Učinkovita hrana: Več o Comfort Food!

Veste tisto jed, ki vam kmalu prikliče v spomin tisto okusno afektivno nostalgijo maminih ali babičinih receptov, bodisi po vonju ali prvih zalogajih hrane? Torej, ta čudovit gastronomski trenutek ima ime: "Comfort Food". Kljub občutku dobrega počutja, ki nam ga prinašajo te jedi, pa je pri uživanju treba imeti tudi zmernost in prehransko ozaveščenost, da lahko uživamo v koristih, ki jih lahko "pobeg" iz socialne prehrane ustvari v naši kakovosti življenja.

Lahko je to pečena govedina z rikoto, ki jo je pripravila vaša babica, mamina posebna pečenka ali, še bolje, sladke jedi, ki ste jih jedli kot otrok. Pravzaprav je lahko katera koli jed, ki se nanaša na nek izjemen trenutek ali ljubljeno osebo.

Kuharica kuhinje Lara Brittes pojasnjuje, da koncept Comfort Food velja za preprosta, obilna živila, ki prinašajo okusen spomin. "Sposobni so fiziološki akt prehranjevanja dvigniti v stanje duha, torej so jedi, zaradi katerih se počutite dobro, ne samo zaradi lakote," pravi strokovnjak.

Tako si zaslužijo posebno pozornost ravno zato, ker so tako tolažljivi, saj je možnost pretiravanja velika. Za funkcionalno in športno nutricionistko Nicole Finoquio je prvi korak, da se izogne ​​pretiravanju, prepoznavanje odgovornega sprožilca, navsezadnje ima neobvladljiva lakota, da bi jedla to hrano, čustveno ozadje. Nicole pojasnjuje, da se bo oseba s prenehanjem razmišljanja in analiziranjem razlogov za to "čustveno lakoto" resnično lahko izognila pretiravanju.

"Najprej je treba zdravo prehrano obravnavati kot trajno spremembo življenjskega sloga in ne kot obveznost upoštevanja diete. Zato morate ugotoviti, ali jeste zaradi" užitka "/" osebnega zadovoljstva "ali preprosto, za resnično lakoto ", predlaga nutricionistka.

Pametni nadomestki za udobno hrano

Nicole pojasnjuje, da je temeljna strategija za spremembo življenjskega sloga in izogibanje zdrsom pametna zamenjava, ki dokazuje, da se v procesu prevzgoje hrane ni treba odpovedati najljubši jedi, temveč samo prilagoditi sestavine. Navaja nekaj primerov:

Feijoada - odločite se za vegetarijansko različico, v kateri je nadomeščen otrokom, mesom in klobasam dodan tofu (fermentirana soja). V teh primerih je zanimiva uporaba naravnih začimb in v primeru tradicionalne feijoade se odločite za uživanje majhne količine otrok in klobas, pri čemer obroku vedno dodate zelje (vir vlaknin in antioksidantov) in ananas, saj vsebuje bromelain, encim, ki pomaga pri prebavi. .

Makaroni - odločite se za pripravek iz polnozrnatih testenin, brez belih omak in rumenih sirov, lahko pa ga pripravite tudi z domačo paradižnikovo omako.

Sladice - rafinirani sladkor nadomestite z naravnimi sladili, kot je ksilitol, ali celo rjavi sladkor ali majhna količina demere. Te vrste sladkorjev ohranjajo hranila in minerale, ne pa skozi postopek rafiniranja.

Nicole Finoquio na svojem Instagramu dnevno posodablja informacije o svetu prehrane: @nicolefinoquio

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave