Jajce, predstavljeno v nizu mitov o hrani, je hrana, ki med potrošniki pogosto povzroči veliko polemik. Medtem ko nekateri menijo, da je zdrava, hranljiva in koristna sestavina za zdravje, drugi menijo, da je jajčece polno holesterola in se izogibajo uživanju vsak dan. Pravzaprav se je tako pojavilo eno najpogostejših vprašanj o hrani: ali je uživanje jajc vsak dan škodljivo za vaše zdravje? Da bi odgovorili na to vprašanje, smo se pogovarjali z nutricionistko Jéssico Pimentel, ki je pojasnila dnevno količino in razkrila nekaj mitov o tej temi. Poglejte, kaj je rekla!
Konec koncev, ali je uživanje jajc vsak dan slabo?
Ker gre za vsestransko hrano, se jajčece navadno ujema s katerim koli dnevnim obrokom: zaužijemo ga lahko za zajtrk, kosilo, prigrizek in večerjo. Ampak, ali je ustvarjanje navade, da vsak dan uživamo hrano, dobro za vaše zdravje? Po besedah Jéssice Pimentel naj bi bilo dejansko treba upoštevati količino zaužitih beljakovin na dan glede na potrebe našega telesa.
"Jajčece je zelo hranilno bogato, vsebuje veliko beljakovin in beljakovin v beljaku in rumenjaku, kot so holin, folna kislina in karotenoidi, zaradi česar je antioksidativna aktivnost zelo pomembna za naše telo, za zdravje oči in Pravzaprav moramo razmišljati o količini jajc na obrok in o količini beljakovin, ki jih mora vsak zaužiti na dan, glede na svoje potrebe in kakšni bodo drugi viri beljakovin na dan. Ideal je na koncu individualiziran, to je povezano z vašim nutricionistom. Toda poraba pri zdravih ljudeh se običajno razlikuje od 1 do 4 jajc na obrok, odvisno od tega, kdo ga zaužije. "
Kuhano, poširano ali ocvrto jajce: kako najbolje pripraviti hrano?
Slab ugled jajčeca je povezan z dejstvom, da je znano kot izredno visoka vsebnost holesterola. Vendar je vedeti, kako ga pripraviti na zdrav način, eden glavnih dejavnikov, ki vpliva na količino, navedeno na dan, in kako lahko jajčece vpliva na naše zdravje.
Po mnenju strokovnjaka je bilo "že dolgo rečeno, da je bilo jajce slabo in da je zvišalo holesterol. Odkrili pa so, da so rumenjakove maščobe dobre in ne morejo povečati našega holesterola. Pravzaprav hranilna sestava jajčece z dobrimi maščobami, ki jih ima, povzroči, da se v telesu zmanjša 'slabi' holesterol (LDL). To pomeni, da je v nasprotju s tem, kar je rečeno! ", pojasnjuje.
V tem primeru priprava ocvrtega jajca (ocvrtega ali umešanega) ni škodljiva za vaše zdravje. Težava je v količini maščobe, ki se vstavi med cvrtjem hrane. Da pa holesterola ne bi povečali, uporabite le malo masla, oljčnega olja ali kakšnega drugega rastlinskega olja v majhnih količinah.
Lahko pripravite tudi kuhano jajce ali naredite poširano jajce (poširano) - navsezadnje je oboje pripravljeno v vreli vodi. Vredno je tudi vsak dan vključiti hranljive recepte s hrano in pripraviti jedi, kot so avokado z jajci in zdrave omlete - s paradižnikom, zelenjavo in siri.
Nutricionist je še dodal, da je na koncu pomembno uravnoteženje dnevnih porcij. "Vse v presežku je slabo. Če denimo zaužijete 1 ducat jajc, se bo holesterol povečal. Vse je ravnovesje. Kar povečuje holesterol, so slabe prehranjevalne navade, telesna neaktivnost, stres in nagnjenost. genetika in ne uživanje izolirane hrane, kot je jajčece, "pravi.
