Po podatkih in prehranskih raziskavah Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) dnevna poraba sladkorja ne sme presegati 50 g ali 10% kalorij, zaužitih v zdravi prehrani. Po mnenju nutricionistke Glasiele Medeiros bi bilo pomembno te podatke WHO še vedno prepoloviti: "Večje koristi za zdravje lahko dosežemo, če dnevno porabo sladkorja zmanjšamo na 5% zaužitih kalorij (ali približno 25 g sladkorja na dan) ) Sladkor, ki je naravno prisoten v živilih, kot je fruktoza, ne bi smel biti vključen v to priporočilo ", dopolnjuje nutricionistka.
Sladkor povzroča zasvojenost? Kako deluje v našem organizmu?
Tudi s pojavom prehrane, lahkih in nič izdelkov je še vedno težko dnevno vzdrževati popolnoma brez sladkorja. To na koncu neposredno posega v kakovost življenja ljudi, saj ima po Glasieleu izdelek, predvsem njegovega prečiščenega tipa, sestavine, ki povzročajo "zasvojenost", to pomeni, da povzročajo odvisnost od porabe. Pojasnjuje, kako sladkor deluje v naših telesih:"Sladkor je običajno glavna sestavina sladkarij. Ko zaužijemo sladkarije, se sladkor spremeni v glukozo in tako kroži v krvi. Uživanje sladkarij, zlasti na tešče, povzroči glukozo v krvi (glikemijo). hitro naraščajo, kar vodi do sproščanja insulina, hormona, ki je odgovoren za to, da glukoza vstopi v celice. Zaradi tega hitrega povečanja glikemije se sprostijo velike količine insulina, da se "shrani" ves zaužit sladkor, poudarja strokovnjak, dopolnjuje:
"Ta proces se hitro zgodi, zaradi česar se raven glukoze hitro zviša in nato hitro spusti, zaradi česar vztraja želja po več sladkarijah, kar ustvarja začaran krog, ki lahko prispeva k pojavu bolezni, kot je diabetes tipa 2. , bolezni srca in ožilja ter debelost. Poleg tega prekomerno uživanje sladkorja poveča tveganje za zobni karies ", pravi strokovnjak.
Kdo se mora izogibati sladkorju?
Po mnenju nutricionista je idealno, da uživanje sladkarij občasno in zmerno uživajo tudi zdravi posamezniki, vendar obstajajo ljudje, ki se jim je treba izogibati in biti previdnejši: "Diabetiki ali ljudje z nagnjenostjo k bolezni; Debeli in tisti, ki so imajo prekomerno telesno težo ali imajo bolezen, zato potrebujejo posebna navodila nutricionista, "zaključuje Glasiele.* Glasiele Medeiros (CRN 4 09101150) je klinična nutricionistka, ki dela v bolnišnici in zasebni ordinaciji. Diplomirala je na UERJ (Univerza v državi Rio de Janeiro) in je podiplomska študentka funkcionalne klinične prehrane v VP centru za funkcionalno prehrano. Instagram: / glasimedeirosnutri
