Rdeča, rumena, oranžna, zelena ... Možnosti sadnih barv je veliko, tako da jih pogosto uporabljamo za dokončanje dekoracije tort in raznih sladkarij. Ste se pa kdaj ustavili, ko ste pomislili, da imajo, kot zelenjava, tudi ti toni v našem telesu določeno funkcijo? Ker je vsak odtenek rezultat snovi, ki je prisotna v sestavi - in ki poleg pigmentacije različno deluje tudi na telo. Če razmišljamo o tem, da bi razumeli prednosti, ki jih lahko vsak prinese za svoje zdravje, smo ločili seznam z nekaterimi sadeži in tem, kaj posamezna barva pove o njih.
Grozdje in robide: antocianin, ki je prisoten v vijolično obarvanih sadežih, se bori proti raku in je koristen za srce
Grozdje in robide, pa tudi drugo vijolično sadje, imajo v svoji sestavi snov, imenovano antocianin. Poleg tega, da je odgovoren za vijoličasti pigment v teh živilih, pomaga v boju proti raku, upočasnjuje prezgodnje staranje in zaradi antioksidativnega delovanja zmanjšuje pogostost težav s srcem.
Paradižnik, lubenica in jagode: likopen iz rdečih sadežev izboljša odpornost na inzulin
Snov, ki je odgovorna za rdečkasto barvo sadja, kot so paradižnik, lubenice in jagode, je karotenoid likopen. Tako kot antocianin se tudi on bori s prostimi radikali, ki povzročajo raka in težave v kardiovaskularnem sistemu - vendar se pri tem ne ustavi: pigment se kaže tudi kot zaveznik diabetikov, ker ima sposobnost izboljšati odpornost na inzulin. Kot dopolnitev sestave tega sadja in drugih vrst rdečega tona imamo vitamine - kot so tisti iz kompleksa B, ki so dobri za živčni sistem - in mineralne soli.
Oranžna, breskev in mango: vitamin C in beta-karoten sta glavni snovi v rumenih ali oranžnih plodovih
Betakarotenski antioksidant je pigment, ki daje rumen ali oranžen odtenek sadjem, kot so pomaranča, breskev in mango. Med njegove zdravstvene koristi spada izboljšanje imunskega sistema in boljša absorpcija vitamina A, ki je koristen za oči in pomaga krepiti kosti.
Druga pomembna sestavina teh in drugih plodov rumene ali oranžne barve je vitamin C, ki je odgovoren za uravnavanje metabolizma in izboljšanje las, nohtov in kože s prispevanjem k povečanju tvorbe kolagena.
Banana in hruška: flavonoidi belega sadja nadzirajo holesterol in povečujejo energijo
Visoka koncentracija flavonoidov in vitaminov B je tisto, kar najbolj izstopa med belim sadjem - tako kot pri bananah in hruškah. Dobre so za zdravje srca, saj pomagajo nadzorovati raven holesterola v krvi in poskrbijo, da je telo bolj pripravljeno, saj je povečana energija ena njegovih glavnih prednosti. In še več: belo sadje je priporočljivo tudi za krepitev kosti in zob, ker ima visoko koncentracijo kalcija in kalija.
Kivi in avokado: sadje zelene barve se zanaša na razstrupljevalni učinek klorofila
Zelena barva sadja, kot sta kivi in avokado, je posledica prisotnosti klorofila. Ta snov - sintetični pigment, ki je prisoten v rastlinskih kloroplastih - ima koristi za lase / kožo in ima nekakšno funkcijo razstrupljanja, saj pomaga pri odstranjevanju nečistoč iz telesa. Omeniti pa velja, da to ni edina podrobnost, ki izstopa pri zeleno obarvanih sadežih: bogati so tudi z vlakninami in viri mineralov, kot sta fosfor in železo.
