Shiitake in shimeji: kako pripraviti te gobe, bogate z beljakovinami

Če ste vegetarijanec ali želite zmanjšati rdeče meso in še nikoli niste poskusili šitakeja ali šimejija, sploh ne veste, koliko zamujate! Vemo, da je čudno, če dve glivi povezujemo z možno in učinkovito alternativo uživanju mesa ali celo beljakovin. Ampak neverjetno: ti dve hrani sta izjemno bogati ne samo z beljakovinami, ampak tudi z vlakninami, selenom (mineralom, ki preprečuje različne bolezni) in več vitamini kompleksa B. Torej, če niste vegetarijanec ali želite nadomestiti meso, je tukaj dobra spodbuda. Ni opravičila, da ne poskusite! Bi radi vedeli, kako na okusen način pripraviti šitake in shimeji? Torej, preverite!

Shiitake in shimeji na maslu

Eden izmed najbolj praktičnih (in okusnih) načinov priprave teh dveh gob je, da jih popečete na maslu - seveda pazite na količino žlic (in če izberete bolj zdravo različico, jo nadomestite z oljčnim oljem). Mešanici lahko dodate celo malo sojine omake in nekaj strokov česna. Samo naredite sote z drobno sesekljanimi gobami in počakajte, da porjavi! Bistven nasvet: najboljši del šitake je glava. Je veliko mehkejši od peclja in doda tudi več okusa! Če želite, odrežite pecelj in ga pustite za naslednji recept!

Kaj pa, če si s testeninami pripravimo šitake in šimeji?

Mogoče je testo, ki vam je ljubše! Vredno njokov, špagetov, rezancev, peresnikov in celo pripravite čudovito jakisobo! Samo brez mesa ali piščanca, seveda. Shiitake in shimeji se dobro ujemajo s katero koli vrsto testenin in so lahko odlični nadevi, razlika bo le v izbrani omaki. Tu je nekaj nasvetov: če jih naredite z belo omako, sirom, lesom, česnom in oljem ali jih dodate sojini omaki z zelenjavo (kot je to pri yakisobi), so možnosti brez napak, lahko preizkusite!

Gobova rižota je lahko tako okusna kot običajno

Kdo se lahko upre čudoviti rižoti? Kljub temu, da gre za recept, ki zahteva malo več časa in nege (riž ne bo pustil kaše, kajne?!), Šitake in šimeji okusno vključujejo dobro narejeno rižoto. Preprosto jih dušite na maslu na enak način, kot je opisano v prvem receptu na seznamu, nato pa dodajte drevesni riž, dokler ne dosežete prave točke kuhanja. Kremnost jedi je odvisna od vas! Uporabite lahko kremo, skuto in celo belo vino.

Ste že kdaj razmišljali o pripravi hamburgerja z gobami?

Da, superhranilni hamburger, ki ne jemlje mesa ali piščanca in kar ne pomeni, da nima okusa ali izgleda kot hamburger. Tukaj je namig za vegane! Najbolj priporočljiva goba za ta recept je shimeji, ker ima teksturo, podobno tisti, ki jo že jemo. Korak za korakom je zelo preprost: preprosto ga dajte v mlinček z nekaj začimbami, kot so stroki česna, črni poper, čebula, oljčno olje (da mu da malo več okusa) in sol po okusu. Nato dodajte samo bistveno sestavino, ki veže vso to mešanico: moko. Mešanje krušnih drobtin s pšenično moko - v enakem razmerju in po možnosti polnozrnato - ali katero koli od teh mok s krompirjem (tudi v enakih količinah) bo vaš hamburger popoln!Naslednji korak je vzeti glino, ki jo tvori mešanica, in oblikovati okroglo obliko s podporo nekega pribora ali lonca iz vaše hiše. Ne boste pozabili preizkusiti tega recepta, kajne?

Kaj pa shiitake stroganoff?

Šiitake so lahko neverjeten element za stroganova bogov! Navsezadnje je hitro, enostavno in zelo vroče. Jed bi morali pripraviti tako, kot običajno: s kislo smetano, gorčico, čebulo in vsem ostalim, do česar ste upravičeni. Samo gobo pripravite pred stroganoff juho (na žaru na maslu ali na katerikoli način) in na koncu dodajte nekaj krompirja.

Bonus nasvet: kako pravilno uporabiti steblo šiitake

Nasvet za uporabo šiitake v enolončnicah je, da steblo zelo pikamo! Ni treba zapravljati in zavreči popolnoma ničesar. Steblo te gobe je tako hranljivo kot njen najmehkejši del, le dobro ga je treba zmleti! Torej, odobreni recepti?

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave