsaj 30 minut sonca za snov, ki se aktivira v našem telesu.
Vitamin E: Ta vitamin, ki je eden najmanj omenjenih, je tudi bistvenega pomena za naše življenje. Je močan antioksidant, pomaga pri vzdrževanju in zdravju celic našega telesa in mišičnega sistema. Da vam v prehrani ne bi manjkalo vitamina E, v prehrano vključite rumenjak, temno zeleno zelenjavo, pusto meso, avokado, sončnična semena in oljna semena, kot so kostanj, lešniki in mandlji.
