Quiche lorraine: Kaj je to? Poglejte, kako lahko ta recept naredimo bolj zdrav!

Eden izmed najbolj tradicionalnih receptov na svetu, quiches izstopa po lahkih in okusnih možnostih za pripravo vmesnih popoldanskih prigrizkov in celo glavnih obrokov našega dneva! Dobrota, nemškega izvora, ima več različic, vendar vedno s prefinjenim pridihom in okusnimi sestavinami. Tako je na primer pri quiche lorraine, eni izmed klasik te jedi, ki ima lahko tudi bolj zdravo, zdravo in celo vegetarijansko različico!

Quiche lorraine je tako rekoč francoski "pridih" v nemški kuhinji. Čeprav mnogi verjamejo, da je recept francoskega izvora, se je zaradi imena jed pojavila v Nemčiji, "kuchen", ki ima prevod "pita". Leta kasneje je Francija jed izpopolnila in majhno pito imenovala "Lorraine", ki je sestavljena iz odprte pite, napolnjene z jajci, dimljeno slanino in mlekom, v nekakšno kremo. Sir je prišel malo kasneje v dobroti.

Kako narediti zdrav lorraine quiche?

Zdrava gastronomija se na novo izumlja in omogoča prehod s tradicionalnih sestavin na bolj naravne in organske možnosti, kar lahko prinese in doda več koristi za naše zdravje ter posodo lajša, kot je pojasnila nutricionistka Daniella Chein:

"Dandanes je to tradicionalno jed lažje pripraviti z izmenjavo sestavin za bolj zdrave izdelke, na primer quiche, ki je skoraj vedno pripravljen s polno moko, nam prinaša koristi vlaknin, ki pomagajo uravnavati črevesne funkcije; pomagajo ohranjati uravnovesimo naravne mikrobiote našega organizma. Kar zadeva nadev, lahko tradicionalne sestavine zamenjamo tudi za bolj zdrave, kot so ricotta, špinača in druge. Uživamo lahko okusne in hkrati zelo zdrave in funkcionalne jedi, "analizira nutricionist.

Zdravi lorrainski quiche recept

- Sestavine

Testenine:

- 100 g bele pšenične moke

- 100 g polnozrnate moke

- 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja

- Sol po okusu

- Voda (za določitev masne točke)

Polnjenje:

- 300 g tofuja

- 500 ml posnetega mleka

- 30 g koruznega škroba

- 200 g na kocke narezane šunke ali puranjih prsi (za vegetarijance in vegane je uporaba te sestavine neobvezna, vendar je vredno dodati vegetarijansko slanino)

- Sol po okusu

- Črni poper

- Muškatni orešček

Priprava: Moko, sol in olje damo v posodo. Dobro premešajte in dolivajte vodo, dokler ne dobite homogene in enakomerne mase. Ko tvori kroglo, pokrijte s plastiko ali brisačo in med pripravo nadeva hladite v hladilniku.

Za nadev v procesorju ali mešalniku stepemo tofu, mleko in koruzni škrob. Po okusu dodajte sol, črni poper in muškatni orešček. Dodajte kocke šunke (ali drugo sestavino po vašem okusu). Testo odprite in položite na pekač za pite. Postavimo nadev in pečemo v ogreti pečici približno 30 do 40 minut oziroma toliko časa, da quiche zlata in testo popolnoma zapeče.

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave