Ali znate skuhati čaj? Zdravnik daje nasvete za boljše priprave

Ljubitelji čaja vemo, da se nam infuzija naravnih zelišč zdi kot roka v kolesu, ko nimamo embalaže. Morda pa se vam niti sanja ne, da je način priprave vse pomemben, če želimo izkoristiti čim več zdravstvenih koristi. Bi radi vedeli, kako pripraviti zelo hranljiv čaj? Nato upoštevajte nasvete zdravnika Edisona de Mella, ki je specializiran za integrativno medicino:

Čaji pomagajo telesu pri preprečevanju in zdravljenju bolezni

Na splošno čaji pomagajo okrepiti našo imunost, kar je odlično tako za preprečevanje bolezni kot za boj proti njim. To je zato, ker imajo zelišča, uporabljena pri njegovi pripravi, antioksidativne lastnosti. To pomeni, da se borijo proti presežku prostih radikalov v našem telesu in se izogibajo težavam, povezanim z oksidacijo celic, kot je to v primeru prezgodnjega staranja in celo razvoja različnih vrst raka. Zato bolj ko je zelišče, ki se uporablja pri proizvodnji čaja, bolj naravno in organsko, boljše je za naše zdravje.

"Mislim, da nam brazilska flora zagotavlja neskončnost rastlin z zdravilnimi vrednostmi," pravi dr. Edison de Mello. "Vsa komercialna zdravila so prišla iz komercializiranega zelišča ali iz kemikalije, ki je bila uporabljena v laboratoriju. Zdravila se začnejo tako, z neizčrpnim virom zelišč. Indijanci so to vedeli. Vedno govorimo o Kitajcih, vendar imamo svoje predniki tukaj v Braziliji s tem znanjem, čeprav ne tako široko razširjeno. Bogastvo teh rastlin lahko zagotovi ne le takojšnje olajšanje, ampak znotraj rastline obstaja tudi znanost ".

Čaj z infuzijo preprečuje, da bi zelišče izgubilo zdravilno vrednost

V redu, preden nadaljujemo, moramo pojasniti eno stvar: čaj lahko pripravimo na dva načina, z infuzijo ali kuhanjem (kuhanjem), in to je prvi primer, s katerim se bomo zdaj lotili. Čeprav je običajno, da si čaj pripravimo samo tako, da vsebino vrečke damo v vročo vodo, pa ga moramo, ko ga bomo pripravljali z naravnimi zelišči, bolj paziti, kot je pojasnil dr. Edison de Mello.

"Infuzija je povezana s prekuhavanjem vode. Ko je že vroča, jo daste v debel kozarec, dodate zelišče in pustite, da se posoda utaplja 15 minut. Ta postopek je boljši za liste, cvetove in zelišča. To je zato, ker lahko med kuhanjem teh zelišč postanejo hlapne - to pomeni, da zaradi visoke vročine izgubijo zdravstveno funkcijo. Včasih med kuhanjem rastlina izgubi zdravilne lastnosti. Primer je česnov čaj, ki je eden izmed ko pa kuhate česen, izgubi zdravilni del, v tem primeru pa ga jedo surov, brez uporabe stiskalnice za česen, samo narezan na majhne koščke, ki jih morate dodati hrani. dajte zelišče v kozarec z vročo vodo - namesto da bi ga skuhalo - ne izgubi zdravilne vrednosti, "pojasnjuje.

Kuharski čaj je narejen iz korenin in lupin

V zvezi s kuhanjem čaja se to počne nasprotno od tega, kar smo pravkar razložili, saj tu niso zelišča velike zvezde čaja. "Kuhanje je približno kuhanje rastline," poudarja zdravnik. "To je za korenine in olupke. Pomarančo lahko na primer olupite in to vrenje se lahko razlikuje med 13 in 15 minutami. Ni na visoki temperaturi. Korenino zavrite, ker nima lista." Omeniti velja, da ta metoda zelo dobro deluje, na primer z ingverjem, ki je zaradi svojih zdravilnih lastnosti močan antioksidant, ki se pogosto uporablja v čajih.

Pri pripravi čaja ne uporabljajte aluminijastih ali kovinskih loncev

Ste vedeli, da lahko lonec, izbran za pripravo čaja, vpliva na vaš končni rezultat? To pa zato, ker nekatere vrste materiala zmanjšujejo koristi zelišč, kot je pojasnil dr. Edison de Mello.

"Včasih ljudje uporabljajo pripomočke za pripravo čaja, ki ni primeren, na primer iz kovine in aluminija. Kovina je kemični del in sodeluje z zelišči. Zato se je bolje izogibati uporabi za možne interakcije, ki lahko imajo. Idealna je steklena, emajlirana ali celo glinena posoda. V kozarcu se celo vlije voda, zato ne bo privedla do sprememb pri zdravilnih zeliščih, "zaključuje.

* Dr. Edison de Mello je diplomiral na Univerzi v Severnem Teksasu v ZDA, doktoriral je iz klinične psihologije in človeških storitev. Medicinsko ordinacijo je opravil na Medicinski fakulteti Alberta Einsteina in v Medicinskem centru Beth Israel na Manhattnu. Potrjuje ga Ameriški odbor za integrativno medicino in kalifornijski odbor za vedenjsko medicino v Kaliforniji.

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave