Železo, kalcij, cink, kalij ... Veliko se govori o pomenu mineralov v naši hrani, bodisi za telesno počutje bodisi za razvoj organizma. Ampak, ali res veste, katere so te snovi? Odkrijte 12 bistvenih mineralov, funkcije vsakega od njih in v katerih živilih jih lahko najdete, da zagotovite pravilno in zdravo prehrano.
Minerali so hranila, ki telesu zagotavljajo pomembne snovi in so odgovorna za pravilno delovanje presnove. Po mnenju nutricionistke Caroline Barcellos, čeprav jih naše telo ne proizvaja naravno, jih je mogoče zlahka najti v hrani in morajo biti vsak dan v načrtu zdrave prehrane:
"Izvajajo vitalne funkcije za organizem, to pomeni, da je njihova prisotnost naklonjena ravnovesju in vzdrževanju osnovnih telesnih funkcij, kot so izvajanje živčnih impulzov, celična aktivnost in vzdrževanje ter strukturne funkcije v telesu, oblikovanje zob, nohtov in kosti." , pojasnjuje strokovnjak.
Pomen prisotnosti mineralov v telesu je neizpodbiten, zato moramo imeti zdravo prehrano, da bomo lahko izvajali vse te funkcije. Razumejte več o vsakem od mineralov in ugotovite, v katerih živilih jih lahko najdete.
Kalcij: idealno hranilo za zaščito kosti in mišic
Kalcij je pomemben mineral za tvorbo in vzdrževanje kosti in zob ter se na primer bori s simptomi osteoporoze. Pomaga tudi pri delovanju živčnega sistema in je prisoten v procesih strjevanja krvi in krčenja mišic.
Kje najti - Živila z izvorom kalcija so mlečni izdelki in njihovi derivati (siri in jogurti), morske alge, ribe, temno zelena zelenjava, kot sta brokoli in špinača, suh grah, cel sezam in oreški.
Baker: pomaga pri strjevanju krvi in krepi kožo
Baker pomaga pri proizvodnji hemoglobina, pri vzdrževanju imunskega sistema, krvnih žil, živcev in kosti. Nadzoruje tudi encimsko aktivnost, ki je odgovorna za spodbujanje tvorbe vezivnega tkiva in zaščitnih kožnih pigmentov.
Kje najti - Morski sadeži, jetra, kruh, polnozrnata žita, grah, fižol, gobe in grozdje so vir tega minerala.
Železo: pomemben mineral za preprečevanje anemije
Absorpcijo železa povečuje vitamin C, zato je vedno povezan z borenjem proti anemiji. "Ta mineral pomaga pri proizvodnji encimov, ki spodbujajo presnovo, in pri tvorbi hemoglobina. Odgovoren za dovajanje kisika v rdeče krvne celice (rdeče krvne celice) in mišične celice," pojasnjuje nutricionist.
Kje najti - Goveje, svinjsko in piščančje meso, ribe, jetra, jajca, fižol, žita in zelenjava so nekateri viri železa.
Fluor: zobe pusti zdrave in brez kariesa
Ta mineral je sestavni del kosti in zob. Zmanjša dovzetnost za zobno gnilobo in osteoporozo. Bistvenega pomena je za normalno rast in razmnoževanje.
Kje najti - "Fluor se doda pitni vodi (fluorirana voda). Najdemo ga lahko tudi v ribah, stročnicah, oreščkih in jajcih," pravi Carolina Barcellos.
Fosfor: bistveni mineral, ki zagotavlja energijo in razpoloženje
Je temeljna snov, saj ima pomembno vlogo pri molekularni tvorbi naše DNA in RNA. Poleg tega prispeva k proizvodnji energije skupaj s kalcijem in daje večjo trdnost strukturi kosti in zob.
Kje najti - Fosfor lahko med drugim najdemo v mesu, piščancu, svinjini, ribah, jajcih, mleku, oreščkih, ovsu, brazilskih oreščkih, pšeničnih kalčkih.
Jod: preprečuje raka in izboljšuje proizvodnjo hormonov
"Prisotnost joda v tleh ali v živalski krmi je odločilen dejavnik, da so druga živila vir tega minerala. Prispeva k proizvodnji energije v celicah in ima temeljno vlogo pri proizvodnji ščitničnih hormonov, ki so v glavnem odgovorni za nadzor rasti ", pojasnjuje strokovnjak.
