Kdo je rekel, da veganska hrana temelji na solatah, žitih in nekaterih jagodah? Nič takega! Veganski meni je ponavadi obogaten z različnimi sestavinami iz rastlinskega kraljestva, kot so korenine, gomolji, oljno mleko, tofu in številne druge. Mogoče je celo pripraviti okusen sirov kruh brez kakršnega koli elementa živalskega kraljestva. Se želite naučiti, kako to narediti z mojstrstvom? Nato pridite pogledat živila, ki so lahko del tega recepta!
Krompirjeva baroa (ali mandioquinha) je lahko nova zvezda sirovega kruha
Običajno veganski recepti, ki potrebujejo alternative laktozi, izdelujejo iz tofuja - neke vrste "sira", pridobljenega iz sojinega ekstrakta. Za veganski kruh s sirom potrebujete le nekaj poceni krompirja.
Znan tudi kot peteršilj ali mandioquinha krompir, je baroa eden glavnih virov energijske hrane (bogata z ogljikovimi hidrati in vlakninami) in je super indiciran za ljudi, ki želijo pridobiti mišično maso ali imajo oslabljeno telo.
Če ga želite vključiti v recept, samo naredite pire krompir, ga zmešajte z drugimi sestavinami - navadno sladkimi potresemi, kislimi potroski, soljo in malo olja -, rezultat oblikujte v kroglice in na koncu vzemite žemljice v pečici, dokler ne nastanejo tiste značilne razpoke. Baroa bo odgovoren za konsistenco in okus kruha. Torej uživajte!
Kaj pa stave na tapioko za pripravo veganskega sirovega kruha?
Nekaj krompirja (sladek, angleški, baroa ali katera koli vrsta) in izredno vsestranski in funkcionalen konfekcijski gumi tapioka. To sta dve sestavini, ki ju potrebujete za pripravo hrustljavega, dobro polnjenega in nadvse okusnega sirovega kruha. Po njih dodajte le malo sladkega prahu, olivnega olja, soli in pecilnega praška.
Kot rezultat ekstrakcije kasave dlesni tapioka v svoji sestavi nima glutena (ohranjanje te prednosti, ki je prisotna v prvotnem receptu, saj škrob nima glutena), zagotavlja dobre doze energije za organizem, kombinira pa se tudi z več slanimi pripravki in sladkarije - na primer odlično dopolnilo zdravemu zajtrku. Vredno je izkoristiti element, kajne?!
Kaj če naredite recept z biomaso zelene banane?
Najprej: ste že slišali za biomaso zelenih banan? V nasprotnem primeru je tu kratka razlaga: biomasa, narejena iz zelo zelene in skoraj nedozorele celuloze banan, prihaja iz kuhanja sadja v loncu pod pritiskom z vodo. Na koncu je kot bananin zvitek. A izjemno okusen in poln zdravstvenih koristi.
Eno je ravno vsestranskost receptov. Za pripravo veganskega sirovega kruha z biomaso zelene banane potrebujete sladko-kisle potrese, vrelo vodo, sol, oljčno olje, kvas, sladki krompir (ali kasavo), kvinojo in seveda dobro količino glavne sestavine. Vedite, da boste dodali tudi druge koristi sadja, kot so vlaknine, serotonin (aminokislina, odgovorna za proizvodnjo "wellness hormona") in naravni probiotiki.
Bonus: Za tiste, ki cenijo praktičnost, je tu zlati nasvet: najdete 100% pripravljen veganski kruh iz sira! Ni vam treba skrbeti za korak za korakom, določene sestavine ali celo pomanjkanje časa. Samo kupite izdelek, ga postavite v pečico in postrezite goste. Kul kaj? In najboljše: okusno je.
