Pražena, gratinirana, kuhana ... Kako najraje jedo cvetačo vsak dan? Eno dejstvo je, da je med zelenjavo, ki se v gastronomiji najpogosteje uporablja, zaradi različnih možnosti priprave ta sestavina odličen vir okusa in hranil, ki ustrezajo našim potrebam po hrani. Oglejte si najbolj zdrave možnosti za kuhanje cvetače in prednosti, ki jih ponuja posamezna oblika priprave!
Cvetača, bogata s hranili, predvsem vitamini in minerali, je pomembna sestavina, ki pomaga k popolni prehrani za naše zdravje. Različne oblike priprave olajšajo njihovo vključitev v uravnotežene jedi in vsakodnevne recepte, saj hrana izžareva praktičnost in vsestranskost. Po mnenju nutricionistke Carine Rodrigues obstaja veliko zdravih načinov priprave in kombiniranja zelenjave:
"Cvetačo lahko uživamo kuhano, na primer v solatah, pitah, juhah in omakah, poleg ocvrtih jedi, pekovskih izdelkov ali celo pic. Najbolj zdrava oblika uživanja pa je cvetača na pari oz. praženi, brez dodajanja maščobnih omak ", pojasnjuje nutricionist, ki poudarja prednosti priprave:
Kako v prehrano vključiti cvetačo?
- Cvetačna solata: V svoji kuhani obliki lahko cvetačo postrežemo samo začinjeno z oljčnim oljem in nekaj zelenjavnih listov. Lahka in okusna, jed je odličen vstop v glavne obroke. Prednost dajte pari, tako da vsa hranila v hrani ostanejo nedotaknjena.
- Pita: Kaj pa priprava slane pite iz cvetače? Ta priprava bo družinsko kosilo naredila bolj posebno in polno hranil. V receptu je treba tudi cvetačo predhodno skuhati, zato dajte prednost pari.
- pire iz cvetače: pri pripravi pireja skuhajte zelenjavo in dodajte posneto mleko ter tako zmanjšajte količino kalorij v receptu. Čeprav ni tako pogost, je pire izjemno okusen in se v kombinaciji s svežo ribo zelo dobro poda. Poskusi!
- Cvetačni gratin: če jih spečete in odnesete v pečico z nekaj rezinami sira, lahko dobite boljši okus, kot si mislite! Pripravku je mogoče dodati tudi puranje prsi in skuto. V tem receptu pripravek ohranja hranila v hrani in še vedno je mogoče dodati druge vitamine in minerale, ki obogatijo hrano.
- Kruh: Čeprav to ni najbolj priporočljiva poraba, saj gre za ocvrto hrano, se lahko odločite, da jo pripravite v oljčnem olju, pri tem pa vedno pazite na temperaturo. Zelenjava je tudi neverjetna in zelo okusna. Nasvet je tudi kruh s semeni, da bo jed bolj zdrava in vir beljakovin.
4 Zdravstvene koristi cvetače
Po besedah Carine Rodrigues snovi, ki jih najdemo v zelenjavi, v glavnem spodbujajo rast in razvoj mišic, poleg tega pa ščitijo telo z velikimi antioksidativnimi lastnostmi, ki preprečujejo delovanje prostih radikalov v telesu:
"To je zelenjava, bogata z minerali, kot so kalcij, fosfor, vir folata in vitamin C. Priporočena poraba cvetače za naše telo je 4 do 5 obrokov na dan," dodaja strokovnjak.
1- Zdravo srce: Ker je bogato s protivnetnimi lastnostmi, lahko uživanje cvetače pomaga srčnim mišicam postati močnejše in bolj zdrave. Preprečevanje bolezni srca in ožilja, zniževanje holesterola in preprečevanje zamašitve arterij.
2 - Preprečuje raka: Cvetača kot vir močnih antioksidantov, ki jih najdemo v vitaminu C, zmanjšuje tveganje za razvoj rakavih celic. Rak dojk, prostate, požiralnika in trebušne slinavke lahko preprečimo z uživanjem.
3 - Razstrupljevalni učinek: Glikozinati in tiocinati, ki so prisotni v cvetači, pomagajo razstrupljati telo, odstranjujejo težke kovine in spodbujajo absorpcijo zaužitih hranil.
4 - Pomaga pri hujšanju: Del cvetače, bogat s prehranskimi vlakninami, bo poskrbel za sitost in zmanjšal lakoto po naslednjem obroku, s čimer bo zdravo in uravnoteženo spodbujal hujšanje.
