Ovsena kaša velja za zdravo možnost za tiste, ki želijo prenehati uživati enostavne ogljikove hidrate (na primer pšenično moko, ki jo nadomešča). A vseeno ustvarja vprašanja, ki napadajo glavo vsakogar, ki ga razmišlja o prehrani: ali se to zredi? Je res dobro? Tu boste rešili vse svoje dvome o tej žitarici in se pri izdelavi bolj zdravega jedilnika ne zmotili.
Pitje ovsene kaše?
Ovsena kaša velja za nizkokalorično hrano. Žlica sestavine ima v povprečju 55 kcal. Torej je mogoče reči nasprotno: moka pomaga izgubiti težo. Ima triptofan in krom, dve snovi, ki sta neposredno povezani z željo po uživanju sladkarij, in jo zavirata. Poleg tega poveča občutek sitosti, saj je bogat z vlakninami.
Slišal sem, da je ovsena kaša z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov! Je res?
Ovsena kaša ni hrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ker ima veliko ogljikovih hidratov. Vendar mnogi ljudje, ki se držijo diete, priporočajo vključitev ovsenih kosmičev. To je zato, ker je oves kompleksen ogljikov hidrat, ki je bolj zdrav in hranljiv kot preprost ogljikov hidrat, kot sta pšenična moka in sladkor.
Ali ovsena kaša poveča glukozo?
Ne, nasprotno: ovsena kaša ima posebno vlakno, imenovano beta glukan, ki poleg drugih koristi znižuje raven glukoze v krvi. Druga prednost je ta, da žita preprečujejo odpornost telesa na inzulin in se borijo proti diabetesu tipa 2. Zato je ta moka izredno priporočljiva za diabetike in odvisnike od insulina.
Sem celiakija ... Ali ima ovsena kaša gluten?
Oves je brezglutensko živilo, ki ga uživajo ljudje s celiakijo. A pri ovseni kaši je treba biti zelo previden, saj lahko pri njeni proizvodnji pride do navzkrižne kontaminacije s pšeničnimi derivati, ki - da - vsebujejo gluten.
Ali vam ovsena kaša pomaga pri pridobivanju mišic?
Ja! Oves je vir energije in njegova poraba pomaga pri pridobivanju mišične mase. Čeprav so ovseni otrobi - ne, oba nista enaka - bolj primerni za ta namen, kateri koli derivat ovsa pred vadbo ali treningom uteži pomaga pri prehrani tistih, ki želijo biti v formi. Uporaba ovsene kaše v receptu z beljakovinsko hrano, kot so sladki krompir, kuhana jajca in piščanec, prispeva k pridobivanju puste mase.
Kakšne so prednosti ovsene kaše?
Poleg že omenjenih ta žita pomaga pri proizvodnji hormonov, ki zagotavljajo dobro počutje, kot sta serotonin in dopamin, zmanjšuje slab holesterol, izboljšuje prebavo in delovanje črevesja. Prav tako se bori proti prostim radikalom, preprečuje prezgodnje staranje kot antioksidant, odstranjuje toksine, dobro je za srce in izboljšuje krvni tlak.
