Veganski meni: Oglejte si močna živila za oskrbo mesa z obroki

Veganstvo je bolj kot nehanje jesti živalsko hrano, način življenja, ki ljudi po vsem svetu vedno bolj osvaja. Toda, kaj je navsezadnje ta ideologija v resnici? Kakšne koristi lahko ta filozofija prinese našemu zdravju? Da bi bolje razumeli, predstavljamo nekaj pojasnil za ta vprašanja in številna druga, ki jih morajo vegani pogosto poslušati. Preveri!

Na splošno je vegan (ali vegan) posameznik, ki se bori proti izkoriščanju živali, ne glede na to, ali gre za prehrano ali katero koli drugo uporabo, ki krši svobodo vrst. Poleg omejitev hrane na primer vegani tudi ne uporabljajo izdelkov, kot so volna, usnje, krzno, svila itd .; ne obiskujejo krajev, kot so živalski vrtovi, rodeji, cirkusi ali druge vrste zabave tega značaja.

Kar zadeva obroke, vegan uporablja samo živila rastlinskega izvora (polnozrnata žita, stročnice, kvinoja, tofu, zelenjava in sadje, rastlinsko mleko, med drugim), toda za tiste, ki menijo, da je ta hrana omejena le na solate, je zelo zmotno: šteje domišljija, saj je raznolikosti na pretek! Veganska prehrana še vedno vsebuje beljakovine in hranila zaradi odsotnosti mesa, vendar še vedno trpi zaradi pomanjkanja, saj je nekaj koristi le v živilih živalskega izvora, kot so minerali (železo, kalcij in cink). in vitamin B12.

"Da veganu ne bi manjkalo pomembnih vitaminov, je idealno uživati ​​veliko temno zelene hrane (med drugim rukolo, ohrovt, špinačo), saj vsebuje magnezij, železo, cink, vitamin C, s čimer se izogne ​​anemiji in prehranskemu pomanjkanju drugi pomembni minerali. Živila, ki ne smejo manjkati, so: morske alge, ki so vir B12, čičerika, leča, oreški in oljnice na splošno, ki so vir beljakovin rastlinskega izvora, pa tudi kalcij, magnezij, cink ", je poudarila nutricionistka Carolina Barliere in nam predstavila dobre možnosti hrane za tiste, ki se želijo držati veganstva:

Hranljive možnosti hrane za tiste, ki se želijo držati veganstva

- Solate: Za spremljanje zelenih solat je po besedah ​​Caroline Baliere zanimivo nakapati kapljice limone, saj bo to pripomoglo k boljši absorpciji železa, poleg dodajanja peteršilja in drobnjaka za preprečevanje anemije, ki je zelo pogosta tudi za vegane.

- Mleka: Živalsko mleko lahko nadomestimo z rastlinskim, na primer mandljevim ali kostanjevim mlekom, ki ga lahko pripravimo doma, saj so zelo praktična.

- gobe: to sadje, ki se kombinira v najrazličnejših receptih, je zelo bogat vir beljakovin. "Dajte prednost svežim gobam, kot sta šiitake in šimeji," svetuje nutricionistka.

- Zrna in semena: črni in beli sezam, bučna semena, sončnična semena, chia in kvinoja so tudi močni zavezniki pri veganski prehrani. "Vse to so viri vitaminov B, aminokislin, rastlinskih beljakovin in vitaminov," pojasnjuje strokovnjak.

OPOMBA: Po mnenju Caroline Baliere je treba kakršno koli omejitev prehrane ali hrane brez izjem strokovno spremljati. "Spreminjati je treba vnos hrane, da dobimo vsa pomembna hranila za organizem, in sicer vzporedno s strokovnjakom na tem področju," zaključuje strokovnjak.

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave