Da bi ohranili zdravje kože in preprečili prezgodnje staranje, je zelo pomembno, da vzdržujemo prehrano, bogato s kolagenom. Dobra novica je, da obstaja več načinov za povečanje absorpcije te beljakovine v telesu - samo uravnoteženo vzdržujte pravilno prehrano. Če želite izvedeti več o tej temi, smo se pogovarjali z nutricionistko Rossano Torales, ki je več govorila o virih kolagena, njegovih koristih in nasvetih za povečanje proizvodnje snovi. Preveri!
Konec koncev, zakaj je kolagen tako pomemben za telo?
Po mnenju nutricionistke Rossane Torales kolagen ne koristi le koži, temveč tudi drugim strukturam v našem telesu. Zato je izredno pomembno, da v prehrano vključimo vire te beljakovine. "Kolagen je bistvena beljakovina za človeško telo, saj služi za združevanje različnih struktur našega telesa. Zagotavlja prožnost, elastičnost in odpornost na kožo, kosti in sklepe," pojasnjuje strokovnjak.
Otroci, rdeče meso in ribe so pomemben vir kolagena
Ko gre za pripravo mesnega menija, večina ljudi običajno uporablja najpogostejše vrste, kot so piščanec, zadnjica, picanha, maminha, bočni zrezek in pečenica. Toda ali ste vedeli, da so pogosto najbolj nenavadne možnosti lahko bolj koristne? Po mnenju nutricionista so otroci ponavadi pomemben vir kolagena. "Živalski proizvodi so tisti, ki imajo večjo vsebnost kolagena - zlasti živila, kot so svinjske noge, gobček iz kosti in juha iz kosti. Pomemben vir beljakovin so tudi druge vrste rdečega mesa in rib. Dober nasvet na primer pripraviti mesne kroglice ali solate z razrezanim mesom, "priporoča Rossana
"Kolagena vlakna se lahko mešajo s številnimi vrstami snovi in mineralov. Kombinacija kolagena s kalcijevimi kristali na primer omogoča oblikovanje toge strukture kosti. V koži se kolagen meša z elastin in s tem nastala struktura je oblikovana kot mreža, ki zagotavlja elastičnost. Pri hrustancih pride tudi do kombinacije z elastinom in drugimi snovmi, tako da tvori gel, ki absorbira vplive gibov sklepov To se zgodi pri vseh telesnih strukturah in tkivih ", dopolnjuje nutricionistka.
Hrana, bogata z vitaminom C in magnezijem, poveča absorpcijo kolagena v telesu
Poleg postavitve prehrane, bogate s kolagenom, je zanimiv še nasvet, da se zatečemo k živilom, ki na nek način prispevajo k absorpciji beljakovin v našem telesu. Po mnenju nutricionista obstajajo zelenjavne možnosti, ki pomagajo izvesti pravilno sintezo kolagena in prispevajo k zdravju kože in sklepov.
"Hrana, bogata z vitaminom C in magnezijem, pomaga tudi pri tvorbi kolagena v našem telesu. Sadje, zelenjava in zelena zelenjava, na primer zelje in brokoli, vsebujejo klorofil (pigment, ki je prisoten v zelenih rastlinah). Druga zelenjava, kot so pesa, paprika, jagode, češnje , malina, paradižnik in praktično vsaka hrana z rdečo pigmentacijo pomaga tudi pri proizvodnji kolagena, "zaključuje Rossana.
