Priporočen izdelek
Ekološki italijanski paradižnik Taeq 500g
Ali veste, kako organizirati hrano po pravih prehranskih skupinah? Poleg bistvenega ravnovesja hranil - ki jih najdemo s prehrano in različnimi različicami zdrave hrane - sta za vzdrževanje ustreznega zdravja pomembna tudi razporeditev in sestava živil, ki jih dnevno damo v jed. Če ne opazite, kako si »uredite« obrok, je čas, da začnete načrtovati jedilnike in si jed dosledno razdelite.
Po navedbah nutricionistke Sheile Basso, specializirane za debelost, hujšanje in zdravje, z Zvezne univerze v Sao Paulu (UNIFESPO), človeško telo dnevno potrebuje šest prehranskih virov, da ohrani vse svoje fiziološke funkcije: vodo, ogljikove hidrate, maščobe , beljakovine, vitamini in minerali. Zato poudarja pomen sestavljanja posode v skladu s temi zahtevami in pojasnjuje pravilen način ločevanja hrane.
"Jed razdelite na štiri dele. Rezervirajte dva dela za zelenice, ki so odlični viri vitaminov in antioksidantov. Na drugi polovici posode pustite prostor ogljikovim hidratom in tudi beljakovinam, ki nam dajejo energijo Da bi bil obrok prehransko popoln, mora vsebovati vse skupine živil, ki so potrebne za ohranjanje organskih funkcij in preprečevanje zdravstvenih težav, "je povedala nutricionistka.
Kako organizirati jed:
- Rezervirajte polovico krožnika za solate: zelenjava, sadje in zelenjava so odlični viri antioksidantov, snovi, ki ščitijo telo pred škodo, ki jo povzročajo prosti radikali. Poleg tega imajo dobre količine vode, ki je bistvena za nadomestitev dela, ki ga telo nenehno izgublja.
- Pustite ¼ za ogljikove hidrate: Riž in testenine so dobri predstavniki te kategorije in, če so celi, še boljši. Ta hranila sproščajo energijo, ki jo porabi telo. Poleg tega nedavne raziskave kažejo, da njegovo uživanje poveča raven serotonina v možganih, snovi, ki je odgovorna za občutek dobrega počutja v telesu.
- Beljakovine za konec: Izberite tudi vir beljakovin obroka, ki naj predstavlja drugo četrtino jedi. Tiste živalskega izvora (meso, piščanec, ribe, jajca) je treba uživati po možnosti v obliki žara, praženega ali kuhanega. Stročnice, katerih tipični brazilski predstavnik je fižol, so beljakovine rastlinskega izvora, zato jih je treba vključiti v vsakodnevno prehrano in si deliti prostor na krožniku z beljakovinami živalskega izvora.
Pijače in sladice: kaj storiti?
Po mnenju Sheile Basso je idealno, da med obroki ne uživamo tekočin. Pijače skupaj s hrano motijo prebavo, redčijo želodčni sok, ovirajo delovanje pomembnih encimov in ogrožajo celoten prebavni proces. Če pa se te navade ne morete izogniti, poskusite, da ne presežete količine kozarca (200 ml). "Dajte prednost vodi, naravnemu sadnemu soku ali celo aromatizirani vodi. Sokovi iz agrumov (z nizko vsebnostjo sladkorja) so odlična izbira, saj so bogati z vitaminom C in pomagajo pri biološki uporabnosti in absorpciji železa v telesu.", poudarjeno.
V zvezi z okusnimi sladicami je ravnovesje ključna beseda. Ne smejo jih izključiti z jedilnika, tudi tistih, ki želijo shujšati, vendar pa so nekatera naravna živila lahko dober nadomestek v želji po sladkem. Združevanje sadja z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob ali celo želatino brez sladkorja je dobra izbira. Jabolko, hruško in banano lahko pražimo s cimetom. Buče lahko parite in drobite. "Izberite sadje iz svoje regije. Tisti v sezoni so bolj sladki in okusni," je dejal strokovnjak.
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specialistka za klinično prehrano in debelost, hujšanje in zdravje z Zvezne univerze v Sao Paulu (Unifesp).
