Kako vam je všeč solata? Z bolj ali manj listi, omakami in posebnimi začimbami, ki jih spremlja meso? Ni kaj, solate so tako vsestranski recepti, da jih je mogoče enostavno prilagoditi poljubnemu okusu. Zato bo med takšnimi možnostmi vedno najboljša izbira vzdrževanje zdravih, hranljivih in naravnih kombinacij. Tu je nekaj dobrih idej za popestritev vaše vsakdanje solate.
Ne glede na to, ali jih postrežemo kot predjed ali celo kot glavne jedi, so solate, ki se prilegajo vsem. Pripravimo lahko okusne solate s sadjem, žitaricami, zelenjavo, zelišči, začimbami in celo beljakovinami, ki na primer povečajo hranilno vrednost jedi. Po mnenju nutricionistke Giovane Morbi je prvi in morda najpomembnejši nasvet pustiti prej sanirane liste in zelenjavo:
"Za začetek pustite vse oprano in ločeno v posodah. Paradižnik, kumare, korenje pustimo v hladilniku že sprane in pravilno hranjene, da so vedno enostavni in na voljo. S trga odstranite tisto plastiko, ki ni higienska in lahko kontaminira druga živila hladilnik ", pravi strokovnjak.
Kaj lahko naredimo, da so naše solate bolj okusne in hranljive?
1 - Vlagajte v mešanico tekstur: mehke sestavine (siri in sadje), hrustljave (oljna semena), kremasta (jogurt) in fine (listi), oblikujejo popolnejšo solato z različnimi okusi. Kombinacija je lahko raznolika, z omako ali brez, začinjena z olivnim oljem, sladko-kisla ali nasoljena ... V tem trenutku šteje kulinarična ustvarjalnost in želja po inovacijah pri pripravi jedi.
2 - Raznolikost začimb: Oljčno olje in sol sta tradicionalna, kajne? Ustvarite druge začimbe in začimbe, ki lahko spremljajo vašo solato. Zeliščna sol, na primer, ima lahko že drugačen okus. Kokosovo olje v zmernih količinah zagotavlja poseben pridih. Tudi rožmarin, paprika, bazilika in druga aromatična zelišča bodo solati dali drugačen okus.
3 - Dajte prednost domačim omakam: Čeprav je v solati, narejeni doma z zdravimi sestavinami, zelo pogosto dodamo tiste pripravljene omake, napolnjene z natrijem in konzervansi. Zato Giovana Morbi priporoča, da pripravite naravno in okusno domačo omako:
"Vzemite majhno posodico in dodajte dve žlici olja ali ekstra deviškega oljčnega olja, eno žlico limoninega soka ali kisa in tri žlice svežih zelišč. Za izboljšanje okusa lahko uporabite česen, gorčico, mango ali jagodo Če imate raje kremasto konsistenco, namesto majoneze dodajte nemasten ali grški jogurt. Tistim, ki imajo radi grenko-sladki okus, dodajte žličko medu ali melase iz trsa. ", Pojasnjuje nutricionist.
4 - Dodajte beljakovine: nekateri piščančji ali mesni trakovi lahko pomagajo mešati teksture in povečajo prehransko stanje hrane. Beljakovine narežemo na majhne koščke, da jih uravnotežimo s solato in poskrbimo, da je dobro začinjena. Za vegetarijance ali vegane lahko gobe in soja nadomestijo meso, ne da bi spremenili hranila v solati.
5 - Dokončajte jed in jo naredite še bolj privlačno: Solate imajo radi in tisti, ki jih jedo iz obveznosti, zato lahko poskrbite, da bo obarvan obrok še bolj spodbuden. Dodajte lahko nariban sir, rožmarin, metine liste, ki poleg videza zagotavljajo več hranil. Na primer, siri povečajo količino vnosa kalcija v obroku, kar koristi kostom in mišicam, rožmarin deluje na ravnovesje krvnega tlaka, meta pa osveži in olajša prebavni proces.
* Giovana Morbi (CRN-SP 34076) je nutricionistka, ki je diplomirala na Centro Universitário São Camilo s specializacijo iz klinične in ortomolekularne prehrane s podaljškom iz Nutrigenomike in specializirala za praktično diabetologijo v izobraževalnem centru Steno na Danskem. Strokovnjakinja je na voljo za kontaktne in druge informacije na svojem spletnem mestu: Giovana Morbi
