Je svinjina slaba? Ugotovite, ali je lahko del vaše prehrane

Mnogi ljudje verjamejo, da je svinjina škodljiva za vaše zdravje in zato ne bi smela biti del prehrane. Toda ali ste vedeli, da stvari niso tako preproste? V nasprotju s tem, kar se zdi, lahko svinjina velja za koristno - če je le pravilno pripravljena. Če želite izvedeti več o tej temi, smo se pogovarjali z nutricionistko Patrício Bertoni, ki je pojasnila nekaj pomembnih točk o svinjini. Preveri!

Navsezadnje je priporočljivo, da v prehrano vključite svinjino?

Po mnenju nutricionistke Patrície Bertoni je ideja, da je svinjsko meso slabo, popolnoma napačna, saj je hrana vir različnih hranil (na primer beljakovin), ki bi morale biti del vsakodnevne prehrane. "Svinjina mora biti zdrava in vključena v vašo prehrano. Vsebuje več kreatina in esencialnih aminokislin (kot so na primer levcin, lizin in valin) kot rdeče meso in druge vrste mesa. Je glavni vir Vitamini skupine B, bogat je s selenom in dobrimi maščobami ter ima večjo skupno količino železa v primerjavi s perutnino in ribami. Nekateri kosi, kot so svinjska reza in rezina, imajo celo manj maščobe kot piščančji kosi. " Patricia.

Svinjino je treba pripraviti z določeno skrbnostjo

Čeprav svinjina ne velja za škodljivo za zdravje, pri pripravi zahteva nekaj previdnosti - pomembno je na primer odstraniti odvečno maščobo in poskrbeti, da se dobro ohrani. Po mnenju nutricionista ni veliko skrivnosti, da bi pripravili pravilno.

"To je meso, za katerega je potrebna skrb zaradi prisotnosti nekaterih mikroorganizmov, na enak način, kot moramo poskrbeti za pripravo piščancev, rib in rdečega mesa, ki imajo tudi določene mikroorganizme. Predvsem prašiči, vzrejeni v tajnosti, lahko predstavljajo nevarnost. Vendar , kosi, ki jih kupujemo pakirane, z dobrim poreklom, so varni - saj živali redijo v skladu z varnostnimi in higienskimi parametri, ki zagotavljajo kakovost, "pravi strokovnjak.

Pri kuhanju svinjine nutricionist poudarja, kako pomembno je biti pozoren na temperaturo - tako zagotovite, da se v pripravi izločijo vsi mikroorganizmi in da je hrana na pravi točki. "Kuhajte pri temperaturah nad 65 ° C, dokler meso ne postane več rožnato. Nato počakajte nekaj minut, da meso počiva, preden ga postrežete - tako ohrani sokove in je še bolj okusno. Svinjina je zelo vsestranska , lahko ga pripravimo praženega, dušenega, na žaru, v zrezkih itd. Zelo dobro prejema omake in priloge, kar prispeva k tistim, ki si želijo zdravega jedilnika, "dodaja Patrícia.

Opomba: Omeniti velja, da se svinjine ne sme uživati ​​v prekomerni količini, saj ima lahko veslaški učinek na telo (povzroča alergijo ali zastrupitev).

Razlikujte po svinjskih jedeh in po možnosti uporabite zelenjavo kot prilogo

Da bi vas navdihnil, da v svojo prehrano vključite svinjino, je nutricionist podal nekaj predlogov za jedi, ki so odlične za družinska kosila in ob posebnih priložnostih: file mignon na žaru z zeliščno omako, pražena svinjska zadnjica s krompirjem in zelenjavo v oranžni omaki, pohani carré, med drugim ", zaključuje Patrícia.

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave