Možno je, da za prehrano Fodmap še niste slišali ali je ne poznate, vendar ste že razvili nekatere simptome, ki se z njo zdravijo. Pravzaprav je "Fodmap" v angleščini kratica, ki razvršča najbolj fermentirana živila (F) v družini ogljikovih hidratov - znana kot oligosaharidi (O), disaharidi (D), monosaharidi (M) in polioli (P), to je, Fodmaps. Ti ogljikovi hidrati se nahajajo v različnih vrstah sadja, zelenjave in žit, ki lahko, odvisno od občutljivosti našega telesa, povzročijo napihnjenost želodca, krče, čezmerno napenjanje in celo napihnjenost. Da bi bolje razumeli, kako dieta Fomap deluje in obravnava te simptome, smo se pogovarjali z nutricionistko Jéssico Pimentel. Poglej!
Kako deluje Fodmap dieta?
Po mnenju nutricionista je "Fodmap dieta (ali Low Fodmap) strategija, vrsta protokola, pri kateri se živila, ki imajo te fermentirajoče ogljikove hidrate (znane kot Fodmaps), odstranijo, ker so nekaterim težko prebavljiva. , njegov cilj je izboljšati in lajšati simptome z uživanjem Fodmaps-a, pa tudi prepoznati občutljivost na hrano vsakega posebej. "
Kakšen je jedilnik Fodmap?
Dietni meni Fodmap temelji na posebnostih našega organizma, pri čemer zavržemo hrano, ki jo močno fermentirajo črevesne bakterije (torej jo je težko absorbirati), in zmanjšuje možno nelagodje ali težave s prebavili.
Po mnenju strokovnjaka za prehrano so "najpogostejša živila, ki bodo spodbudila to fermentacijo, stročnice (fižol, leča, čičerika in soja), mleko, pšenica in zelenjava, kot so zelje, cvetača in brokoli. Druga živila, ki bolj fermentacijski so: čebula, česen, zelje, koruzni sirup, med, jabolko, lubenica, sladilo ksilitol in eritritol, indijski oreščki, pistacije in predelano meso ", pojasnjuje.
Po mnenju Jéssice Pimentel bi moral biti prvi korak v prehrani izključitev dobrega dela teh živil. Nato jih ponovno uvede - z namenom opazovanja, katere dejansko ustvarjajo fermentacijo in razvijejo simptome - in tako sledi zdravljenju.
Pomembno pa je opozoriti, da je treba to storiti z zdravniškim nadzorom in da ta živila niso hudobci naše prehrane. Zato specialist dodaja: "Potrebujemo več hranil, ki jih imajo ta živila, na primer prebiotična vlakna, ki so pomembna za naše črevesje." Če se spomnimo, da je ta vrsta hranil v redkih naravnih živilih, kot so česen, čebula in zelene banane.
Katere so prednosti in slabosti prehrane Fodmap?
Dieta Fodmap je v glavnem indicirana za ljudi, ki imajo občutljiv želodec ali trpijo za sindromom razdražljivega črevesja (IBS) ali sindromom razdražljivega črevesja (SCI). "Izboljšal bo zdravje črevesja, zmanjšal rast škodljivih bakterij in povečal število in raznolikost koristnih bakterij, da naselijo naše črevesje in tako zagotovijo več zdravja," pojasnjuje nutricionist.
Kljub temu dodaja, da pojasnjuje, da ima prehrana tudi škodljive učinke: "Fodmapsov protokol ni življenjski slog, temveč prehranski poseg. Zato ga je mogoče izvajati največ 8 tednov ali pa lahko povzroči tveganje prehranskega neravnovesja in spodbujanje prehranjevalnih motenj ". Zato je nujno, da vas spremlja strokovnjak!
