Tisti, ki berejo o zdravi prehrani, vedo, da so antioksidanti zelo pomembni, ker se borijo proti strašnim prostim radikalom. Toda navsezadnje, zakaj se jih tako bojijo? Da bi odgovorili na to vprašanje, moramo razumeti, kako delujejo v našem telesu in kako imajo lahko negativne posledice, če se v telesu pojavijo v velikih količinah.
Kaj so prosti radikali
Prosti radikali so molekule, ki jih naše celice proizvajajo med postopkom izgorevanja kisika. Da, niso noben napadalec in lahko zelo dobro živijo v našem organizmu, ne da bi škodovali, ravno nasprotno: obstajajo ravno zato, da pomagajo v boju proti zunanjim grožnjam. A naj vas ne zavede, ker so lahko resnično škodljive za naše telo. To je zato, ker so nestabilne, saj se lahko povežejo z drugimi molekulami in jim omogočijo, da gredo skozi proces oksidacije, kar je resnično nevarno.
Kaj se zgodi z oksidiranimi celicami?
Molekularna oksidacija poškoduje membrano in posledično celično strukturo, kar lahko vodi do več težav za naše telo, na primer do prezgodnjega staranja, saj se celice hitreje obrabijo. To lahko povzroči bolezni, ki so pogostejše pri starejših ljudeh, kot sta artritis in sive mrene. Toda ne mislite, da se tam ustavi, saj so v skrajnejših primerih prosti radikali lahko vzrok, na primer za možgansko kap, možgansko kap, Alzheimerjevo bolezen ali celo raka, ki ni nič drugega kot okvarjena celica ki se hitro širi.
Zunanji dejavniki prispevajo k povečanju prostih radikalov
Ker naše telo proizvaja proste radikale, imamo encime, ki nam pomagajo ustaviti njihov presežek in ohranjati telo stabilno. Težava je v tem, da lahko zunanji dejavniki povzročijo, da se število teh molekul znatno poveča in se s tem ne moremo znebiti vseh. Na splošno je povečanje števila prostih radikalov povezano z nezdravim načinom življenja, kot je uživanje alkohola, cigaret ali celo zelo mastne hrane ali s kemičnimi dodatki. Poleg tega lahko onesnaženje iz velikih mest, stres ali celo sevanje povzročijo, da se prosti radikali v telesu pojavijo v presežku.
Vadba in prehrana, bogata z antioksidanti, so navade, ki pomagajo v boju proti prostim radikalom
Če zaradi slabih navad število teh molekul raste, bo njihovo bolj zdravo življenje normalizirano. Za to je treba redno telovaditi in imeti zdravo prehrano, bogato z antioksidanti. Ta sredstva so za naše telo zelo pomembna, saj krepijo imunski sistem in telesu omogočajo učinkovitejši boj proti prostim radikalom. Da, prav zaradi tega uživanje živil z močnim antioksidativnim faktorjem pomaga preprečevati najrazličnejše vrste bolezni, kot je rak. Najdemo jih predvsem v vitaminih A, C in E, poleg tega pa so prisotni tudi v mineralih, kot sta cink in selen. Zato so zelo dobrodošla organska živila, kot so citrusi, ribe in temno zelena zelenjava (na primer ohrovt in špinača).