Kje najti - Jod lahko najdemo v algah, morskih sadežih, morskih ribah, tuni, ribje ikreh, vodni kreši, zeleni (listi in stebla), rižu, leči, jodirani soli in v morskem zraku, ki je bogat z jodom.
Magnezij: popoln element za ohranjanje zdravja srca
Ta mineral nas ščiti pred boleznimi srca in ožilja, pomaga pri zdravljenju visokega krvnega tlaka in prispeva k preprečevanju kamnov v ledvicah in žolčniku. "Pomembno je za hormonsko aktivnost in pomaga pri zdravljenju težav s prostato in PMS," analizira nutricionistka.
Kje najti - Glavni viri magnezija so mleko in mlečni izdelki, ribe, žita in zelenjava.
Kalij: uravnava nivo vode v telesu
Ta mineral igra pomembno vlogo pri ravnovesju tekočin v telesu, pri krčenju mišic in pri prenosu živcev. Izboljša tudi atletske rezultate in lahko pomaga pri zdravljenju in preprečevanju raka.
Kje najti - Kalij lahko najdemo v mesu, polnozrnatih žitaricah, kruhu, mleku, zelenjavi, stročnicah, krompirju, fižolu in sadju, zlasti v pomarančah, bananah in rozinah.
Selen: mineral z antioksidativnimi lastnostmi v telesu
Vsebnost selena v tleh, v katerih je bila zelenjava gojena, je pomembna pri določanju količine. Ta mineral pomaga povečati delež holesterola HDL v primerjavi z LDL, kar je zelo pomembno za ohranjanje zdravja srca.
"Študije kažejo tudi na njegov pomen pri preprečevanju nekaterih vrst raka. Poleg tega selen pomaga ohranjati zdravje oči, kože in las in lahko upočasni proces staranja. Deluje kot antioksidant in spodbuja imunski sistem, povečuje spolni interes in moška moč ", dopolnjuje strokovnjak.
Kje najti - Selen lahko najdemo v mesu, morskih sadežih, ribah, polnozrnatih žitaricah in zelenjavi, oljnih semenih, kot je kostanj.
Natrij: zmerno zaužitje, lahko prispeva k zadrževanju tekočine
Natrij ima pomembno vlogo pri vzdrževanju ravnovesja tekočin in tekočin v telesu. Pomaga pri prenosu živčnih impulzov, pri sproščanju mišic, pomaga tudi pri normalizaciji srčnega ritma.
Kje najti - "Obstaja veliko virov natrija, kot so sol, oljčno olje in predelana hrana," pravi Carolina.
Cink: naravno zdravilo, ki deluje za preprečevanje bolezni
Cink je pomemben za imunski sistem in se v nekaterih primerih uporablja za preprečevanje raka. Pomaga zmanjšati degenerativne učinke staranja in se uporablja pri zdravljenju revmatičnega artritisa. Ima tudi funkcijo zmanjšanja tveganja degeneracije rumene pege, preprečevanja in zdravljenja neplodnosti, povečanja moškega libida, boja proti aknam in drugih težav, povezanih z izpadanjem kože in las. Olajša zdravljenje in okrevanje po poškodbah.
Kje najti - Živila, bogata z beljakovinami, kot so meso, piščanec, ribe in morski sadeži, so glavni viri tega minerala. Lahko pa ga najdemo tudi v rjavem kruhu, polnozrnatih žitaricah, oreščkih, fižolu in jajcih.
Krom: snov, ki pomaga pri zdravljenju diabetesa
Čeprav je skoraj vedno pozabljen, ima tudi mineralni krom pomembno vlogo v našem telesu, na primer učinkovit učinek insulina, pomoč pri preprečevanju in zdravljenju diabetesa. Snov pomaga tudi pri zniževanju ravni maščob, poveča sitost in zmanjša željo po uživanju sladkarij.
Kje najti - Rdeče meso, pivski kvas, piščanec, polnozrnati kruh, ostrige, banane, jajca in gobe.
Kakšno je priporočilo za vnos mineralov?
Nutricionist poudarja, da ima vsak mineral priporočilo za dnevni vnos (DRI) in se razlikuje glede na spol in starost vsake osebe: "Poleg tega lahko posamezne situacije določijo različno količino vsakega minerala glede na vsako situacijo. , če uživamo zdravo in raznoliko prehrano, je mogoče brez skrbi doseči dnevne potrebe teh hranil, "zaključuje strokovnjak.
* Carolina Barcellos (CRN2-13592) je klinična nutricionistka in zagotavlja klinično socialno mrežo za informacije in stike: Nutrissoma
