Monosaharidi, znani tudi kot preprosti ogljikovi hidrati, so prisotni v sadju, zelenjavi, žitih in delujejo kot pomembni viri energije. Da bi imeli zdravo prehrano - in zagotovili pravilno delovanje telesa -, je izredno pomembno, da jih vključimo v prehrano. Bi radi izvedeli več o tej skupini hranil? Pripravili smo zgodbo o njenih koristih. Preveri!
Kaj so konec koncev monosaharidi?
Skupino monosaharidov za tiste, ki ne vedo, v osnovi tvori glukoza (najdemo jo v zelenjavi, žitih, sladkorjih in testeninah); fruktoza (prisotna v sadju, zelenjavi in medu) in galaktoza (v mleku in mlečnih izdelkih). Vse tri snovi imajo sladek okus, se ne podvržejo hidrolizi (torej se ne razgradijo, ko pridejo v stik z vodo) in so razvrščene kot monosaharidni sladkorji, ki so nujni za delovanje telesa.
Kateri so glavni viri hrane monosaharidov?
Da ne boste pozabili na vsakodnevno uživanje monosaharidov, smo sestavili seznam glavnih živil (zelenjava, sadje in druga), ki so vir hranil:
- Krompir
- Manioka
- Riž
- Moka
- koruza
- Sladkor
- Draga
- Jabolko
- Banana
- Ananas
- Mandarina
- Mleko
- Jajca
- Jogurt
Zakaj so monosaharidi pomembni za zdravje?
Skupina monosaharidov velja za temeljno, saj deluje kot glavni vir energije za organizem. Glukoza na primer pomaga pri celičnem dihanju, pri delovanju nevronov in seveda sprošča energijo v telesu. Pomembno pa je opozoriti, da je treba to snov, čeprav je bistvenega pomena, jemati zmerno, saj lahko, če je presega, povzroči težave, kot sta diabetes in debelost.
Fruktoza pa je naravni sladkor, ki ga najdemo predvsem v sadju in zelenjavi. Ko ga zaužijemo, se spremeni v glukozo, ki deluje kot pomemben vir energije za telo. Zaradi tega so celo sadje in druga živila, ki so vir fruktoze, indicirani za prehrano pred in po treningu - saj pomagajo zagotoviti energijo in se boriti proti utrujenosti.
Galaktoza je morda najmanj znan monosaharid, vendar je enako pomemben in bi moral biti del prehrane. Ko ga zaužijemo, se pretvori v glukozo in deluje kot pomemben vir energije za telo. Omeniti velja, da nekateri ljudje trpijo za intoleranco za galaktozo - kar se zgodi, ko telo tega sladkorja ne more presnoviti in se na koncu kopiči v krvi. Zato je zelo pomembno biti previden pri uživanju te snovi (najdemo jo predvsem v mleku in mlečnih izdelkih, kot so siri, jogurti in masla).
Torej, ste izvedeli več o monosaharidih in njihovih funkcijah? Ti ogljikovi hidrati so pomembni za delovanje celic in bi morali biti del vaše prehrane - samo izumite si recepte z jabolki, bananami, mangom, krompirjem, kruhom, testeninami, mlekom in drugo naravno hrano, ki se zelo uživa v našem vsakdanjem življenju.
