Pridih ekstra deviškega oljčnega olja močno vpliva na naše vsakodnevne recepte, kajne? Eno najbolj uživanih živil, ki ga imamo Brazilci, je to oljčno olje, ki je bolj sveže in manj kalorično, pa je še vedno razlog za radovednost, kjer so nekatera resnična, druga pa ne. Sestavina, ki je vedno povezana z zdravo prehrano, ima nekaj zelo posebnih lastnosti, ki jih je vredno izpostaviti, druge pa je treba demistificirati. Odkrijte 8 mitov in resnic o ekstra deviškem oljčnem olju, njegovih hranilnih lastnostih in koristih za zdravje!
Ekstra deviško oljčno olje je odličen primer izreka, da "je v vsakem pravilu izjema". Ker ko govorimo o oljčnih oljih na splošno, te izdelke takoj povežemo z več ali manj maščobami, količino kalorij, oblikami uporabe itd. V teh zadevah študije vsak dan dokazujejo, da zmerno uživanje ekstra deviške različice zagotavlja tako imenovane "dobre maščobe", ki koristijo telesu, preprečujejo na primer bolezni srca in ožilja in celo pomagajo pri hujšanju. Spodaj je nutricionistka Luciana Novaes ločila 8 mitov in resnic o moči te sestavine.
Miti in resnice o uživanju ekstra deviškega oljčnega olja
1 - "Preprečuje kronične bolezni"
Resnica - Ekstra deviško oljčno olje je bogato z antioksidanti in je močan zaviralec prostih radikalov, ki oslabijo obrambno sposobnost telesa. "Bogato je z omega-9, poleg drugih pomembnih snovi pa so antioksidanti, kot so tokoferoli, fenolne spojine, različni minerali in vitamini kompleksa B. Dobro olje, ki ga pravilno zaužijemo, pomaga zmanjšati pojavnost kroničnih nenalezljivih bolezni , kot so bolezni srca in ožilja, hipertenzija, revma, osteoporoza, rak in diabetes ", pojasnjuje strokovnjak.
2 - "Pomaga vam izgubiti trebuh"
Mit - Znanost te teze še ni dokazala, vendar nekatere študije poudarjajo, da uživanje v majhnih količinah in redno pomaga zmanjšati visceralno maščobo. Vendar glede tega ni odločilnega zaključka.
3 - "Oljčnega olja ne smemo uporabljati v ocvrti hrani"
Resnica - Oljčno olje pri daljšem ogrevanju izgubi svoje koristne lastnosti in njegova maščoba ni več primerna za uživanje.
4 - "Oljčno olje lahko uživam po želji, ker je dobro za zdravje"
Mit - Čeprav se dobro obnese, ostaja visokokaloričen izdelek, zato bo po mnenju dr. Luciane 2 žlici na dan dovolj za zdravje. "Nobenega izdelka ne bi koristilo, če bi ga presegli," poudarja strokovnjak.
5 - "Oljčno olje je boljše od sojinega olja"
Resnica - Ekstra deviško oljčno olje je boljše od drugih rastlinskih olj (sojino, oljno olje, sončnično ...), ker vsebuje kombinacijo elementov, pomembnih za naše zdravje. Če pa boste uporabljali cvrtje, so na koncu druga olja boljša za ta namen, saj lahko prenesejo višje temperature, ne da bi izgubila svoje lastnosti.
6 - "Zeleno olje je boljše od zlatega olja"
Mit - Barva olja je povezana z uporabo zelenih ali zrelih oljk, ne da bi to vplivalo na kakovost končnega izdelka.
7 - "Uživanje oljčnega olja je koristno za možgane"
Resnica - Ker gre za izdelek, bogat z antioksidanti, uspe dlje ohraniti delovanje možganov. "Da bi dosegli ta učinek, je potrebno redno uživanje v majhnih odmerkih od 1 do 2 žlici na dan," pravi nutricionist
8 - "Najboljše ekstra deviško oljčno olje se pridobi s prvim stiskanjem"
Mit - Po zakonu se vse ekstra deviško oljčno olje pridobi mehanično kot stiskanje in kakovost stiskanja ne zagotavlja količina stiskanja sadja. Zanimiva je informacija, da je stiskanje hladno, s čimer se ohranijo koristne spojine izdelka.
