Ste že kdaj pomislili, da bi pripravili okusen prigrizek z zelenjavnimi nabodali? Gastronomske inovacije so se pokazale kot zdrava in izjemno koristna alternativa za ljubitelje vegetarijanske hrane, ki ne uživajo mesa ali drugih živil živalskega izvora, vendar ne izvzemajo okusa dobrega "okusa". Odkrijte nekaj možnosti veganskih nabodal, ki jih boste vključili v svoje vsakdanje življenje, in odkrijte koristi za zdravje, ki jih lahko nudijo!
Da bi ohranili uravnoteženo prehrano s hranili, ki ustrezajo potrebam mesnih beljakovin, morajo vegetarijanci uporabljati svojo ustvarjalnost in čedalje bolj uvajati novosti v jedilniku in hrani. Tako nastane ideja o nabodalih, zamenjavi rdečega mesa za zelenjavo. Po mnenju nutricionistke Danielle Chein so vegetarijanski nabodala dobra izbira za diverzifikacijo vnosa hranil in zlasti za povečanje količine beljakovin, potrebnih za zdravo telo:
"Posledice pomanjkanja beljakovin so raznolike, kar lahko pri otrocih povzroči pomanjkanje rasti, imunske spremembe in v različnih telesnih organih, zadrževanje tekočine, spremembe las, kože. Zato ni vseeno, od kod prihajajo beljakovine, ki jih zaužijete. , pomembno je, da je vedno prisoten v vašem vsakdanjem življenju, "pojasnjuje strokovnjak, ki nakazuje zelenjavne nabodala, bogata z beljakovinami in bistvenimi hranili za pravilno delovanje organizma:
4 zelenjavna nabodala, ki jih lahko naredite doma
1 - Ražnjič iz zelenjavnega mesa z zelenjavo: Seitan ali zelenjavno meso, pa tudi tofu, lahko narežemo na rezine ali narežemo na koščke in kombiniramo z zelenjavo, kot so bučke, korenje in čebula, da pripravimo nabodala. "Je zelo bogata z rastlinskimi beljakovinami, kalcijem in minerali. Z lahkoto lahko nadomesti živalske beljakovine na nabodalih in vsak dan," pravi nutricionistka.
2 - Gobarski nabodalo: Ta hrana se zelo dobro poda na žar in hrani doda dobra hranila. "Nekatere gobe izstopajo po svojem protimikrobnem delovanju in se tako lahko borijo proti nekaterim mikroorganizmom, škodljivim za organizem. Gobe imajo močno antioksidativno delovanje, to pomeni, da delujejo tako, da se borijo proti prostim radikalom v telesu. Poleg tega jih lahko kombiniramo s katero koli vrsto zelenjave ali sadje na ražnju ", poudarja dr. Daniella.
3 - Nabodalo iz jajčevcev: Vir vlaknin, ogljikovih hidratov, jajčevci izstopajo po količini vitaminov B, C, K in mineralov, kot so cink, kalij, kalcij, železo in magnezij. "Poleg tega koža jajčevcev vsebuje fitonutriente, znane kot fitokemikalije in glikozidi solasodin. To so antioksidanti, ki pomagajo zavirati rast rakavih celic in omejiti škodo zaradi prostih radikalov," analizira strokovnjak. Nabodalo iz jajčevcev lahko kombiniramo s paradižnikom, čebulo in oljčnim oljem.
4 - Sojini nabodali z zelenjavo: kombinacija sojinih beljakovin s čebulo, paradižnikom in papriko je okusna in hranljiva možnost za veganska nabodala. "Sojine beljakovine, bogate z aminokislinami, glutaminom in argininom, prispevajo k izgradnji mišic in rasti, poleg tega pa pospešujejo izgorevanje maščob s pospeševanjem metabolizma. To povečuje energijo in izboljšuje atletske sposobnosti. ", zaključuje strokovnjak.
