Če je za leto mesec december konec cikla, je za letino hrane sezona le začetek velike in močne pridelave. V času toplejših temperatur s prihodom poletja na sejmih prevladujejo tropski sadeži in sveži pridelki. In med njimi naša stara in draga lubenica dobi poseben poudarek zaradi svoje svežine, hidracijske sposobnosti (ima 92% vode), okusa, vsestranskosti in seveda neverjetnih hranil za naše dobro počutje!
Ne glede na to, ali jo uživamo v naravni obliki, v celih sokovih (tudi za pripravo rdečih sokov, razstrupljanje) ali spremljajočih jedeh in solatah, je lubenica po mnenju nutricionistke Danielle Chein vedno bogat vir močnih hranil, predvsem vitaminov A, B6 in C. Poudarja pomen teh komponent:
"Vitamin A, ki ga najdemo v lubenici, je pomemben za zdravje oči in povečuje tudi ukrepe za boj proti okužbam belih krvnih celic, imenovanih limfociti. Vitamin B6 pomaga pri proizvodnji protiteles, ki so temeljni del obrambnega sistema človeškega telesa. Vitamin C pa pomaga krepiti obrambni sistem imunskega sistema pred okužbami in virusi ter lahko telo zaščiti pred škodljivimi prostimi radikali, ki lahko pospešijo staranje in povzročijo bolezni, kot je sive mrene. Je zdrava hrana, 2 skodelici kosov lubenica vsebuje 25% dnevnih potreb po vitaminu A in 30% dnevnih potreb po vitaminu C, "pojasnjuje strokovnjak.
Tudi lubenica je bogata s kalijem
Nutricionist poleg vitaminov, ki so prisotni v lubenici, izpostavlja tudi prisotnost kalija, minerala, ki je potreben za ravnovesje vode v telesu. Sadje vsebuje najvišjo raven likopena v primerjavi s katero koli drugo zelenjavo (od 15 do 20 mg na porcijo). Daniella Chein poudarja pomen sadja za pomoč pri hujšanju in za zdravje srca in ožilja:
"Lubenica pomaga ohranjati raven krvnega tlaka pri moških normalna in je kot nalašč za tiste, ki želijo shujšati, saj ima 100 g porcije le 80 kalorij, brez maščob in je bogata z okusom in pomembnimi hranili", analizira nutricionistka, ki zapusti recept za okusen lubeninin sok:
Lubenin sok za nosečnice
Za ženske, ki nestrpno pričakujejo prihod novega leta, da bi postale matere, je pijača odlična za nosečnice, da se med nosečnostjo osvežijo in vsebujejo pomembna hranila: "Odlična možnost za nosečnice, saj vitamin C pomaga pri uporabi železa v telesu in znano je, da žensko telo med nosečnostjo potrebuje več železa kot običajno, da proizvede vso kri, ki je potrebna za prehrano posteljice, "poudarja nutricionistka.
Način priprave - Zmešajte dve rezini lubenice v mešalniku, dokler ne ostane homogena zmes. Presejte, da zavržete semena in uživajte v kozarcu okusnega naravnega soka. Izogibajte se dodajanju sladil ali sladkorja, naravni sok je za telo bolj koristen in hranljiv.
Druga živila za december
Uživanje hrane iz obdobja trgatve je izjemno pomembno za zagotovitev bolj zdrave in hranljive prehrane. To je zato, ker je takrat hrana v času trgatve, seveda brez dodajanja pesticidov ali drugih strupov, ki škodujejo našemu zdravju. Oglejte si seznam živil, ki bodo v božičnem mesecu narasla:
- Sadje: Ananas, sliva, banana, češnja, kokos, figa, malina, soursop, kivi, pasijonka, mango, breskev, granatno jabolko in grozdje.
- zelenjava: bučke, pesa, korenje, gobe in zeleni fižol.
- zelenjava: por, mandelj, koromač, peteršilj, drobnjak in rukola.
