Ko govorimo o maščobi, se kmalu spomnim, da jo izključimo iz prehrane, kajne? Če pa ta vir izvira iz živil, bogatih z lipidi, je uravnoteženo uživanje dobre izbire za našo zdravo prehrano. Pomembna hranila za pravilno delovanje telesa, čeprav so kalorična, so ključnega pomena za delovanje telesa z veliko več energije!
Ena od bistvenih funkcij lipidov v našem telesu je pomagati pri absorpciji vitaminov A, D, E in K, tako pomembnih za telo. Kompleks vitamina D na primer prispeva k nastanku kosti in zob ter preprečuje rahitis. Vitamin E pa ima dober antioksidativni učinek, ki ščiti celično membrano, kar pomaga upočasniti prezgodnje staranje kože. Nutricionistka Adriana Lúcia van-Erven Ávila je komentirala pomen teh hranil.
"Maščobe se še vedno uporabljajo za normalno delovanje črevesja, za zagotavljanje esencialnih maščobnih kislin, ki jih človeško telo ne proizvaja, in tudi za boljši okus hrane, poleg tega pa zagotavljajo več energije," je dejal strokovnjak in poudaril tudi pomen hranil za nosečnica. "Poleg tega so lipidi pomembni za razvoj živcev in rast otrokovih celic in tkiv, ko je ženska noseča," je dejal.
Omega 3: druga vrsta zdrave maščobe!
Druga vrsta zdrave maščobe, ki je dobro znana po tem, da je prisotna v ribah, je omega 3. To hranilo je pomembno za razvoj otrokovega vida in imunskega sistema, poleg tega pa pomaga pri izgubi teže in nadzoru ravni glukoza, trigliceridi, holesterol in krvni tlak.
Omego 3 lahko najdemo v zdrobljenem lanenem semenu, v oljih oljne repice in oljkah, v ribah (sardele, tuna, losos, skuša, skuša, postrv, sardoni, fantje, morski list), saj je živalskega izvora, boljši absorbira kot zelenjava.
"Tukaj je opomnik, da se maščobe ne sme prekomerno uporabljati, saj je najbolj kalorično hranilo od vseh, saj vsak gram maščobe vsebuje 9 kalorij," je dejal strokovnjak.
Odkrijte živila, ki so vir zdravih ali nenasičenih maščob!
- Sojino, koruzno in sončnično olje so vir polinenasičenih maščob.
- Olje iz kanole pa je vir polnih in mononenasičenih maščob.
- oljčno olje, ki vsebuje mononenasičene maščobe.
- Rastlinska krema ali lahka kremasta margarina je bogata z nenasičenimi maščobami.
- Oljna semena, kot so orehi, kostanj, pistacije, mandlji, makadamija in nesoljeni lešniki, tako da ne pride do otekanja, so tudi dober vir teh maščob.
